2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Индия нандары улуттук ашкананын ажырагыс бөлүгү. Даярдоо үчүн көп убакыт талап кылынат, бирок үйдө жасалган буюмдар дүкөндөн таңгактап сатып алгандан алда канча даамдуу.
Индия нандарынын көпчүлүгү ата буудайынын буудай данынан жасалган өтө майда ундан жасалып, көбүнчө ачыткысыз жуурулат.
Бирок, аларды даярдоо жана бышыруу ыкмасынын аркасында алар жеңил жана үлпүлдөк. Ашпозчунун көз алдында алардын бир гана кемчилиги - аны бышыргандан кийин токтоосуз жеш керек жана алдын-ала жасоого болбойт.
1. Наан
Бул жерде йогурт маанилүү бөлүгү болуп саналат жана жибектей текстура берет. Индияда бул нанлар тандыр деп аталган өтө ысык чопо мештерде жасалышат - камыр ички дубалга жабыштырылып, эт тандырга бышырылганда бышырылат;
2. Тийип коюңуз
Булар ата унунан же чапатиден жасалган тегерек жалпак нандар. Алар каалоолоруна жараша кичинекей жана ичке же жоон жана чоң. Индияда чапатилерди көбүнчө "лотокто" бышырышат - анча-мынча чуңкур темир идиште - жана эки жагынан жеңил куурулганда, алар түз көмүрдүн үстүнө коюлат. Бул алардын шишишине алып келет.
3. Сигаралар
Сүрөт: Моника
Алар шишиген чапатиске окшош, ошондой эле ундан жасалган. Камырды жука тегерек формаларга жайып, өтө ысык майга куурушат, ошондо торттор шишип, бай жана абдан даамдуу нан алынат.
4. Парата
Бул чапатинин дагы бир варианты, бирок эриген майдын же жөнөкөй майдын катмарларынын жардамы менен бай жана шаңдуу.
Наан үчүн рецепт
6 даанага продукция.
кургак ачыткы - 2 чай кашык
кумшекер упасы - 1 чай кашык.
сүт - 150 мл жылуу
ун - 450 гр
бышыруучу порошок - 1 чай кашык.
аш содасы - 1 чымчым
туз - 1 чай кашык.
айран - табигый жол менен 150 мл
жумуртка - 1 даана. сынган
май - 1 аш кашык. жайылтуу үчүн дагы
Ачыткыны жана кум шекерди жылуу сүткө аралаштырып, 20 мүнөт бөлүп, көбүктүү аралашмага айландырыңыз.
Унду, разрыхлитель, сода жана тузду чоң идишке аралаштырыңыз. Йогуртту, жумуртканы жана майды сабап, ачыткы менен кошо ун аралашмасына кошобуз.
Топ түрүндө калыптанып, ундун бетине коюңуз. 5 мүнөт же тегиз камыр болгонго чейин жакшылап жууруйбуз. Майланган идишке салып, үстүнө майланган жаңы фольганы жаап, көлөмү эки эсе көбөйгөнчө жылуулукка коё туруңуз.
Ал ортодо духовканы 240 градуска чейин ысытыңыз. Ичине оор бышыруучу табакты салыңыз. Грильди алдын ала ысытыңыз.
Камыр жууруп, бирдей 6 бөлүккө бөлүңүз. Калганын 12,5 X 23 см өлчөмүндөгү көздөн жаш агызганча, жаңы фольга менен жаап коюңуз.
Нанды алдын ала ысытылган грильге салып, тез эле духовкага саласыз. 3 мүнөт бышырып, оттон болжол менен 5-7 см аралыкта гриль жасап, 30-60 секунда же бети бир аз кызарганча бышырыңыз. Таза кездемеден жасалган салфетка менен ороп, калган нандарды дагы ушундай эле бышырыңыз.
Парата үчүн рецепт
12 даанага продукция.
