2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ошондой эле Rubus chamaemorus же сары кара бүлдүркөн деп аталган, жапайы кара бүлдүркөн малинага абдан окшош. Бул жемиштер өтө жумшак, ширелүү, таттуу даамы бар, ошондуктан аларды жаңы гана сейрек жешет, ал эми бышканда янтарь же алтын сары түскө ээ.
Алар көбүнчө Европанын, Россиянын жана Скандинавиянын тоолуу аймактарында өсүшөт жана кургак климатка өтө сезгич. Ширелер, кыямдар, ликерлер жапайы кара бүлдүркөндөн даярдалат, алар ар кандай десерттерге кошулма катары колдонулат жана башкалар. Алар косметикалык каражаттарды жасоодо да колдонулат - чачка, териге ж.б.
Бул жемиштер А, С, В1 (Тиамин), В2 (Рибофлавин), В3 (Ниацин) витаминдерине, ошондой эле белок, углеводдор, кальций, темир жана фосфорго өтө бай. Аларда табигый майлар бар жана калориясы аз.
Жапайы кара бүлдүркөн С витамининин эң бай булактарынын бири, ал эми курамы апельсинге караганда 4 эсе жогору. Күчтүү антиоксидант таасиринен улам, алар заара чыгаруучу жолдордун инфекцияларында - жалбырактардан жасалган чай түрүндө, ал эми кээ бирлери цинга оорусун дарылоодо (С витамининин жетишсиздигинде пайда болгон оору) өтө пайдалуу деп эсептелет. Жемиштерден биз Е витаминин таба алабыз.
Каротин, омега-3 жана 6 кислоталарынын жана фитостеролдордун эсебинен бул жемиштерди алуу териге пайдалуу. Жапайы кара бүлдүркөндү бат-баттан ичүү терини чыңдап гана тим болбостон, мурдагыдан да сулуу көрүнөт.
Жапайы карагат бөйрөктүн, боордун жана өттүн функцияларын колдоп, жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алуу үчүн абдан пайдалуу. Дагы бир артыкчылыгы - бул алардын аз кандуулуктан сактануу жөндөмдүүлүгү, ошондуктан аларды ичүү темирдин сиңишин жакшыртуу жана аз кандуулуктун өнөкөт чарчоосун дарылоо үчүн пайдалуу.
Жапайы кара бүлдүркөндүн ден-соолукка тийгизе турган пайдалуу жактарынын бири - бул эллагин кислотасынын (күчтүү антиоксидант) болушу, ал ракка каршы таасир берет. Жаныбарларды изилдөө жапайы кара бүлдүркөндү жеп-ичүүнүн оң таасирин көрсөттү, бул шишик клеткаларынын өсүшүн токтотот.
Тилекке каршы, анын пайдасы адамдарда терең изилдене элек. Бирок мөмөлөр простата рагы үчүн химиотерапиянын терс таасирлерин алдын алууда далилденген таасири бар.
Мындан тышкары, кара бүлдүркөн организмдин иммундук коргонуусун чыңдайт. Мөмө-жемиштер көптөгөн инфекциялык агенттерге каршы күрөшүп, суук тийгенде пайдалуу. Алар жаралардын айыгышын жеңилдетип, карылыкты басаңдатып, тиштин жана тиштердин ден-соолугуна жардам берет. Ошондой эле, ички кансыроону токтотуу жана тамак сиңирүүнү жакшыртуу үчүн, заара чыгаруучу дары катары колдонулат.
Сунушталууда:
Жапайы күрүч жүрөктүн ден-соолугун чыңдап, ашыкча салмактан арылууга жардам берет
Күрүч деген сөз анын атында болсо да, жапайы күрүч ал кичинекей, аш болумдуу эмес жана башка түскө ээ болгон салттуу азиялык күрүчкө анчалык деле жакын эмес. Жапайы күрүч чындыгында төрт түрлүү чөптү, ошондой эле алардан жыйнала турган пайдалуу дан өсүмдүктөрүн сүрөттөйт, алардын үчөө Түндүк Америкада жана бирөө Азияда.
Жапайы кулпунай - ден-соолуктун баа жеткис табигый булагы
"Кичинекей, кызыл чачтуу - падыша жолдон бурулуп жатат!" - Бул эмне? - Элдик табышмак ушундай угулат экен. Анан албетте - бул жапайы кулпунай! Кызыл мончоктуу бул жыпар жыттуу сабак - жай бизге берген эң сонун белек! Жапайы кулпунай - сабагы сойлогон көп жылдык чөп өсүмдүгү.
Жапайы кара бүлдүркөн менен элдик дары
Жапайы кара бүлдүркөн ич өткөк, кант диабети, ак агуу сыяктуу ооруларды жеңилдетип, дизентерияга жардам берет. Элдик медицинада чөптү узак жана оор айыз, варикоз, тумоо, фарингит, жөтөл, тамак оорулары, тиштин сезгениши, суук тийүү жана башкалар үчүн колдонушат.
Жапайы кара бүлдүркөндүн кулинардык колдонулушу
Көпчүлүк жемиштер сыяктуу эле жапайы кара бүлдүркөн ден-соолукка абдан пайдалуу жана тамак-аш жасоодо кеңири колдонулат. Бул жерде алардын ашканада колдонулушу боюнча бир нече гана ой бар. Жапайы кара бүлдүркөн менен айран Керектүү азыктар:
Жапайы пияз менен жапайы сарымсактын сергитүүчү күчү
Жапайы сарымсак (ачыткы), анын күчтүү антибактериалдык, антибиотикалык жана антисептикалык касиеттери биздин менюда көп болушу керек. Анын пайдасы жүрөк-кан тамыр системасына өтө пайдалуу таасир этет. Жапайы сарымсак кан басымын төмөндөтүүчү мыкты каражат жана бизди инсульттан коргойт.
