2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кысымдуу меште бышыруу башка кемелерге караганда бир кыйла жеңил жана эң негизгиси тезирээк. Мындан тышкары, ал электр энергиясын үнөмдөп, сиз даярдоону чечкен азыктар алардын даамын өзгөртпөйт, ал тургай даамдуу болуп калат. Ал чыныгы жардамчы басым бышыргыч ашканада өткөрүүгө көп убактысы жоктор үчүн.
Бышырууда басым бышыргыч татаал же жаңы эч нерсе жок. Заманбаптар кысымдуу мештер өнүмдүн даярдануу убактысын 30дан 60% га чейин кыскарта алат. Канча пайыз болот, анын көлөмүнө жана келип чыгышына жараша болот.. Эгерде сиз төө буурчакты бир нече саат бою бышырып жүрсөңүз, анда басымдуу идиште мындай көйгөй жок экендигин унутпаңыз. Төө буурчактын түрүнө жараша, бирок орто эсеп менен 1 саат 15 мүнөттө бышып, куурууга даяр болот.
Эт кандай гана болбосун, ал абдан жеңил жана тез даярдалат, ал назик жана ширелүү болуп калат, жана гарнирлерди даярдоого жетиштүү убакытты үнөмдөйсүз. Ошентип, ар кандай даярдай аласыз басымдуу бышыргычтагы даамдуу, бышыруу технологиясы эмне экендигин билишиңиз керек.
Кысымдуу меште бышыруу
Мындай шаймандардын көпчүлүгү колдонуу боюнча нускамалар менен сатылат, бирок биз бир нече жалпы эрежелерди айта алабыз.
1. Ушул түрдөгү идиш менен бышырганда, анын көлөмүнүн эң көп дегенде 2/3 бөлүгүн толтуруңуз. Анын көлөмүн аныктоо сиз үчүн кыйынга турбайт, анткени бардык идиштерде аны канчалык көлөмдө толтура тургандыгыңыз көрсөтүлөт.
2. Убакытты конфоркага коюу менен эмес, буудан кийин клапандан чыга баштайт. Бул суюктук кайнап калгандыгын билдирет. Даярдоонун ушул учурунда сиз жылытуу кубатын төмөндөтүшүңүз керек - электр плитасы үчүн 1-2 деңгээлге, ал эми газ үчүн - күйүү минимумуна чейин.
3. Качан басым идишин ачыңыз, ашыкча күчтү түртүүгө же колдонууга аракет кылбаңыз. Капкакты ачуунун оңой жолу бар, ал колдонуу боюнча нускамада баяндалган.
4. Ооба продуктту кысымдуу идишке күйгүзүңүз минималдуу, анткени суюктук кадимки бышыруудагыдай бууланбайт.
5. Ийгиликтүү мөөрдү алуу үчүн, капкагы бекем жабылышы керек. Эң негизгиси - суу куюп туруп, эч качан басымдуу идиш менен бышырбаңыз!
Анда меште жасаган бардык нерсеңизди - бышырылган тамактарды, арык жана жергиликтүү тамактарды, шорполорду жана башкаларды жасай аласыз. Шорпо үчүн, азыктарды даярдоону кошкондо, даярдоонун технологиялык убактысы болжол менен 30 мүнөттү түзөт. Бул кандай шорпо жасоону чечкениңизге байланыштуу. Баары жумшак болуп, жакшы бышырылат.
Эгерде сиз аны пайдаланып бышырылган макарондон эрте мененки тамак жасасаңыз, анда убакытты үнөмдөп каласыз. Убактыңыз кадимки идишке караганда кеминде эки эсе аз. Баарынын сүйүктүү кайнатылган жүгөрү бул жерде эң көп дегенде 20 мүнөт кайнатылат, ал эми гриль түбүнө коюлат, ал ар бир плита бар жана өнүмдүн ортосуна суу кошуңуз. Кайнатылган картошканы 5-10 мүнөттө жасап алсаңыз болот. Ар кандай рецепттер бар - ар бир күнгө же конокторго. Күтүлбөгөн коноктор үчүн даамдуу, жеңил жана тез даярдануу идеясы:
Сизге эт керек - тооктун эти, чочконун эти, уйдун эти - кесимдерге кесилген. Козу-карындар тилимдерге кесилет, ал эми кумурадан болсо, андан да оңой. Пияз - 1 баш, майда тууралган. Сабиз - дөңгөлөктөрдө. Козу карындардын каймак порошогу. Бир стакан ак шарап, татымына жараша жыпар жыттуу заттар, май жана суу. Бышырылган эт же жашылчаларды кууруп, татымалдарды, шарапты жана сууну кошуңуз. Аягында, каймак шорпосун куюп, жакшылап аралаштырып, бышыргычты жаап, клапанды бургандан 30 мүнөт өткөндөн кийин, идиш даяр болот.
