2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Мексикалык ашкана жөнүндө сөз болгондо, ар бир адам элестетишет, алар тортилла, жыпар жыттуу мексикалык буурчак, чили калемпиринин ар кандай түрлөрү жана ал тургай курт-кумурскалар, алар бүгүнкү күнгө чейин мексикалыктар жеп келишет.
Какаонун мекени дагы Мексика экендиги жана аны Майя жана Ацтектер ачкандыгы көпчүлүккө белгилүү эмес. Ал жерде ар кандай десерттерди даярдоодон тышкары, сансыз суусундуктар үчүн колдонулат, алардын эң атактуусу көбүк менен эритилген шоколад.
Жапайы какао дарагы маялар менен ацтектерге белгилүү болгон, алар аны төлөө каражаты катары колдонушкан. Которулганда, анын аты Кудалардын табагы дегенди билдирет, анткени анын сыйынуучуларга берген энергиясы биздин заманга чейин 4-кылымдан бери белгилүү болгон.1874-жылы ал дүйнөгө шоколад куймалары түрүндө тартууланган, бирок британиялык компания тарабынан берилген.
Ошентип, мүмкүн какао ал керектеле турган түрүндө казып алуу үчүн, ар кандай дарактын кабыктарын сыйрып, ичин ачытуу, андан кийин тазалоо жана акыры кургатуу керек.
Бирок бул аягы эмес. Андан кийин, кабыктарды алып, дан алып, аларды майдалап. Андан кийин аларды какао майын какао массасынан бөлүп алгандай кылып басышат.
Майя жана ацтектер мындай татаал процессти кандайча билишкенин элестетүү кыйын, бирок алар жыпар жыттуу какао суусундуктарын европалыктардан мурун эле жактырышкан. Экинчиси алгач какао суусундуктарын жийиркеничтүү деп тапкан, анткени ацтектер таттуу кошпостон, өтө ачуу шоколадды колдонууну жактырышкан.
Бүгүн Мексикада шоколад абдан баалуу бойдон калууда. Ар бир өзүн сыйлаган мексикалык үй кожойкеси туугандарына же конокторуна даамдуу ичүүчү шоколадды кантип даярдоону билиши керек. Ушул максатта, шоколад жасоо үчүн атайын идиш бар, ал майдалоочу май менен жабдылган, анткени суусундук анын бетине калың көбүк алып турушу мүмкүн.
Салттуу мексикалык шоколад 4 сааттан турган шоколадды 6 саат жаңы сүттө эритип, тынымсыз аралаштырып даярдайт. Сизде Мексикалык шаймандардын болушу күмөн болгондуктан, жөнөкөй аралаштыргычты колдонуп, каймак жасап, башкача оттуу ачуу мексикалык менюнун таттуу жагын сезе аласыз.
Сунушталууда:
Агаве менен Текила жөнүндөгү ацтектер
Текила тарыхка сиңген суусундук, ацтектерге барып такалат. Уламышка ылайык, текила даярдалган Агава өсүмдүгү кудайлардын белеги болгон. Бир окуяда Кветзалкоатл менен Маяхуэлдин ортосундагы бактысыз сүйүү мамилесинин натыйжасында, кээде Агаванын кудайы деп аталгандыгы айтылат.
Таттуу жаңылык - шоколаддын рекорддору
Миллиондордун сүйүктүү азгырыгы - шоколад, музыка индустриясында өз ордун тапты. Шоколаддан жасалган инновациялык граммофон пластинкалары чыгармачыл көргөзмөгө коюлду. Музыканттар арасында дагы, кондитерлер арасында дагы жаңы хит Испаниянын Хихон шаарында өткөн Эл аралык аудиовизуалдык чыгармалардын фестивалында көрсөтүлүп, ал жерде отургандардын даамын татышты.
Ысык шоколаддын сырлары
Ысык шоколаддын суюк негизи суюк каймак, жаңы сүт же суу болушу мүмкүн. Сүт же каймак менен жасалган шоколад даамдуу, бирок калориясы көбүрөөк. Эң жакшы вариант - суу менен сүттү бирдей өлчөмдө колдонуу. Ошентип, шоколад жакшы эрийт жана даамы боюнча жеңил жана назик болот.
Шоколаддын түрлөрү жана алардын өзгөчөлүктөрү
Базарда шоколаддын түрү, түсү жана сапаты боюнча абдан айырмаланган ар кандай түрлөрү бар. Кантсе да, шоколад планетанын эң популярдуу өнүмдөрүнүн катарына кирет жана дүйнө жүзү боюнча шоколаддын сатылышы 100 миллиард доллардан ашат. Катуу шоколад ар кандай формада сатылат - блоктордо, коёнкаларда, жылдыздарда, шоколад жумурткаларында ж.
Байыркы ацтектер ванилин стимулятор катары колдонушкан
Ваниль - Борбордук Америкада өскөн орхидеянын бир түрү. Бүгүнкү күндө ал АКШда жана Инд океанындагы аралдарда өстүрүлөт. Биз татымал катары колдонгон ванилин бул орхидеялардын кургатылган жемиштери. Ваниль орхидеясы өтө жагымдуу жыпар жыттуу чоң ачык жашыл гүлдөр менен гүлдөйт, ал эми анын жемиштери көп уруктуу, күрөң түстөгү узун кутучалар.
