2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Италиянын ашканасы өзүнүн макарон түрлөрү, пиццалардын түрлөрү, даамдуу брушетталар жана сапаттуу сырлары менен дүйнө жүзү боюнча популярдуулукка ээ болду. Италиянын ар кайсы аймактарында сырдын ар кандай түрлөрүн жасап көрүүгө болот, алар кадимки жол менен даярдалат жана ар кандай азыктар менен айкалыштырылат.
Сырлар ырааттуулугу жана бышып жетилүү узактыгы боюнча үч чоң топко бөлүнөт - алар катуу, жарым катуу жана жумшак. Жарым жылдан ашык убакытта бышып жетилгендер катуу деп эсептелет жана аларды көбүнчө майдалап жешет. Жарым катуу сырлар үч айга чейин бышат, ал эми жумшак сырлар тез бышып, жаңы эле жешет.
Бул жерде сиз көрүшүңүз керек болгон эң популярдуу италиялык сырлардын сегизи:
- Биз Болгарияда буга чейин белгилүү болгон Пармезан Реггианодон (Пармезан, Пармигиано) же жөн эле Пармезандан баштай албайбыз. Бул сыр идишке сүргүчтөн өткөрүлүп кошулат - Пармезанды пиццанын ар кандай түрүнө, макарон соусуна ж.б.
- Моззарелла - көңүл бурууга татыктуу кийинки сүт азыктары - бул тыгыз структуралуу, жаңыдан жасалган сыр, көбүнчө салаттар менен берилет. Моззарелла кошумчасы катары да колдонсо болот - аны көбүнчө пицца жана макарон азыктары үчүн колдонушат.
- Рикотта - бул койдун же уйдун сүтүнөн алынган сарысуудан жасалган жана таттуу даамга жана жылмакай текстурага ээ сыр. Эгерде сиз аны үйдө кызмат кылгыңыз келсе, анда ал үчүн эң мыкты компания - мөмө-жемиш жыпар жыты бар шараптар.
- Маскарпон (Mascarpone) Болгарияда да популярдуу сыр - ал коюу жана каймактуу текстурага ээ. Сырды көбүнчө мөмө-жемиштер, инжирлер менен бирге колдонушат, ошондой эле тирамису десертинин алмаштыргыс бөлүгү. Бул сырды шардоннай же шампан менен айкалыштырыңыз. Маскарпоне сырын таттуу даамы менен кофе же кандайдыр бир ликер менен айкалыштырса болот.
- Пекорино - бул Тоскандан чыккан жана өзгөчө жыпар жыты жана даамы бар койдун сыры. Сыр туруктуу консистенцияга ээ - аны кызыл шараптар менен камсыз кылууга ылайыктуу.
- Горгонзола - бул каймактуу түзүлүшкө ээ көк сыр - ал канчалык быша элек болсо, анын даамы ошончолук жеңил болот.
- Гранападано - бул туруктуу консистенциясы бар италиялык сыр, анын даамы бир аз ачуу, туздуу жана өтө эле жаңгак түстө.
- Проволон - бир нече ай бою бышып жетиле турган жарым-жартылай катуу консистенциясы бар быштак - ал канчалык эрте бышса, анын даамы ошончолук күчтүү болот.
- Caciocavallo - дагы бир италиялык даамдуу тамак, аны мүмкүн болушунча эртерээк байкап көрүү керек. Качокавало - Сицилия аралынын жана Базиликатанын түштүк аймагынын сыймыгы. Аны уйдун сүтүнөн же уйдун, койдун жана эчкинин сүтүнүн аралашмасынан даярдаса болот.
- Taleggio - бул өзүнүн даамы менен сизди суктандырган уникалдуу италиялык сыр. Ал уйдун сүтүнөн даярдалат жана апельсиндин кабыгы жана ичи жумшактыгы менен айырмаланат.
Сунушталууда:
Сиз испан сырларынын беш түрүн колдонуп көрүшүңүз керек
Испания өзүнүн сырлары менен түндүк коңшусу Франциядай атактуу болбошу мүмкүн, бирок бул албетте маркетингдин жетишсиздигинен улам келип чыгууда, бул өкүнүчтүү, анткени Пиренейлер даамдуу сүт азыктарын өндүрүшөт. Испан быштактарын жасоо салты миңдеген жылдардан бери келе жатат.
Сиз аракет кылып көрүшүңүз керек болгон 11 пайдалуу балык
Балык - ден-соолукка пайдалуу жана белоктуу азык. Бул абдан маанилүү, анткени ал жакшы майлар деп аталган жана адам денесинде өндүрүлбөйт Омега-3терге бай. Айрым изилдөөлөргө ылайык, омега-3 май кислоталары мээнин жана жүрөктүн ден-соолугуна көмөктөшөт.
Сиз Крит аралында сынап көрүшүңүз керек болгон адистиктер
Жаңы жер менен таанышуу үчүн анын ашканасын татып көрүү керек дешет. Бул тарыхтын маданий эстеликтери жана экспонаттары сыяктуу эле, анын өзгөчөлүгү жөнүндө көп сүйлөйт. Грециянын Крит аралы уникалдуу жана анын жакшы ашканасы анын визиттик карталарынын бири.
Биздин сүйүктүү хрен соустары, сиз аны сынап көрүшүңүз керек
Ыйлаткандан тышкары, хрен мурдунан өлчөнбөс ачуу менен секиришет. Бул, албетте, сүйүктүүлөрүңүздүн айрымдарын даярдоо үчүн кырып жатканда болот соустар . Хрен - көптөгөн тамактарды даярдоодо кошулган өзгөчө жана кызыктуу татымал. Анын даамын анын пайдасына гана салыштырууга болот.
Сиз сөзсүз түрдө сынап көрүшүңүз керек болгон беш болгар крафынын сырасы
Жай келип, жайдын аптабында кандай пиво ичүү керек деген суроо күн өткөн сайын актуалдуу болууда. Көпчүлүк болгарлар үчүн бул салттуу түрдө дүкөндөрдөгү муздаткыч витриналарда сунушталуучу бренддерге таандык, бирок газдалган суусундукту билгендер дагы ушундай нерсени жактырышат.
