2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кремдер таттуу тамактарды жасоого салыштырмалуу жеңил болгонуна карабастан, көп убакытты жана күчтү талап кылбайт, бирок алар көп учурда ката кетиришет. Жана чыдамдуулукту гана эмес чыныгы чыгармачылыкты талап кылган кремдер бар.
Сиз каймакты токтоосуз колдонууга же торттордо же башка токочтордо колдонууга даярдап жатасызбы, каймак даамдуу жана пушистый болушу үчүн, анын негизги эрежелерин билгениңиз оң. Бул жерде билүү маанилүү:
- Желатинсиз кремдерди даярдоодо, аларды тезирээк ичүү керектигин эсиңизден чыгарбаңыз, анткени алар анчалык чыдамдуу эмес. Убакыттын өтүшү менен алар формаларын гана эмес, даамын өзгөртүшөт;
- Балким, кремдерди даярдоодо эң маанилүү эреже, кандай гана продукцияга кирбесин, бардык ингредиенттер бирдей температурада, бөлмө температурасында болушу керек;
- Май кремдерин камчыга салганда, зым эмес, миксерди колдонуңуз, эгер май каймак сынып калса, очокту бир аз ысытып, аны камчы менен кармаңыз;
- Айрым рецепттерде жумурткалар толугу менен кремдерге салынат, ал эми кээ бирлеринде жумуртканын агы сарыгынан бөлүнөт. Бир эле технология туура деп ойлобоңуз. Кээ бир учурларда сарысын жана агын өзүнчө шекер менен өзүнчө урган жакшы, ал эми кээ бирлеринде жумуртканы толугу менен салып, баарын аралаштырса болот. Жөн гана рецепттин көрсөтмөлөрүн так аткарыңыз;
- Ваниль кремдерин даярдап жатканда, буга чейин даярдалган каймакка камчы жумуртканын агын кошуп койсоңуз жакшы болот. Ошентип, ал көбүрөөк пушистый жана эфирдик болуп калат;
- Каймакты жакшы кылуу үчүн, ага ашыкча шекер салып коюу керек деп ойлобоңуз. Бул жада калса ачуусун келтириши мүмкүн;
- Майдан жасалган кремдерди даярдоодо көбүнчө чийки жумурткалар гана колдонулат. Демек, аларды ишенимдүү булактан сатып алып, каймакка салаардан мурун гана карап чыгуу керек. Жумурткаларда жагымсыз жыт болбошу керек экендигинен тышкары, жумуртка сынганда, сарысы менен жумуртканын агы бири-биринен бөлүнүп турушу маанилүү.
Сунушталууда:
Туура капустаны даярдоодогу негизги каталар
Биздин өлкөдө эң популярдуу туздалган бадыраңдын бири туздалган капуста . Бул өтө даамдуу гана эмес, ошондой эле кыйла пайдалуу, анткени капуста С витаминине бай, эгерде анын рецептин билсеңиз, капуста капустасын өзүңүз жасоо кыйын эмес. Тилекке каршы, ар бир үй кожойкеси ийгиликке жете бербейт даамдуу капуста даярдоо үчүн анткени сиз жөн гана сизге жардам бере турган айла-амалдарды билбейсиз.
Сорполорду жана шорполорду даярдоодогу кулинардык каталар жана эрежелер
Эгер эт куюлган суу кайнатылганда муздак болсо, даамдуу шорпо жана андан даамдуу шорпо жана даамдуу шорпо алынат. Суу кайнап жатканда, анын курамындагы азыктын жана эттин даамдарынын көп бөлүгү алынып, даамдуу сорпосу алынат. Тескерисинче, этти ысык же кайнак суу каптап кетсе, анын бетиндеги белоктор токтоосуз кесилишет жана ал азыктык баалуулугун толугу менен сактап калат, бирок сорпосу толук эмес жана даамсыз болуп калат.
Кремдерди даярдоодогу эң маанилүү техникалар
Желдетүүчү кремдер Бул ар кандай ингредиенттердин кремдерине желатиндин кошулушу. Jelly эки түрдөгү болушу мүмкүн: - Муздак, анда желатин өзүнчө эрийт, бир аз муздатылат (бирок толук гелге жетпейт) жана башка азыктар менен аралаштырылат;
Куштарды даярдоодогу маанилүү эрежелер
Болгарияда эң көп даярдалган эт тамактары чочконун эти жана тоок эти. Чочконун эти буга чейин эле аны жылуулук менен дарылоого кантип даярдоону гана эмес, бир катар кызыктуу рецепттерди сунуш кылган, алардын айрымдары экзотикалык. Бул жарым-жартылай канаттууларга тиешелүү, бирок менюну жагымдуу канаттуулардын рецепттери менен кантип диверсификация кылгандан көрө, этти бышырууну жеңилдетүү жөнүндө аз гана маалымат бар.
Жашылчаларды бланкалоочу негизги эрежелер
Кайнатылган, бышырылган же куурулган бардык жашылчалар камерада же тоңдургучта терең тоңдурууга ылайыктуу. Тексттен жашылчаларды тоңдурууга чейин аларды бланкалоо процесстери жөнүндө маанилүү маалыматты таба аласыз. Даярдоо үчүн жашылчаларды тазалоо, жуу жана кесүү керек.
