Тирамисунун укмуштуу окуясы

Video: Тирамисунун укмуштуу окуясы

Video: Тирамисунун укмуштуу окуясы
Video: Аябай даамдуу Тирамисунун эн эле оной жолу. 2024, Сентябрь
Тирамисунун укмуштуу окуясы
Тирамисунун укмуштуу окуясы
Anonim

Сиздердин көпчүлүгүңүздөрдү жакшы көрөт деп ойлойбуз Тирамису. Бул биздин көнүп калган көптөгөн даамдуу рецепттерибиздин бири жана биз аны биз билгенден башка жол менен даярдалганын кабыл албайбыз.

Бул укмуштай десерттин окуясы кызыктуу. Баарыбызга белгилүү болгондой, кофеге малынган печенье / печенье, Маскарпоне кремине сыйпалган жана какао себилген. Ошентип, анын айланасында эмне талаш-тартыштарды жаратып жатат деп ойлойсуз? Сиздин оюңузча, ал кайдан келип чыккан жана эмне үчүн мындай деп аталат? Ушул жана башка суроолорго ушул макалада жооп бергенге аракет кылабыз.

Башкаларга караганда кеңири тараган жана бул десерт алгач Италияда Сиенада Тоскана герцогу Косимо Медичинин урматына даярдалган, ал шаарга барган деп айтылат. Ал ушунчалык жаккандыктан, ага Герцогдун Шорпосу деген ат койду. Герцог өлкө боюнча саякаттарынын биринде Флоренцияда рецептин калтырган, ал ошол мезгилде интеллектуалдык борбор болгон, бул ушул "шорпону" популярдуулукка алып келген жана көп өтпөй ал чет өлкөлүктөргө белгилүү болуп калган.

Андан көп өтпөй Англияда тирамису жасала баштады, ал жерде ал англисче шорпо жана майда-барат деп аталып калган.

Дагы бир уламышта торт менен Венециядагы сыпайы адамдардын ортосунда байланыш бар. Алар аны түнү бою сүйүүгө күчкө ээ болуш үчүн жегенди жакшы көрүштү. Тирамису аларга өздөрүн жакындарына жакшыраак көрсөтүүгө жардам берет деп ишенишкен. Чындыгында, Тирамису калориялуу болгондуктан, анда камтылган кофе жана какао кофеиндин жардамы менен тон жана күч берет, анткени бул ойлор бир топ логикалуу.

Бирок, бул мифтер тарыхчылар тарабынан абдан тез акталып чыгат. Маскарпоне Ломбардиядан келип чыккан. Ошол кездеги чачыранды Италияда адамдар жергиликтүү өнүмдөргө ыраазы болуп, алардын көпчүлүгү афродизиак десертин жасоо үчүн сыр сатып алуу үчүн жөнөшчү.

Тирамису тамак-аш китептеринде 20-кылымда гана эскерилет. Джузеппе Мафиолинин 1968-жылы жарык көргөн Венеция Гурманынын биринчи чыгарылышында, Кабелион деп аталат, ал сириялык Кипр шарабынан жасалган сейрек кездешүүчү каймак, анын аты Кабайядан чыккан, Иллирияда / Венесуэлия Республикасынын курамына кирген жээк аймагында таттуу десерт.

Алардын салты боюнча, үйлөнүү тою бүткөндөн кийин, күйөө баланын достору үйлөнүү түнү күч-кубат алышы үчүн, ага бөтөлкө кассалион ичишти. Шараптан тышкары, камкаймак берилип, каймак муздатылып, алгач 17-кылымда Венециянын Санта-Маргерита шаарчасынан келген наабайчы жасаган. Бул Тирамисунун ата-бабасына окшогон нерсе деп айтууга болот.

Сунушталууда: