2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Mehunka / Physalis alkekengi L. / - картошка тукумунун көп жылдык, чөп өсүмдүгү. Чөп өлкөнүн башка аймактарында айырмаланган көптөгөн башка ысымдар менен белгилүү. Аны былжыр, мунч, крекер, фонарь, кызыл көбүк, ашкабак, ачуу калемпир, жапайы алча катары жолуктурууга болот. Эски чөп дарылар аны Добрич, Добрич, Добруджик, Лазаркиня, Лазар гүлү, миунче, меониче, мехуница, бубирче, мурдароти деп билишет. Башкалары аны мия, физалис жана башкалар деп аташат.
Мезентерия сойлоп жүрүүчү тамырлуу тамырга ээ. Жер үстүндөгү сабагы тик, жөнөкөй же бир аз бутактуу. Төмөнкү жалбырактары удаалаш, ал эми үстүнкү карама-каршы, сабагында, жумуртка. Гүлдөр жогорку жалбырактардын колтугунда жалгыз. Гүл желекчелери 5 даана, жашыл-ак идишке биригет. Мөмөсү кызыл-кызгылт сары түстө. Коон жазында же майдан кийин гүлдөйт.
Бул өсүмдүк көлөкөлүү бадалдарда жана сейрек токойлордо, чек аралар менен жүзүмдөрдүн жанында өсөт. Бүтүндөй өлкө боюнча тараган, бирок жылуу жерлерде жана адатта акиташта. Борбордук жана Түштүк Европада, Түндүк Америкада, Россияда, Кичи Азияда кездешет.
Көбүктүн түрлөрү
Коондордун саны 70ке жакын, алардын жыйырмага жакыны жагымдуу жана жегенге жарактуу мөмөлөргө ээ, ал эми өстүрүлгөндөрү 4-5ке жетет. Physalis peruviana негизинен Болгариядагы адистештирилген чынжырларда кездешет. Бирок дагы эки адамды кездештирүүгө болот - Ph. pruinosa (Перувианага окшош, бирок кулпунайдын даамы бар) жана мексикалык мех Ph. ixocarpa. Перулук мех Бразилияда пайда болгон, бирок табигый жол менен батышка Перуга жана Чилиге жайылып, тоолордо Инка маданияты катары киргизилген.
Өсүмдүктүн талап кылынбаган шарттарынан жана салыштырмалуу төмөн температурага чыдамдуулуктан улам, мекенин маданий чеги бардык континенттерде тездик менен кеңейди. Климаты мелүүн райондордо бир жылдык өсүмдүк катары өстүрүлөт, анткени узак убакыт бою -3 градустан ашпаган температурада өлөт.
Мехунканын курамы
Жемиштери көбүк курамында ачуу зат физалин бар. Ошондой эле алар каротиноид физалининин, С витамининин, кверцетиндин, танниндердин, кофеиндин, феруликтин, кычы кислотасынын булагы болуп саналат. Чөптүн курамында пектиндер, былжыр, кант, майлуу май дагы бар. Жер үстүндөгү бөлүктө сапониндер, каротиноиддер, флавоноиддер, таниндер жана былжырлуу заттар бар.
Көбүктү өстүрүү
Physalis alkekengri түрү негизинен аранжировка үчүн колдонулат жана колдонууга ылайыксыз, анткени ал жогорку кооздук маанисине ээ болгон кызыл-кызгылт сары түстөгү гүлдөргө ээ. Коондун уруктарын аз азыктандырылган топуракка сепсеңиз болот, бирок коон өсүп жатканда мол сугарыңыз. Гүлдөө мезгили келгенде, топуракка суунун түшүүсүн чектей аласыз, анткени мөмө берүү учурунда топуракты кургак кармаган жакшы. Уруктардан тышкары, өсүмдүктөр түкчөлөрдү бөлүп көбөйөт.
Мехунканы чогултуу жана сактоо
Дарылоо максатында негизинен июль - август айларынан баштап бышып жетилгенден кийин сентябрь айынын башына чейин жыйналган жемиштер, кээде тамырлары колдонулат. Терилген жемиштер кирлерден же таштандылардан тазаланып, терисинен тазаланып, күн астында кургатылып, алкакка жайылат. Эң жакшысы, 45-50 градуска чейинки температурада духовкада кургатыңыз. Кургатуу мүмкүн болушунча тезирээк жасалышы керек.
