2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Европа боюнча жылкы эти боюнча ызы-чуу биздин эт жана эт азыктарына болгон табитибизди кыйла суутту. Кээ бир адамдардын айтымында, мындай ачылыштар вегетариандык болууга жакшы себеп болушу мүмкүн. Бул чуулгандуу окуядан жападан жалгыз жапа чеккендер - вегетариандык азыктарды өндүрүүчүлөр жана этти туураган өнүмдөр. соя азыктары.
Этти туураган азыктар акыркы жылдары көбүрөөк популярдуу болууда. Азыр "дээрлик козу", "соя балыктарынын филелери" жана вегетариандык үндүктүн ортосунда кеңири тандоо бар. Жартылай фабрикаттардын ири өндүрүүчүлөрүнүн эсептөөлөрү боюнча, толугу менен вегетариандык азыктарга суроо-талап 17% га көбөйгөн. Кээ бир өнүмдөргө, мисалы, вегетериандык бугерге суроо-талап 50% га көбөйгөн.
Бул жарым фабрикаттардын негизги курамы соя болуп саналат. Ал дүйнө жүзү боюнча өстүрүлөт. Дүйнө жүзү боюнча төө буурчактын негизги өндүрүүчүлөрү АКШ жана Бразилия болуп саналат. Алгач 1959-жылы колдонулган. 1980-жылдарга чейин төө буурчак майын өндүрүүдө жөн эле калдыктар болуп келген. Бирок андан кийин соя майын өндүрүүчү америкалык компаниялар аны эттин ордуна пайдалуу зат катары жарнамалап, өз кирешелерин көбөйтүшөт.
Ошол мезгилде соя майын өндүрүүчүлөрдүн каржылык колдоосу менен жүргүзүлгөн бир катар изилдөөлөр сояны өтө пайдалуу жана пайдалуу продукт деп аныктаган. Соя азыктарын керектөөнүн артыкчылыктары боюнча изилдөөлөрдүн жарыяланган натыйжаларына ылайык, аларды үзгүлтүксүз колдонуу ден-соолукту чыңдап, ысыктан жана жүрөктүн кагышынан арылтып, менопауза белгилерин жөнгө салат, атүгүл азайтат. Изилдөөчүлөрдүн айтымында, ал эмчек рагы, простата рагы жана жоон ичеги рагы сыяктуу айрым рактардын пайда болушуна жол бербейт.
Көптөгөн заманбап изилдөөлөр бул жыйынтыктарды талашууда. 2006-жылы Америкалык Жүрөк Ассоциациясы алардын узак мөөнөттүү байкоолору соя азыктарын колдонуунун ден-соолукка пайдалуулугун далилдебейт деген корутунду чыгарган. Эч кандай изилдөө керектөөнүн ортосундагы байланышты көрсөткөн жок соя азыктары жана ар кандай рак оорусун азайтуу же менопауза белгилерин жеңилдетүү.
Массачусетс шаарындагы Тукумсуздук клиникасынын 2008-жылдагы изилдөөсүндө соя менен соя азыктарын керектөөнүн көбөйүшү менен эркектердин тукумдуулугунун төмөндөшү ортосундагы байланыш көрсөтүлгөн.
Соя буурчактын курамында фит кислотасы сыяктуу табигый токсиндер бар, алар темир жана цинк сыяктуу маанилүү минералдарды сиңирүү мүмкүнчүлүгүн төмөндөтүп, минералдык заттардын жетишсиздигине алып келиши мүмкүн. Бул токсиндер нокот менен буудайда кездешет, бирок андан кыйла төмөн деңгээлде. Төө буурчакты технологиялык иштетүү бул ууларды толугу менен жок кылышы керек, бирок алардын изин соя азыктарында табууга болот.
Ошондой эле, соянын курамында аялдын жыныстык эстроген гормонун туураган табигый, күчтүү, өсүмдүк кошулмалары бар изофлавондор бар.
2011-жылы Европанын азык-түлүк коопсуздугу боюнча агенттиги соя азыктарынын ден-соолукка тийгизген пайдасы жана соя өндүрүүчүлөрүнүн дооматтарын четке какты, изофлавонон чачтын өсүшүнө өбөлгө түзөт, менопауза белгилерин төмөндөтөт, жүрөктүн саламаттыгын жакшыртат жана клеткаларды зыяндуу кычкылдануу процесстеринен коргойт.
