2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Диетологдор белок, витамин жана минералдык заттарга бай экендигин эске алып, холестеролдун көптүгүнөн жумуртканы керектөөнү чектөө керекпи же аны көбөйтүү керекпи деген дилеммага туш болуп келгендигин биз бир нече жылдан бери билебиз.
Акыркы илимий изилдөөлөр жумуртка ар бир адам үчүн пайдалуу азык экендигин көрсөттү, жада калса холестеролу жогору адамдар бир күндө бирден сатып ала алышат.
Жаңы жумуртканы кантип таанууга болот?
Үйдөгү эң оңой сыноо - сууга батыруу. Эгерде ал таза болсо, анда бир аз аба камтылып, сууга чөгүп, капталдарына ооп кетет.
Бирок, ал таза болбосо, анда аба көп жана ал чөгүп кетпестен, суу бетинде турат.
Жаңы жумуртканын жумуртканын агы ак түстө, бир аз кызгылт түскө боёлуп, айырмаланбайт, ал эми сарысы тоголок болуп, ортосунда бир аз көтөрүлгөн.
Жумуртка - бул биз үчүн универсалдуу тамак, ал даярдашы жеңил жана кымбат эмес. Жакшы омлет кулинардык искусствонун туу чокусуна жете турганы жөнүндө айтпай эле коёлу.
Сарысында камтылган липиддер баалуу азыктык касиетке ээ. Ошондой эле аларда жумуртканы башка азыктар менен бир тектүү аралаштырууга мүмкүндүк берген физикалык касиеттер бар - алардын жардамы менен биз үй майонезин даярдайбыз.
Эмне үчүн окумуштуулар жумуртканын агын башка азыктардын протеин баалуулугун өлчөөчү эталон катары колдонушаары түшүнүктүү. Жумуртканын агы бардык булактардын биологиялык баасына ээ, ошондуктан организм аны толугу менен сиңирип алат.
Белоктун сапаты анын жаңы адамдын ткандарынын өсүшүнө жараша болот. Бул аминокислоталарга тез бөлүнүп, булчуңдарга бат кирген майсыз белок.
Жумуртка ошондой эле В6, В12, Е, А жана Д витаминдеринен турган букет. Ал фосфорго бай, ошондуктан тирүү клеткалар жана сөөктөр үчүн баалуу. Темирдин курамы организмге, айрыкча кан алмашуу жана булчуңдарды кычкылтек менен камсыз кылуу үчүн абдан зарыл.
Күрөңбү же акпы?
Жумуртканы кандай түстө алганыңыз маанилүү эмес. Алардын ортосунда азыктык айырмачылык жок. Кабыктын түсү тооктун тукумуна жараша болот.
Жумуртканын кабыгынын курамы адамдын сөөктөрүнө жана тиштерине окшош. Бул организм үчүн оңой сиңүүчү кальцийдин идеалдуу булагы.
Бышырылган жана майдаланган жумуртканын кабыгын диетага киргизүү рахит, остеопороз, аз кандуулук, омуртка оорулары сыяктуу бир катар ооруларда алардын жогорку дарылоочу маанисин далилдейт.
Ал үчүн жумурткаларды щетка, жуугуч каражат жана жылуу суу менен жууп туруу керек. Жумуртканы колдонгондон кийин кайрадан жылуу суу менен жууп, терисин сыйрып, кайнак сууга 5 мүнөт батырыңыз. Кургагандан кийин ылайыктуу идишке тизип, духовкада 10 мүнөт бышырыңыз.
Кабыктарды блендерде майдалаңыз. Аларды бирдей өлчөмдө манна балы менен аралаштырыңыз. Керектөө 1 чай кашык. күн сайын.
Сунушталууда:
Эң пайдалуу эртең мененки тамак жумуртка менен
Курамында белок, минералдык туздар, майлар жана витаминдер көп болгондуктан жумурткалар эң толук азыктардын бири экендигин бир нече адам билбейт. Ошол эле учурда, күндүн эң толук тамак-ашы эртең мененки тамак болушу керек дегенге дээрлик бардыгы макул болушат.
Булага бай азык - ден-соолугубуздун союздаштары
Дан эгиндери, буурчак өсүмдүктөрү, жер-жемиштер жашылча-жемиштерде өтө маанилүү. Күрүч, нан, ак ун, канттын ар кандай түрлөрүндө камтылган химиялык тазаланган целлюлоза, азык-түлүк көз-карашынан алганда, "өлүк" тамак-аштар, анткени алар дан азыктарынын курамындагы азык заттарынын көпчүлүгүн жоготушкан.
Ден-соолук үчүн жумуртка жегиле! Эстутумдун начарлашына чейин диабеттен сактаңыз
Жаңы изилдөөгө ылайык, жумурткалардын ден-соолукка тийгизген пайдасы ушунчалык көп болгондуктан, алар диабеттен баштап, булчуң массасынын жана эс тутумунун төмөндөшүнө чейинки шарттарда жазылышы керек. Алардын белоктордун, витаминдердин жана минералдардын уникалдуу аралашмасы ушунчалык күчтүү деп эсептелгендиктен, аларды табиятынан мультивитаминдер деп оңой эле айтууга болот.
Азык-түлүк мыйзамындагы өзгөрүүлөргө байланыштуу органикалык азык-түлүктүн жасалма буму
Органикалык азыктар популярдуу болуп, керектөөчүлөр издеп жатышат, бирок баалары башка азык-түлүктөргө караганда бир аз жогору. Органикалык азык-түлүк рыногу барган сайын өсүп жаткандыгы алардын суроо-талабынын жогору болушунан улам болуп жатат.
Жумуртка менен даамдуу тандем жасаган пайдалуу тамактар
Баарыбыз жумуртканы жакшы көрөбүз. Алар витаминдерге, антиоксиданттарга жана пайдалуу майларга бай. Жумурткалардын өзү күчтүү суперфуд болуп саналат, бирок аларды ушул 8 пайдалуу азык менен айкалыштырып, сиз кыска убакыттын ичинде ашыкча килограммдарды арыктайсыз.
