2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Козу карындар - Япониядагы эң белгилүү гүлдөрдүн бири. Аларда жердин жыпар жыты жыттанып, кешьюдан жасалган. Алар тиамин, рибофлавин жана ниацин сыяктуу витаминдердин, ошондой эле кальций, калий жана натрий сыяктуу минералдардын жакшы булагы. Жапон тилинде Намерако деген ат менен белгилүү, алар түзмө-түз "акылсыз козу карын" деп которулат.
Козу карындардагы глютен каптоочу табигый коюлтуучу милдетти аткарат жана Японияда кылымдар бою мисо шорпосунда колдонулуп келген. Алар ошондой эле рисотто жасоого мыкты.
Ишаратты азиялык ар кандай тамак-аштардын популярдуу ингредиенти кылган укмуштуудай даамдан тышкары, бул маданиятта көптөгөн дарылык касиеттери менен белгилүү. Көптөгөн азиялыктар бул козу карынды үзгүлтүксүз жеп туруу организмдин стафилококкко туруштук берүүсүн жогорулатат деп ишенишет.
Козу-карындар ден-соолукка байланыштуу төмөнкүдөй көйгөйлөр үчүн өтө пайдалуу: холестеролду төмөндөтөт, депрессия менен күрөшөт, ракка каршы касиетке ээ жана иммунитетти көтөрөт.
Жаман холестеролду төмөндөтүү менен козу карындар атеросклероз, инфаркт жана инсульт сыяктуу ар кандай жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алуу үчүн өтө маанилүү.
Козу карындар кальцийдин бай булагы, бул сөөктүн пайда болушунда жана бекемделишинде негизги азык. Кальцийдин диетада туруктуу болушу сиздин остеопороз сыяктуу ооруларга чалдыгуу мүмкүнчүлүгүңүздү төмөндөтүп, сөөктүн деградациясы менен байланышкан муун ооруларын жана катуулугун азайтышы мүмкүн.
Козу-карындар клеткалардын зат алмашуу процесстеринде бөлүнүп чыккан жана бүт денеге таркап, олуттуу зыян келтирип, ооруга чалдыктырган эркин радикалдарды жок кылууга көмөктөшөт.
Бул иммунитетти көтөрүп, организмдин жалпы абалын жакшыртат. Козу карындардын кыйытмасын жесеңиз, менюңузга экзотиканын сезимин гана кошпостон, ден-соолугуңузду чыңдайт.
Сунушталууда:
Белгисиз козу карындар: Анис козу карыны
Анис деген кызыктуу аталыштагы козу карын Латынча Clitocybe odora деген аталышка ээ жана Tricholomataceae - Күзгү козу карындар тукумуна кирет. Анын аты анисдин катуу жытына байланыштуу, ошондуктан айрымдар аны жыпар жыттуу деп аташкан. Жалбырактуу жана ийне жалбырактуу токойлордо кездешет.
Белгисиз козу карындар: Түлкү козу карыны
Түлкү - козу карындын кызыктуу аталышы. Бул Болгариядагы башка козу карындардай эле белгисиз. Анын латынча аты Clitocybe gibba, Tricholomataceae - Autumn козу карындар тукумуна таандык. Ал морфологиялык формасына байланыштуу воронка түрүндөгү nutелкунчик деп да аталат.
Белгисиз козу карындар: Бермет козу карын
Бермет губка Болгарияда аны Ак кар деп да аташат. Латынча Hygrophorus eburneus аталышына ээ жана Hygrophoraceae тукумуна кирет. Бермет эненин козу карынынын капоту, козу карын жаш болгондо жана өнүгүп жатканда чыгып турса, жарым шар формасында болот.
Белгисиз козу карындар: Бадам козу карыны
Бадам козу карыны кызыктуу аталышка ээ жана биздин өлкөдө кездешкен жегич козу карындын бир түрү. Латынча аты Hygrophorus agathosmus, Hygrophoraceae тукумуна кирет. Бадам козу карынын капоту, жаш кезинде, дөңсөйүп, дөңсөө болуп, грибоктун өөрчүшү менен диаметри болжол менен 5-7 сантиметрге жетип, жылаңай чети болот.
Дүйнөдөгү эң таң калыштуу козу карын: Ибилистин манжалары
Табият Эне күтүлбөгөн окуяларга бай. Алардын бири - козу карын Clathrus archeri, ал өтө эле таң калыштуу, ал тургай бир аз жаман көрүнүшкө ээ. Ал Ибилистин Манжалары же осьминог козу карыны деп дагы белгилүү. Негизинен Жаңы Зеландияда, Тасманияда жана Австралияда өстүрүлөт.
