2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Үйдө Пасха токочторун жасоодо бир нече негизги нерсени эсиңизден чыгарбаңыз.
Биринчи шарт - бардык азыктарды (сүт, суу, ачыткы) болжол менен 23-25 градус температурага чейин ысытуу. Ошондой эле ундун электен өткөрүлүшү милдеттүү. Дагы бир маанилүү шарт - ачыткыдан өтүп кетүүдөн сак болуңуз. Ошондуктан, эч кандай учурда Пасха тортун ысып кеткен сүт менен аралаштырбаңыз.
Чындыгында даамдуу Пасха торту деп аталган нерсе менен мүнөздөлөт. Пасха тортун сындырганда жиптер. Алар ундун жана жумуртканын агы глютен талчаларынан алынат. Камырды узун камыр жууруу алардын пайда болушу үчүн маанилүү. Ун аралашмасын жууруп бүткөндөн кийин, аны катуу урууга болбойт. Пасха торту жай камыр жуурулуп, көтөрүлүп кетет.
Камыр жууруунун дагы бир маанилүү бөлүгү - камырдын көлөмүн эки эсе көтөрүп турушу керек болгон узак убакыт. Мастер-кондитерлер камырды эки эсе көтөрүүнү сунушташат - бир жолу, тоголок үстүндө жана экинчи жолу Пасха пирогун өзүңүз тандаган формада токугандан кийин. Өсүү убактысы көбүнчө 5 сааттан 6 саатка чейин болот. Канчалык чыдамсыз болсо, ошол сааттарды эки эсеге кыскарта алат.
Пасха пирогун бышырардан мурун бөлмө температурасында кармоо керек. Эң жакшысы, бөлмөдөгү температура 23-25 градустан ашып же төмөндөбөйт. Ошол эле учурда, көтөрүлүп жаткан Пасха торту жер кыртышын кармабай тургандыгын текшерип коюңуз.
Мындан тышкары, аралашманы даярдап жатканда майды үнөмдөбөшүңүз керек.
Козунаканы табылгыс кыла турган аппетиттүү кошумчалардын катарына бадам, мейиз, лимондун кабыгы жана корица кирет.
Бышыруу температурасы дагы маанилүү. Духовканы жогорку температурага коюуга болбойт. Алгач, меш 220 градуска чейин ысытылат.
Мастерлердин сунуштары - шишиктен кийин температураны 190 градуска чейин төмөндөтүү. Кааласаңыз, Пасха тортун тамак пленкасы менен жаап койсоңуз болот.
Сунушталууда:
Даамдуу Сүт пирогунун сырлары
Даамдуу сүттүү пирогду тез жана оңой эле даярдай аласыз. Сүт пирогун жасоонун көптөгөн варианттары бар. Даяр кабыктар менен даярдап койсоңуз болот. Бирок эң даамдуу вариант - сүттөн жасалган пирогду үй кабыгы менен даярдоо. Сүт пирогун жасоонун башка варианттары - кесектин, майдаланган кабыкты, макарон, кускусту кабыктын ордуна колдонуу.
Пасха майрамына карата алар жумуртка, козу жана пасха пирожниктерин массалык түрдө текшерип турушат
Жакында келе жаткан христиандардын Пасха майрамына байланыштуу массалык тематикалык текшерүүлөр Болгариянын азык-түлүк коопсуздугу агенттигинин ишин баштады. Тамак-аш азыктарын көзөмөлдөө бөлүмүнүн адистери бир катар соода түйүндөрүндө пландан тышкары текшерүүлөрдү жүргүзүшөт.
Пасха майрамындагы эң даамдуу жана жеңил десерт - Пасха
Россияда эң популярдуу Пасха десерти "Пасха" деп аталат / орусча "Пасха" дегенди билдирет /. Ал жүздөгөн жылдар бою даярдалып келген, анын негизги курамы быштак болгон. Пасханы кайнатуу эң коопсуз, анткени чийки жумуртканы кошуудан алыс болот.
Пасха жумурткаларын бышырууда чоң апанын кичинекей сырлары
Пасха күнү чатырга төшөлгөн биринчи жумуртка кызыл түскө боёлуп, аны менен кошо балдардын жана башка үй-бүлө мүчөлөрүнүн чекесине айкаш жасалган. Бул жумуртка бышырылып, башкалардан өзүнчө боёлот. Ал биздин үйдүн жашоочуларына ден-соолук, кубаныч жана бакыт алып келүү үчүн, биздин үйдөгү Кудай Эненин сүрөтчөсүнүн алдына коюлган былтыркы жумуртканын ордун басат.
Үлпүлдөп жасалган үй пирогунун сырлары
Духовкада жүргөндө торт үлпүлдөп, үлпүлдөп көрүнгөн учурлар болду беле, бирок аны алып чыкканыңызда, ал кулап, мурунку аппетиттүү көрүнүшүн таптакыр жоготуп койду беле? Эгер жооп ооба болсо, анда сиз туура жердесиз. Биз сизге чыныгы пуфту жасоого жардам бере турган бир нече сырларды даярдадык үлпүлдөк үйдө жасалган торт .
