2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Жакшы кылуу үйдө жасалган бекон, дешет, эң башкысы, аны сактоо үчүн муздак бөлмө, чачып салчу туз жана албетте - жакшы материал.
Бул жерде бир нече кадам жасоого болот бекон даярдоо:
Бекондун териси
Бул жерде көп нерсе артыкчылыктардан көз каранды. Кээ бир адамдар тери менен жакшы көрүшсө, башкалар тери менен сүйүшөт. Эгер сиз экинчи топтон болсоңуз, анда терини этияттык менен алып салыңыз. Бул максатта жука жана өтө курч бычакты колдонсоңуз болот.
Сот
Сүрөт: Ваня Георгиева
Ылайыктуу сактоочу идишти тандаңыз. Эң жакшысы жыгачтан жасалганыңыз жакшы, бирок ал пластиктен да болушу мүмкүн. Пластиктерге этияттык менен мамиле кылуу керек, анткени кээ бирлери жытты бөлүп чыгарат.
Беконду туздоо жана консервалоо
Тамактын түбүнө деңиз тузунун бир нече манжасын салуу керек.
Беконду туздун терисине ылдый жакка басып, абдан жакшы басыңыз. Бул бекон менен туздун ортосунда аба орун болбошу үчүн керек.
Биринчи катар тизилгенден кийин, эки манжаңыз менен дагы бир жолу туз кошуп, экинчи катарды тизип коюңуз. Идишке толгончо же бекон түгөнгөнчө ушул ырааттуулукту аткарыңыз.
10 күндөн эки жумага чейин калтырып, андан кийин туздуу куюңуз. Кайнак туздуу суу менен даярдалат (ар 6 литр сууга 2 кг туз кошулат). 10 мүнөт кайнатыңыз, муздаганча калтырып, куюп салыңыз. Суунун үстүндө калкып калбашы үчүн таш менен басыңыз.
Эсиңизде болсун, тузду үнөмдөөнүн кажети жок. Туздалган бекон керектүү көлөмдө гана алуу мүмкүнчүлүгүнө ээ. Ашыкча ашыкча коркунуч жок.
Ышталган бекон
Ышталган бекон жогорудагы рецептке окшоп даярдалат. Беконду туздап, 10 күн бою койгондон кийин, тамеки тартууга кез келди. Бирок, бул үчүн атайын бөлмө керек.
Сүрөт: Цвети Хаджипеткова
Беконду илип, астына от жагыңыз. Ал күйгүзүлгөндөн кийин, ал тамеки тарткан жана тамеки тарткан абалга чейин үкөктөр менен чачыратылат. Эч кандай жалын болбошу керек. Отту тез-тез текшерип туруңуз. Бекон канчалык көп болсо, ал ошончолук көп ышталат жана убакыт 24 саатка чейин жетиши мүмкүн.
Албетте, бүгүнкү күндө шаймандар бар бекон чегүү, аны менен бул процессти шаарда жүргүзүүгө болот.
Өндүрүүчүнүн көрсөтмөлөрүн аткарыңыз.
Даяр болгондон кийин, үйдө жасалган бекон муздатууга мүмкүндүк берет. Ылайыктуу таңгакка ороп, муздаткычта же тоңдургучта сактаңыз.
Сунушталууда:
Жаңы тунец балыгын бышыруу боюнча кеңештер
Жаңы тунец ар кандай жолдор менен даярдалышы мүмкүн. Бул анчалык көп эмес, бирок аны менен кошо дагы деле болсо кызыктуу рецепттер бар. Биз аны грильде, куурулган, гриль табасында, духовкада, салаттарда жана ар кандай соустар менен маринаддар менен даярдай алабыз.
Гречка бышыруу боюнча кеңештер
Барган сайын, биз ушундай пайдалуу гречка менен даярдалган, же деп аталган рецепттерди табабыз. гречка. Бул жерде кыска, так жана так стилде мен сизге тамак бышырууда гречка даярдоодогу айрым кызыктуу нерселерди сунуштайм. Эгерде идиш балдардын тамак-ашына арналган болсо, ага туз кошпогула, ал эми чоңдорго болгондо, ал кайнап жаткан сууга татымына жараша туз кошулат.
Балык бышыруу боюнча кеңештер
Бышырылган балыктар укмуштуудай жыпар жыттуу болуп, даамы жакшырышы үчүн, кээ бир ашпозчулук ыкмаларын колдонсоңуз болот. Балыкты кууруудан мурун, аны лимондун же апельсиндин кесиндилеринин үстүнө жаап, балыкты бышыруу же кууруу учурунда пайда болгон суюктукка лимон кесимдерин кошуңуз.
Жашылчаларды бышыруу боюнча кеңештер
Жашылчаларды бышырганда отварды ыргытпастан, анын жардамы менен ар кандай шорпо жана соус түрлөрүн даярдап алыңыз. Жашылчалардан алынган пайдалуу заттар сууга өтөт. Колуңуздун карарып кетишин каалабасаңыз, дат баспас болоттон жасалган бычак менен жашылчаларды кесип алыңыз.
Күрүчтү бышыруу боюнча айрым маанилүү кеңештер
Көптөгөн кесипкөй ашпозчулардын айтымында, ашпозчулуктун эң татаал аракеттеринин бири - бул сырткы көрүнүшү менен да жакшы көрүнгөн даамдуу күрүчтү даярдоо. Күрүч дагы деле сиз каалагандай болбой калса, жардам бере турган бир нече кеңеш. Узун дан күрүч - бул өзгөчө сорт.