2003-жылы АКШнын Өкмөтүнүн токсикология агенттиги сояны колдонуудан келип чыгышы мүмкүн болгон үч топту аныктады: соя сүтү менен тамактанган балдар, гипотиреоз менен ооруган адамдар жана рак диагнозу коюлган аялдар.
Тынчсыздандырган дагы бир себеп - көпчүлүк соя азыктарын өндүрүү ыкмасы. Тофу, мисо же соя сүтүндө төө буурчак өтө жеңил иштетилет. Бирок вегетариандык колбасалар же вегетариандык сыр жөнүндө сөз болгондо - соя белоктору соя унун алюминий идиштеринде кислота менен жууп алуу жолу менен алынат.
Бул адамдын мээси жана нерв системасы үчүн өтө зыяндуу болгон алюминий үчүн кээ бир азыктарга кирип кетүү коркунучун туудурат. Сояны технологиялык иштетүү глютамин кислотасынын бөлүнүп чыгышына алып келет, ал курч аллергиялык реакцияларды жаратышы мүмкүн.
Соя азыктары эт алмаштыруучу гана эмес, тамак-аш өнөр жайында кеңири колдонулат. Протеин барларынын, жайыла турган сырдын жана жада калса балмуздактын көпчүлүгүндө соянын издери бар. Соя уйдун бургери сыяктуу айрым эт азыктарында дагы кездешет.
Соя белоктору дээрлик толугу менен даамсыз. Аларды керектөөчүлөр үчүн жагымдуу кылуу үчүн, көптөгөн соя өндүрүүчүлөр сояга таттуу, жасалма даамдарды, түстөрдү жана туз кошушат. Эң кызыгы, эт жана эт азыктарынан алыс болуп, дени сак жашоо образына умтулган керектөөчүлөр ден-соолукка пайдалуу нерсени колдонушат.
Сунушталууда:
Кара шоколад канчалык пайдалуу
Шоколад деген сөздүн өзү эле, биз дароо эле шоколаддын бир бөлүгүн тапкыбыз келет. Бул биздин даам сезүүчүлөрүбүздү дароо ойготот. Бул жаш-кары дебей эң жакшы көргөн тамактардын бири, бирок көп учурда бир шоколад жегенден кийин өзүбүздү күнөөлүү сезебиз.
Негизги соя азыктары жана аларды колдонуу
Соянын организмге тийгизген пайдасы көп. Эстүү тамак соя же соя азыктарын үзгүлтүксүз кабыл алууну камтышы керек. Текстте биз базардагы бардык соя азыктары жана алардын конкреттүү тиркемелери жөнүндө маалымат беребиз. Miso. Ал сояны же сояны ачытуудан жасалат.
Грейпфрут - канчалык кооптуу болсо, ошончолук пайдалуу
Грейпфрут - тропикалык жана субтропикалык аймактарда өсүүчү тропикалык цитрус жемиши. Алгач европалыктар 18-кылымдын аягында Ямайка жана Барбадос аралдарында табышкан. Деп көптөн бери эле ойлоп келишкен грейпфрут ар түрдүү помелонун. Бирок, бул помело менен апельсиндин ортосундагы кокустук гибрид экен.
Соя азыктары ракты себет
Соя - бул этти толук алмаштыруучу деп саналган өсүмдүктөрдүн азыгы. Бул белоктун жана аминокислоталардын булагы. Айрым адистердин айтымында, ал жаман холестерол менен күрөшүп, жүрөк-кан тамыр ооруларынын коркунучун төмөндөтөт. Бул жагынан караганда, соя абдан пайдалуу экен, анын продуктулары дээрлик милдеттүү болуп саналат.
Качан соя азыктары сунушталбайт
Соя - бул өтө популярдуу продукт. Ал көптөн бери соя сүтү жана тофу түрүндө, ошондой эле жергиликтүү өнүмдөргө, токочторго жана даяр соустарга кошумча катары табылган. Соя - азыркы адамдын менюсунун ажырагыс бөлүгү. Бирок, ал айтылгандай пайдалуубу же тобокелчиликтерин жашырабы.
