2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Уламыштарга караганда, 15-кылымдын аягында Кариб деңизине келген белгилүү деңиз саякатчысы жана саякатчысы Христофор Колумб кармалган балыктарды жана аңдарды оттун үстүнөн атайын жасалган жыгач устунга коюп, аны даярдаган урууларга таң калган. ышталган жана бышырылган. Жергиликтүү тургундар бышыруунун мындай жолун "барбакоа" деп аташкан. Колумб эч качан мындай жол менен бышырылган этти - түз эле ысык көмүрдүн даамын таткан эмес. Эттин даамы ушунчалык укмуштуу жана ар башка болгондуктан, ал бул ноу-хауды европалык ашканага жеткирип турган.
Бүгүнкү күнгө чейин, бул жөнөкөй көрүнгөн технология кулинардык азгырыктардын бардык билүүчүлөрүн кубандырат!
Жаз мезгили башталганда, гүлдөрдүн жана жайнап турган жыпар жыттардын жыпар жыты бизди көз жоосун алган жаратылышка чыгып, келерки жайга энергия жана кубаныч менен толтурууга мажбурлайт, ал эми барбекю - бул бардыгын бириктирип турган кооздук. Чыныгы достор менен бөлүшкөн очогубуздан биздин бакчага сиңген жыпар жытка туруштук бере албайбыз, бул ар кандай бак кечесинин ажырагыс борбору.
Барбекю эт же жашылча болсун, сүйүктүү окуя. Бирок тамак жасоонун бул жөнөкөй көрүнүшү менен иштөө үчүн биз жакшы компаниядан арылбоого жардам бере турган кээ бир сырларды билишибиз керек, бирок жалпы эмоциядан артык эмне бар.
1. Чындыгында даамдуу барбекю үчүн туура көмүр дагы маанилүү жана эмендин же буктун көмүрүнүн чоң бөлүктөрүн тандасаңыз жакшы болмок.
2. Маринаддоо убактысын кыскартууну кааласаңыз, маринаддалган азыктарды муздаткычка калтырбаңыз. Бөлмө температурасында маринад сиз тандаган азыктын даамын жана даамын тезирээк алат.
3. Эгерде сиз гриль үчүн кальмарды тандап алган болсоңуз, анда алардын узак жылуулук менен дарылануусуна жол бербеши керек. Алдын ала ысытылган грильде эки тараптан 2-3 мүнөттөн көп эмес бышырыңыз - антпесе алар катуу жана катаал болуп калат.
4. Асшаяндарды кабыкка бышырганда, бышыруу убактысын 1-2 мүнөткө узартуу керек.
5. Продукттарды мыкты бышыруу үчүн, чоктор толугу менен даяр болушу керек. Муну биз кайдан билебиз? Бардык чок күйүп, бирок жалын өчүп калганда.
6. Шашлыктарды даярдап жатканда, бышыруу учурунда кыйынчылыктарды болтурбоо үчүн бөлүктөрүнүн көлөмү болжол менен бирдей экендигин текшериңиз.
7. Бышырылуучу азыктарды жабышпас үчүн, аларды бышырганга чейин, грильди зайтун майы менен бир нече мүнөт майлап койгон жакшы.
8. Балыкты кууруп жатканда, бурууну жеңилдетүү үчүн кененирээк спатулаларды колдонуңуз.
Сунушталууда:
Мыкты пицца камырынын сыры
Пиццанын камыры ачыткы менен жасалганда эң сонун. Андан кийин камыр көтөрүлүп, пицца үлпүлдөп, эт, жашылча жана башка азыктар камырдын булутуна сиңип кеткендей сезилет. Сизге 4 стакан ун, 1 аш кашык шекер, 4 аш кашык май же эритилген май, 1 жумуртка, 20 грамм ачыткы, жарым чай кашык туз, 1 чай кашык сүт же суу керек.
Мыкты сушинин сыры
Болгарияда бир нече ондогон жылдар мурун гана биз суши жөнүндө уккан эмеспиз жана бул уникалдуу жапон адистигин сынап көргөн бактылуу адамдар аны чет өлкөдө гана жешкен же тааныштарына самолет менен жиберүүнү чыдамсыздык менен күтүшкөн. Ооба, бүгүнкү күндө бул абдан күлкүлүү угулат, бирок чындык, биздин өлкөдө биринчи суши барлары же ресторандары ачылгандан кийин да, алардын баасы ушунчалык кымбат болгондуктан, анча-мынча адамдар сушини ичүү ырахатына ээ болушкан.
Шишкебектин даамдуу сырлары
Барбекю грильде куурулган козу же башка түрдөгү эт. Ал белгилүү бир жол менен даярдалган. Барбекю көбүнчө Георгий күнүнө карата жасалат. Даамдуу тамак бышыруу үчүн билишиңиз керек болгон сырлар Барбекю , төмөнкүлөр: - От өтө күчтүү болбошу керек;
Висконсин сыры дүйнөдөгү эң мыкты сыр
АКШнын Висконсин штатында чыгарылган сыр дүйнөдөгү эң мыкты сыр сынагында жеңишке жетишти. Бул сыр акыркы жолу 1988-жылы Висконсин штатында сыйлангандан бери 28 жылдын ичинде биринчи жолу болуп жатат. Сынактын жеңүүчүсү Эмми Рот компаниясынын эмгеги болуп саналат, анын директору - Нейт Леопольд өткөн жыл алар үчүн эң жакшы болгонун айтып, сыйлык менен сыймыктанат.
Мыкты каштан муссинин сыры
Күз бир дем менен Каштан жагымдуу жылуулук жана таттуу ассоциацияны ойготушат. Бул каштанды биринчи жолу сынап көргөндө, балалыкта келет жана аны өмүр бою кийип жүрөбүз. Ошондуктан биз күрөң даамдуу жемиштерди күз мезгили менен байланыштырабыз.
