2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Брюссель өсүмдүктөрүнүн мекени Европа, бирок ал бүткүл дүйнөгө кеңири тараган. Мини капустага окшош мөмөлөрү - өтө популярдуу тамак.
Брокколи жана капуста сыяктуу башка айкаш жыгачтагы жашылчалар сыяктуу Брюссель өсүмдүктөрүнүн бир аз жагымсыз даамы анын курамындагы көптөгөн антиоксиданттар, минералдар жана витаминдер менен шартталган.
Бирок ал биздин даам сезгичтерибизге ушундай таасир этсе дагы, Брюссель өнүп чыгат дененин калган бөлүгүнө олуттуу жана пайдалуу таасир этет.
Адатта, миниатюралык капуста бышырылат же кайнатылат, андан кийин эттен жасалган тамактарга кошулат. Анын жарым стаканынан гана биз 20 негизги витаминди алабыз - 48 мг С витамини, В тобундагы көптөгөн витаминдер, А витамини жана башкалар. Алардын негизги функцияларынын бири - торчолорубузга түстөрдү айырмалоого жардам берүү.
Брюссель өсүмдүктөрүндө камтылган башка элементтер, мисалы цеаксантин жана лютеин каротиноиддери, биздин торчолорубуз ультрафиолет нурларына дуушар болбошу үчүн жарыкты чыпкалап жатышат. Бул өсүмдүктү өспүрүмдөргө жана көрүүсү начарлап же ансыз деле начарлап бараткан адамдарга керектүү тамак-ашка айлантат.
Брюсселдеги өсүмдүктөрдү керектөөнү алып келген дагы бир пайдалуу элемент була. Бир порция үчүн 6 грамм углеводдун экөө тамак-аш клетчаткасы. Алар ич алдыруучу эффектке ээ, кандагы холестеролду жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын коркунучун азайтып, 2-типтеги диабеттен коргойт.
Брюсселдеги глюкозинолаттардын деңгээли жогору. Алар изотиоцианаттар деп аталган фитохимиялык заттар тобуна кирет жана денеден рак клеткаларын алып салууга жардам берет.
Мындан тышкары, алар организмден потенциалдуу канцерогендерди тазалоого жардам берет. Алардын рак менен күрөшүү касиеттери бууланганда же куурулганда жакшы сакталат.
Брюссель өсүмдүктөрүнүн ден-соолукка тийгизген дагы бир артыкчылыгы - анын кандын уюп калышындагы ролу. Курамындагы К витамини айыгууну тездетүү же шишик менен жарылып кетүүнү азайтуу үчүн териге көп колдонулат.
Брюссель өсүмдүктөрүнүн даамын жашыруу үчүн бир катар ашпозчулук ыкмалары бар. Аны сорпого бышырып, зайтун майы менен тамызып же кооздук катары колдонсо болот. Ошондой эле, бул кышкы туздалган маринаддалган салатка же крест түрүндөгү салатка эң сонун кошумча.
Сунушталууда:
Азуки - буурчак өсүмдүктөрүнүн падышасы
Азуки - өлкөбүздөгү белгисиз буурчак өсүмдүктөрүнүн бири. Айрым жерлерде, айрыкча гурман ашканасында бар болсо да, Чыгыштан келген кызыл жана кичинекей буурчактын даамын таткандар аз эле. Бул сорттун айырмалоочу өзгөчөлүгү - бир тарабындагы белгилүү бир ак сызык.
Брюссель бүчүрлөрүн кантип бышыруу керек
Брюсселдеги өсүмдүктөрдө көптөгөн пайдалуу заттар бар. Анын жардамы менен даамдуу жана пайдалуу тамактарды, салаттарды даярдап, шорполорго кошсоңуз болот. Бул даамдуу жана натыйжалуу тамак Карагай жаңгактары менен Брюсселде өсүп чыккан .
Брюссель өнүп чыгат
Брюссель өнүп чыгат брокколи, капуста жана түстүү капуста жашылча-жемиштерден, тактап айтканда, айкаш жыгачтардан. Брюсселдеги өсүмдүктөр - чоң, морт жана узун жалбырактары бар түз, узун жана бутактуу өсүмдүк. Анын бүчүрлөрүнүн диаметри 5 смге жетет.
Брюссель өсүмдүктөрүнүн ден-соолугуңузга баа жеткис 10 пайдасы
Брюссель өсүмдүктөрү капуста, түстүү капуста же брокколи менен көп байланышат. Бул жашылчаны ар кандай жолдор менен даярдоого болот жана салаттардын, гарнирлердин же негизги тамактардын рецепттеринде көп кездешет. Брюссель өнүп чыгат адамдын ден-соолугуна пайдалуу экендиги далилденди.
Брюссель өнүп чыккан даамдуу рецепттер
Брюссель өсүмдүктөрүн сатып алууда, капусталарды карап көрүңүз - алардын жаракат албаганы жана жашыл, саргайбагандыгы жакшы. Мындан тышкары, кичинекей капусталар бекем болушу керек. Брюссель өсүмдүктөрүн тазалоо үчүн, капусталардын ар биринин үстүңкү катмарын сыйрып, андан соң жууш керек.
