2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Быйылкы Пасха майрамына карата жергиликтүү азык-түлүк тармактары бизге Трояндан жаңы козу сунушташат. Текшерүү көрсөткөндөй, Пасха алдындагы бүтүндөй козу болжол менен 100 левге чыгышы мүмкүн.
Болгариялык дыйкандар козунун баасы боюнча сүйлөшүүлөрдү ушул кезден баштап башташты жана бул майрамдарга карата эксперттердин божомолуна ылайык, козу былтыркыдан 1 лев арзан болот.
Пасха майрамында Болгариянын эттери Жаңы Зеландиядан жана Австралиядан ветчина жана далы импорттолуп келген жылдардан айырмаланып, негизинен Трояндан алынат.
2013-жылы болгар этинин олуттуу жетишсиздиги болгон эмес жана ушул Пасха майрамында биз да жергиликтүү козудан сатып алабыз деп күтүлүүдө.
Болгариялык селекционерлер козунун килограммын 5-8 BGN чейинки баада сунуш кылууга даяр экендиктерин билдиришти.
Эгер дүңүнөн сатып алсаңыз, арзаныраак болот. Бир кесим үчүн тариф килограммына 5,70 BGN », - дешет дыйкандар.
Товардык биржалар жана базарлар боюнча мамлекеттик комиссиянын төрагасы Эдуард Стойчевдин айтымында, азырынча козунун так баалары жөнүндө сөз кылуу мүмкүн эмес.
"Козунун дүң баасы кандай болоорун айтуу азырынча эрте. Пасха майрамына эки жума калганда айкын болот ", - деп түшүндүрдү Стойчев.
Былтыркы Пасха майрамында козунун баасы килограммы 12-15 BGN ортосунда өзгөрүп турган, бирок ошондо дагы чоңдуктардын өсүшү күтүлбөйт.
Этти дыйкандар сатып алса, майрамдык дасторконго эки эсе арзан. Ошондуктан биз жыл сайын Парвомайдан асыл тукум малчылардан жаңы козу алабыз”- деп жыл сайын салттуу түрдө майрамдык дасторконго козу даярдап келген болгарлар менен бөлүшүшөт.
Көпчүлүк селекционерлер керектөөчүлөргө козуларды өз чарбаларынан сатып алууну сунушташат, анткени алар колдонула турган эттин сапатына кепилдик беришет.
Адистер көбүнчө дүкөндөрдө муздатылган деп жарыяланган эттер терең тоңдурулуп, андан кийин жаңыча көрүнүшү үчүн атайын ыкма менен иштетилет деп эскертишти.
Сунушталууда:
Пасха майрамына арналган козу арзан болуп жатат
Пасха майрамына бир жума калганда эт эң көп изделген козу бойдон калууда. Быйыл анын баасы өзгөрүүсүз калууда, ал тургай айрым жерлерде түшүп жатат. Благоевградда гана баа секирип жатат. Бир килограмм козу килограммы 14 BGNден сатылууда.
Козу-карын козу карынды кантип бышырууга болот?
Кладница козу карындары сүйүктүү козу карындардын катарына кирет, алар жегиликтен тышкары, өтө даамдуу жана жеңил даярдалат. Алар көбүнчө жамгырлуу күзүндө, биринчи кар жааганга чейин эле болот, бирок аларды эрте жазда тапса болот. Аларды өстүрүү өтө оңой, ошондуктан алар бүткүл дүйнө жүзүнө, айрыкча Азия ашканасына жайылган.
Белгисиз козу карындар: Анис козу карыны
Анис деген кызыктуу аталыштагы козу карын Латынча Clitocybe odora деген аталышка ээ жана Tricholomataceae - Күзгү козу карындар тукумуна кирет. Анын аты анисдин катуу жытына байланыштуу, ошондуктан айрымдар аны жыпар жыттуу деп аташкан. Жалбырактуу жана ийне жалбырактуу токойлордо кездешет.
Белгисиз козу карындар: Түлкү козу карыны
Түлкү - козу карындын кызыктуу аталышы. Бул Болгариядагы башка козу карындардай эле белгисиз. Анын латынча аты Clitocybe gibba, Tricholomataceae - Autumn козу карындар тукумуна таандык. Ал морфологиялык формасына байланыштуу воронка түрүндөгү nutелкунчик деп да аталат.
Белгисиз козу карындар: Бермет козу карын
Бермет губка Болгарияда аны Ак кар деп да аташат. Латынча Hygrophorus eburneus аталышына ээ жана Hygrophoraceae тукумуна кирет. Бермет эненин козу карынынын капоту, козу карын жаш болгондо жана өнүгүп жатканда чыгып турса, жарым шар формасында болот.
