2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Көпчүлүгүбүз үчүн күз-кыш мезгилиндеги эң таттуу азгырыктардын бири - куурулган ашкабак. Ал ушунчалык жыпар жыттуу жана даамдуу гана болбостон, аябагандай пайдалуу болушу мүмкүн. Мөмө-жемишпи же жашылча-жемишпи деген көп талаш-тартыштарга карабастан, сүйүктүү ашкабак күзгү түркүн түстүү базарларда пайда болду.
Ашкабак - ашкабак тукумундагы өсүмдүктөрдүн бир тукуму. Анын сабагы көз жоосун алган 4-5 метрге чейин жетет. Узун жана көңдөй сабагы бар чоң жалбырактары бар. Көпчүлүк маданияттуу өсүмдүктөр сыяктуу эле, ашкабак да ар кандай сортто кездешет, формасы жана түсү (кызгылт сары, сары, ак, каймак) ар кандай.
Ашкабактын тарыхы Перуда болжол менен 5000 жыл мурун башталган деп болжолдонууда. Түшүмдү биринчи болуп индиялыктар өстүрүштү. Европада XVI кылымда биринчи жолу Христофор Колумб ашкабак алып келген. Көп өтпөй алар континенттин ар тарабына жайыла башташты.
Ашкабак, негизинен, картошкага окшош аш азык-түлүк касиети менен ушунчалык бааланат. Бул баалуу диетикалык жана даам сапаттарына ээ. Салыштырмалуу жогорку сорттогу бышкан мөмөлөрдүн курамында белок жана май кыйла аз, кант (сахароза жана глюкоза), ошондой эле суу кыйла аз.
Ашкабактын 100 граммында орто эсеп менен төмөнкүлөр бар:
Белок - 1 грамм
Углевод - 6,5 грамм
Май - 0,1 грамм
Холестерол - 0
Калориялуулук - 26
Ашкабактын 100 граммында гана болжол менен 15 мг С витамини бар экендигин эске алуу керек.
Ашкабак калий жана фосфор минералдарынын жакшы булагы. Бул ашкабакты бөйрөк жана жүрөк-кан тамыр ооруларына ылайыктуу азык кылат. Ошондой эле кальций, магний, темир, жез жана кобальт сыяктуу заттарга бай.
Ашкабактын жергиликтүү бөлүгүнөн тышкары анын уруктары да өтө пайдалуу. Майларга, белокторго жана чайырлуу заттарга бай болгондуктан, керектөөдө өтө көп нерсе туздалуудан сактануу керек.
Алар мюсли, нан жана башка курамында болот. Ашкабактын уруктары боордун өнөкөт сезгенүүсү, гастрит, колит, аз кандуулук, гипертония жана остеопороз менен жабыркагандар үчүн өзгөчө пайдалуу.
Сунушталууда:
Ашкабактын түрлөрү - даамдуу жана өтө пайдалуу
Ашкабак Болгария дасторкону үчүн салттуу продукт болуп саналат. Бул айрыкча күзүндө жана кышында, биз аны ар кандай десерт түрүндө жегенди жактырган учурларда байкалат. Ашкабак даамдуу жана жыпар жыттан тышкары, абдан пайдалуу. Анын курамында В, С, Е, К топторундагы витаминдер бар.
Ашкабактын данеги, айран жана мейиз аялдар үчүн эң жакшы
Аял организмине чоң пайдалуу таасир тийгизген бир нече тамак бар. Алар денени ден-соолукка пайдалуу сөөктөр үчүн кальций, эмчек рагынан коргой турган антиоксиданттар, терини жана көрүүнү жакшырткан заттар жана жакшы форманы сактаган була менен камсыз кылышат.
Ашкабактын үрөнү эмне үчүн чындыгында пайдалуу?
Ашкабактын үрөнү белокко жана пайдалуу майларга бай - ошондуктан ал көптөгөн каталогдордо жазылган. Бирок бай сөзү чыныгы сүрөттөлүштү таптакыр чагылдырбайт деп айтуу керек. Бул уруктар сиз күткөндөн алда канча пайдалуураак. Ашкабактын уруктарында бар 52 пайызга чейин май жана 30 пайызга чейин белок.
Ашкабактын дарылык касиети
Ашкабак бизге байыркы мезгилдерден бери келе жатат, ал 3000 жылдан ашуун убакыттан бери өстүрүлүп келе жатат. Байыркы гректер арыкталган ашкабакты ичүүчү идиш катары колдонушкан. Кылымдар бою адамдар колунда болгон нерсеси менен дарыланып келишкенде, ашкабак аларга бир нече жолу жардам берип келген.
Ашкабак: аш болумдуулугу, пайдасы жана аны кантип даярдоо керек
Ашкабак күзүндө жана кышында тамактын сүйүктүү бөлүгү. Бирок, бул ар бир адам айткандай пайдалуубу? Ашкабак өтө аш болумдуу жана аз калориялуу экен. Мындан тышкары, ал элестеткенден кыйла ийкемдүү. Аны таттуу да, даамдуу тамактарда да жасаса болот.
