2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Куурулган көгүчкөндөр 16-кылымдан бери Францияда даамдуу тамак катары белгилүү. Бул аристократтардын сүйүктүү тамагы болгон жана дагы деле болсо даамдуу тамак деп эсептелет.
Кээ бир өлкөлөрдө көгүчкөндөр таштанды идиштеринен жана башка ыплас жерлерден тамак издөөнү каалагандыктан канаттуу келемиштер деп аталышса дагы, ал канаттуулардын эти ушунчалык даамдуу болгондуктан, ал дагы деле болсо деликатес катары эсептелет.
Францияда көгүчкөн этинен жасалган тамактар абдан популярдуу жана даамдуу деп эсептелет. Алар тазаланган ашканасы менен белгилүү ресторандарда бар.
Көптөгөн башка өлкөлөрдүн ресторандары да конокторуна көгүчкөндүн этин татып көрүшөт. Тамак бышырууга арналган куштар атайын чарбаларда багылат.
Көгүчкөн тамактары бир топ кымбат, ал эми айрым жерлерде лобстердин баасы бар. Тамак жасоодо бир айга жакын болгон көгүчкөн эти колдонулат - ошондо алар абдан тыгыз жана бай даамга ээ, ал эми эти жумшак. Ошол себептен көгүчкөндөр ушунча кылымдан бери даамдуу тамак катары саналып келген жок.
Францияда, Италияда жана АКШда көгүчкөн тамактары учурда чоң популярдуулукка ээ. Чоң шаарларда жашаган көгүчкөндөрдүн этин татып көрүүгө азгырылгандар бар экенине карабастан, адистер бул канаттуулардын денесинде абанын кирдигинен улам оор металлдар топтолгонун айтышат. Андыктан идишке органикалык өскөн көгүчкөндөр гана колдонулат.
Көгүчкөндүн этинде майдын көлөмү өтө аз болгондуктан, салмагын көзөмөлдөп турууну каалаган адамдарга абдан ылайыктуу. Эгерде эт чоңураак канаттуулардан даярдалса, аны маринадга бирдей өлчөмдө суу жана уксуска салып, 8 сааттай чылап коюу керек.
Куурулган көгүчкөндөр ар кандай жолдор менен даярдалат, аларды жөн гана грилге же фаршка салып бышырууга болот. Кууруу - көгүчкөндөрдү бышыруунун эң жакшы жолу. Аларга даамдуу кытырак кабыгы менен куурулган тамак берилет жана алардын эти бир аз бышырылбаган болушу керек.
Куурулган көгүчкөндөрдү даярдоонун эң оңой жолу - гриль жасап, алгач көп туз себелеп, андан кийин лимондун ширесин себелеп коюңуз.
Сунушталууда:
Розмарин даамы бар даамдуу тамактар
Розмарин - ичине салынган идиштерге абдан жагымдуу жана жаңы жыпар жыт берүүчү татымал. Татымал Жер Ортолук деңизинин ашканасында көп колдонулат. Розмариндин жалбырактары татымал катары колдонулат жана алар жаңы же кургатылган болушу мүмкүн.
Тимьяндын даамы бар жыпар жыттуу рецепттер
Кекирот көбүнчө тамак бышырууда колдонулат - аны ар кандай рецепттерден таба аласыз - арык да, эт дагы. Биз сизге бир нече рецептерди сунуш кылабыз, алардын арасында гарнир, дагы даамдуу тамак, негизги. Бул жерде биздин даамдуу жана жыпар жыттуу курмандыктар бар.
Куштардын туура даамы жана бышырылышы
Канаттуулардын тамактары даамдуу гана эмес, ошондой эле кыйла пайдалуу, анткени алардын курамында көп сандагы пайдалуу заттар, минералдык заттар жана микроэлементтер бар. Алар оңой сиңет жана диеталык жана балдардын тамактануусуна ылайыктуу.
Куурулган жашылчалар куурулган жашылчалардай эле зыяндуу болчу
Жакында жүргүзүлгөн изилдөө коркунучтуу ачылышка алып келди - куурулган жашылчалар куурулган тамактар сыяктуу эле зыяндуу. Майга кууруп сөзсүз түрдө даярдалган тез даярдалуучу тамактарды ичүүнүн кесепеттүү кесепеттери жөнүндө бардыгыбыз бир нече жолу укканбыз.
Чоң апанын ар бир күнгө жасаган даамы жана даамы
Бала кезинен бери жеп келген, ар дайым даамдуу болуп келген даамдуу таененин тамактарын жакшылап эстебеген адам жок. Балаңыздын бактылуу күндөрүнө кайтуу үчүн чоң энеңиздин даамдуу тамактарын эстеп, аларды өзүңүз жасай аласыз. Чоң эненин даамдуу тамактарынын катарына помидор кошулган тоок шорпосу кирет.