стандарттуу ун - 175 гр
ак ун - чачуу үчүн 175 г кошуу дагы
туз -1/2 чай кашык
эритилген май - 10 аш кашык.
майлоочу май
Ун менен туздун эки түрүн элеп алыңыз. 2-3 аш кашык кошуңуз. эритилген сары май жана жай жумшак камыр жууруш үчүн жетиштүү суу (200 мл) кошуңуз.
Камырды тегиз кылуу үчүн ундун бетине жууруңуз. Майланган полиэтилен баштыкка салып, 30 мүнөт коё туруңуз.
Камырды 12 тоголокко бөлүп алыңыз. Калгандарын үстүн жаап, биринчисин диаметри 15 см болгон тегерек түрүндө тоголотуп, керек болсо көбүрөөк ун чачып салыңыз. Бир аз эриген май менен жайыңыз. Бүктөп жарым.
Эритилген май менен кайрадан майлап, кайрадан үч бурчтук кылып бүктөңүз. Бийиктиги 18 см болгон үч бурчтукту жайыңыз, табаны калың кылып жылытыңыз, 1/2 чай кашык менен майлап алыңыз. эриген май жана нанды койду. Аны бышырып жатканда эритилген май менен майлаңыз. Бурулуп, экинчи тарабын 1 мүнөт же алтынга чейин бышырыңыз. Калган тоголокчолорду ушинтип бышырыңыз.
Сунушталууда:
Watercress - алгачкы өстүрүлгөн өсүмдүктөрдүн бири
Эң алгачкы өстүрүлгөн өсүмдүктөрдүн бири суу кресс болчу. Аны байыркы грек жана рим аскерлери өзүнүн күчү жана туруктуулугу үчүн колдонуп келишкен. XVII кылымда белгилүү англиялык чөп дарылоочу Николас Калпеппер бетти тактардан жана безеткилерден тазалоо үчүн суу чайкап ичүүнү сунуш кылган.
Салттуу француз нандары
Франциядагы нан пьедесталга коюлган. Анын да себеби бар. Француз чебери ашпозчулар эң даамдуу нан - багет жасоонун технологиясын ойлоп табышты. Багет узун жана ичке. Эгерде бышыра турган жер болсо, анын узундугу бир метрге жетиши мүмкүн.
Үч компания майдагы сүттөн чыкпаган майлар үчүн ар бири 100,000 BGNден жогору өрттөдү
Мамлекеттик көзөмөл органынын билдиришинче, сүттөн тышкары майлар табылган май өндүрүү үчүн үч компанияга Атаандаштыкты коргоо комиссиясы тарабынан айып пул салынды. Туура эмес компаниялар - Miltex KK EOOD, Hraninvest EOOD жана Profi Milk EOOD, тиешелүүлүгүнө жараша 127,240 BGN, 189,700 BGN BGN жана 113,400 BGN айып пул төлөшкөн.
Ним - бул планетанын эң пайдалуу чөптөрүнүн бири бекен?
Немдин ден-соолукка тийгизген эң маанилүү артыкчылыктарынын катарына какачты дарылоо, дүүлүктүрүү сезимин басуу, терини коргоо, иммундук системаны чыңдоо, сезгенүүнү азайтуу, жараларды айыктыруу, ашказан ооруларын дарылоо, карылык процессин жайлатуу, жыныс органдарынын ден-соолугун сактоо, рактын ар кандай түрлөрү жана диабетти башкаруу жана дарылоо.
Индия чөптөрү Индия женьшенси (Ashwagandha) - сөөктөргө эң жакшы дары
Бул абдан пайдалуу чөп деп аталат Ashwagandha , ал дагы индиялык женьшень деп аталат, анын курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар. Аны сөөктөргө, булчуңдарга жана ткандарга азык деп аташат. Ашваганда иммундук системаны чыңдап, тынч уктабаган адамдарга жардам берет, ошондой эле борбордук нерв системасын чыңдайт.
