2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Тарыхы стейк Фиорентино - Флоренциялык стейк Флоренциядан алыс Европанын түндүгүндө башталат. Англис-саксон уруулары көбүнчө куурулган жана чийки этке той беришкен.
Атактуу флоренциялык стейк 16-кылымда, Италия европалык интеллигенциянын сүйүктүү жерине айланганда, Тосканада пайда болгон.
Август айында Флоренцияда өткөн Сан-Лоренцонун майрамы Флоренциянын башкаруучусу Косимо Медичинин сүймөнчүгү болгон. Көп өтпөй анын сүйүктүүсү флоренциялык стейк болуп калды, ал англо-саксондуктар эттин бышыруу ыкмасын даярдашкан.
Киана өрөөнүндө өстүрүлгөн уйдун эти чыныгы Фиорентино стейкин жасоодо колдонулат. Стейк үчүн жаныбардын белиндеги бөлүктүн филеси колдонулат.
Даярдоо үчүн колдонулган эт кесими стейк Фиорентино, Жети сантиметр калыңдыгы жана салмагы болжол менен бир жарым фунт.
Фиорентино стейкин даярдоо үчүн этти алдын ала даярдаш керек. Стейк эти жана сөөктөрү сарымсактын тиштери менен сүртүлөт.
Этти туз, мурч менен себелеп коюңуз. Муздаткычка бир саатка коё туруңуз. Андан кийин алынып, бөлмө температурасында бир саатка калтырылат.
Бифштек ысык майга же грильге куурулат. Бифштек куурулган же бышырылган, ал ширелүү жана чийки бойдон калуу үчүн төрт мүнөттөн кийин, же алты мүнөттөн кийин ичи орточо чийки болот.
Кууруунун биринчи варианты стейкти сыртынан ширелүү жана куурулган, борборунда чийки эт бөлүгүнө айлантат. Андыктан, Фиорентино стейкинин бышыруу үчүн эти өтө жаңы болуш керек.
Стейк фольга бөлүгүнүн астында он мүнөт тыныктырылат. Тез арада кессе, ширеси түгөнүп калат. Стейк калыңдыгы үч сантиметрге чейин бөлүктөргө кесилет.
Лимон ширесин себелеп, зайтун майын себелеп, бышырылган жашылчалар менен же кадимкидей - нан жана кызыл шарап менен гана дасторконго коюңуз.
Фиорентино стейкинин бөлүктөрү чоң - бир адамга 700 граммдан килограммга жана андан жогору. Алар ысытылган плиталарда берилет.
Сунушталууда:
Улуу кечки тамагыбызга салам! Шарап менен тамак бышыруунун 6 сыры
Кызыл же ак, оор же жеңил шарап ар дайым жакшы маанайга себеп болот. Жыпар жыттарга толгон, жыпар жыттарга толгон, аны түбөлүккө сүйгөндөй күч менен кайнайт. Ал эми айнек бөтөлкөгө чогултулган бул байлыктын бардыгы тамак-аш менен айкалышканда, сыйкыр сыйкырга айланат.
Суу периси бутербродунун сыры ачылды! Аны кара
Суу периси стилиндеги бутерброддордун жаратуучусу Кю Аделин Вон деп аталат. Ал тамак-аш стилисти жана Ыйык Патрик күнүнө карата чыгармачыл жашыл тосту менен социалдык тармактарда белгилүү болду. Патрик. Анын сыры бадам сүтүнүн сырына кошулган хлорофиллде болгон.
Мыкты шишкебектин сыры
Уламыштарга караганда, 15-кылымдын аягында Кариб деңизине келген белгилүү деңиз саякатчысы жана саякатчысы Христофор Колумб кармалган балыктарды жана аңдарды оттун үстүнөн атайын жасалган жыгач устунга коюп, аны даярдаган урууларга таң калган.
Мыкты пицца камырынын сыры
Пиццанын камыры ачыткы менен жасалганда эң сонун. Андан кийин камыр көтөрүлүп, пицца үлпүлдөп, эт, жашылча жана башка азыктар камырдын булутуна сиңип кеткендей сезилет. Сизге 4 стакан ун, 1 аш кашык шекер, 4 аш кашык май же эритилген май, 1 жумуртка, 20 грамм ачыткы, жарым чай кашык туз, 1 чай кашык сүт же суу керек.
Кемелдүү Станимашки сарминин сыры
Станимашки сарми - бул ар бир үй кожойкесинин чыдамкайлыгынын жана эмгекчилдигинин сыноосу. Аларды даярдоонун сыры рецептти так аткарууда. Бир ката табактын сөз менен айтып жеткире алгыс жана мүнөздүү даамын талап кылат. Бул көбүнчө сүйүктүү болгар татымалдарынын бири - зиренин айкөлдүк менен кошулушунун натыйжасы.