Жакшы кургатылган мөмөлөрдү майдалаганда майдалап, кургатылбаган мөмөлөрдү булгап жатышат. 6 кг жаңы мөмөдөн 1 кг кургак жемиш алынат. Өлкөнүн кээ бир жерлеринде чөптөрдүн бардык аба бөлүктөрүн бакалчандар менен бирге чогултуп, кичинекей боолорду жасап, желдетилген бөлмөлөрдө кургатуу үчүн илип коюу салтка айланган, ал эми жемиштер кургатылгандан кийин сабактардан ажыратылат. Жакшы кургатылган материал салмактуу пакеттерге салынып, караңгы жана желдетилген бөлмөлөрдө сакталат.
Мехунканын артыкчылыктары
Көбүк диуретикалык жана сезгенүүгө каршы таасир берет. Өсүмдүктүн аракети анальгетиктер, диуретиктер, бүтүндөй ткандардын өсүшүн күчөтөт. Механизм ураттагы таштарды бөйрөктөн тазалоого жардам берет, боордун иштешин, сарык жана боордун өнөкөт сезгенүүсүн жакшыртат. Элдик медицина табарсыкты заара ушатууда, заарадагы ириңдерде, тикендерде, геморройдо сунуш кылат.
Негизги аракети көбүк көбүктүн курамындагы заттардын комплекси, кызыл боёк криптотоксин жана зеаксантин, ачуу зат физалин, органикалык кислоталар комплекси, сүт, алма, tartaric, ошондой эле аскорбин кислотасынын курамына байланыштуу. Өсүмдүктүн тамырсабагында тиоглоил окситропин алкалоидинин бар экендиги аныкталды. Ингредиенттердин бүтүндөй комплекси, анын диуретикалык таасири менен, белгилүү бир сезгенүүгө каршы таасир берет. Ичеги карындын тамыры жатынга спазмологиялык таасир тийгизерин көрсөтүп турат жана этек кирден кан агуу учурунда сунушталат.
Биздин элдик медицина чөптөрдүн мөмөлөрүн сарык жана асцит менен пайда болгон боор ооруларында сунуштайт. Сыртынан ревматизмде, муундардын ооруларында өсүмдүктүн жалбырактарынан алынган экстракт менен компресстер колдонулат. Коондун жана майдын күйгөн жемиштеринин күлү менен май даярдалат жана ушул аралашмадан аны эңилчектерге колдонушат. Мөмөнүн кайнатмасы тамакты чайкоодо, жараларды жууганда колдонулат. Ооз көңдөйү жабыркаганда, аны жемиштерге коньякка куюп сүйкөйт.
Ветеринарияда мөмө-жемиштер чочконун диетасы менен аралашып, "көгүчкөн" оорусуна каршы колдонулат. Жемишке кирген боек сары жана кызгылт сары түстө жибекке боёлот.
Көбүкчөсү менен элдик медицина
Мөмөлөрүнүн кайнатмасы көбүк ысытуучу, заара айдай турган, бөйрөктөгү урат таштарын кетирүүгө жардам берет, өт таштары жана сарык ооруларында боорго, ошондой эле жүрөккө жакшы таасир этет. Ревматизм жана тиш ооруларындагы ооруну жок кылат. Мех жемиштеринин кайнатмасы күйдүргү, селейме, ичеги бактерияларын жана алтын түстүү стафилококкту басат. Температура, активдүү сарык, суу ангина, көк жөтөл, өнөкөт бронхит, дисменорея менен суук тийгендерге сунушталат.
Биздин элдик медицина кайнатма үчүн төмөнкү рецептти сунуштайт көбүк: 20-30 кургатылган жемиштер 500 мл кайнак суу менен капталып, 5 мүнөт кайнатылат. Ушул жол менен даярдалган суюктуктан 1 стакан шарапты күнүнө 4 маал тамак ичерден мурун ичип алыңыз.
Ошондой эле күн сайын 10-15 жаңы мөмө-жемиштерди колдонуу же жаңы жемиштерден сыгылган 20 мл шире ичүү сунушталат.
Бышырууда Мехунка
Мөмөнүн даамы таттуу жана кычкыл жана помидор менен ананастын айкалышына окшош. Бирок салттуу эмес даам эмес, күчтүү экзотикалык жыт бул мөмөнүн эң чоң артыкчылыгы. Куурдак жемиштерин жаңы же варенье, желе, компот түрүндө жесе болот. Эгерде карамель менен жалтыратылса, эмне үчүн шоколад менен кооздолбосо, алар торттун жана коктейлдин оригиналдуу жасалгасы. Мехунка кошулган соустар жана кетчуптар кызыл этти кайтарылгыс кылат.
Табарсыктын бузулушу
Терс таасирлери жана уулуу таасирлери жөнүндө маалыматтар айтылбаганы менен, биз муну унутпашыбыз керек көбүк бул картошканын үй-бүлөсүнө таандык чөп жана бул чөптөрдө уулуулугу жогору заттар бар, андыктан мөмөнү ашыкча колдонбош керек.