Эгерде сиз стерилизацияны талап кылган үйдө жасалган консервалардын күйөрманы болсоңуз - компоттор, үйдө даярдалган лютеница ж.б. басым бышыргыч.
Кысымдуу мешти кантип тандаса болот?
Базарда чоңу бар басымдуу мештерди тандоо, бирок негизги түрлөрү экөө - электрдик жана механикалык. Механикалык - бул жабык капкагы бар идиштер жана аларды электр жана газ плиталары үчүн колдонсо болот. Аларда атайын капкагы, калың дубалдары жана түбү бар.
Сүрөт: Ники Желязкова
Электр басымдуу мештер электр тармагынан электр кубатын алуу зарыл болгон заманбап вариант. Сыртынан алар мультиваркага окшошуп, автоматикасы жана механикалык табылбаган ар кандай кошумча функциялары бар. Болгону каалаган программаңызды орнотуп, андан кийин шайман өзү өчүп калат.
Үй-бүлөңүздүн муктаждыгына жараша идишти туура тандаңыз. Кысымдуу мештер арзан инвестиция эмес, бирок дагы деле бул сатып алууда ашыкча үнөмдөөгө аракет кылбаңыз. Түбү калың идишке ставка коюңуз, жана салынган акча убакыттын өтүшү менен өзүн актайт, анткени тамак бышыруу убактысы кыскарып, электр энергиясына болгон чыгым аз болуп калат.
Кийин белгилүү болгондой, басым бышыргыч менен бышыруу бул абдан оңой жана практикалык, ошондуктан төмөнкү саптарда биз бул шайманда даярдалган бир нече рецепттерди сунуш кылабыз: кысымдуу бышыргычта тоок жана картошка кошулган буурчак, басым бышыргычта жасмык шорпо, басым бышыргычта чүчпара, кастрюльде фрикаделькалар басымда, кысымдуу бышыргычтагы капуста капустасы, басымдуу бышыргычта бышырылган уй эти, кысымдуу бышыргычтагы трип шорпосу, басым бышыргычтагы шарап кебабы жана башкалар.
Сунушталууда:
Кыш мезгилинде кемчиликсиз таттуу ырахат
Кыш чектелген жана токтоп калган жана бизди ар дайым жана узак убакытка чейин көптөгөн сүйүктүү нерселерден, жерлерден жана адамдардан алыстатып кетүү жаман адатына ээ. Ошондой эле, балким, бардыгы бир нече кишинин бири экенине макул болушат кышкы ырахат Улуу урматтуунун тамагы.
Кыш мезгилинде жашылчаларды кантип сактоо керек
Жаңы жашылчалардан жыл бою ыракат алуу үчүн, аларды өзгөчө ыкма менен сактоо керек. Туура сакталса, курамындагы баалуу заттар жоголуп кетпейт. Көпчүлүк жашылча-жемиштерде болжол менен 75-97 пайыз суу бар, ал эми ошол суунун кеминде 7 пайызын жоготуу сөзсүз түрдө солуп кетет, ошондуктан жашылчалар кооз көрүнүшүн жана азыктык баалуулугун жоготот.
Быйылкы кыш туздуу чыгып келе жатат
Эски элдик салтка ылайык, жай мезгилинде болгарлардын көпчүлүгү даярданат кыш . Жашылча-жемиштерди өз алдынча өндүрө алган биздин адамдар консервалануу үчүн үйдө жасалган азыктарды колдонушат, ал эми калгандары чийки заттарды сатып алышы керек.
Ачуу калемпир кыш мезгилинде хитке айланат
Кыш жакындап калды. Аяздуу күндөрдүн башталышы менен суук тийип, суук тийет. Аларды ачуу калемпир алдын алат. Алардын ачуу даамы башка эч нерсени сезбей ыйлап, ысык жана тердөө сезимин козгой албайт. Бул капсаицинге байланыштуу. Бул ачуу калемпирдин ачуу даамын берген эң сонун антиоксидант.
Дүйнө жүзүндөгү шашылыш идеялар
Дүйнөлүк ашканадан жасалган шашлыктардын популярдуу рецепттери. Жер Ортолук деңиздин шашлыктары Курамы: 25 чоң тазаланбаган креветка, 50 г май, 2 аш кашык зайтун майы, бир нече бутактары майдаланган жаңы тимьян, петрушка жана орегано, бир нече майдаланган пияз, 1/2 кызыл калемпир, 1/2 жашыл калемпир, 1 лимон, туз жана татымына жараша калемпир.
