2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:26
Кыш мезгили келди. Кыш мезгилинде катылып жаткан запастарга кол сунбаган бир дагы болгар жок. Даамдуу туздалган помидор боюнча бир нече идея.
Туздалган жашыл помидор
Керектүү азыктар: 2 кг жашыл помидор, 130 г шекер, 200 г уксус, 150 г май, 100 г туз, 3 боо укроп, 1 тиш сарымсак, кара мурч
Даярдоо ыкмасы: Помидорду кесимчелерге бөлүп кесип алабыз. Үстүнө туз жана кумшекер салынат. Агып кетүүгө эки саатка уруксат бериңиз. Маринад уксусун жана майын кайнатыңыз. Муздаганда, аны помидордун үстүнө куюңуз. Майдаланган укропту кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Банкаларга тизип, алардын ортосуна сарымсак жана калемпирди салыңыз, өлчөмү милдеттүү эмес. Банкалар толгончо маринадды кошуп коюңуз. Банкалар жабылып, 10 мүнөт арылтылат.
Рецепттин дагы бир варианты:
Туздалган жашыл помидор
Керектүү азыктар: 3 кг жашыл помидор, 1 кг калемпирдин чокусу, 1 кг сабиз, 2-3 баш сарымсак, петрушка
Маринад үчүн: 1 чай кашык уксус, 1 ч. май, 1 чай кашык. шекер, 4 аш кашык. сол
Даярдоо ыкмасы: Помидор менен калемпирди мешке коюп, бир аз жарылыңыз. Помидорду төрттөн, ал эми сабизди кесимчелер менен кесебиз. Алар чоң идишке калемпир менен кошо салынат. Сарымсактын тазаланган тиштерин жана майда тууралган петрушканы кошобуз. Маринад тизмедеги азыктардан кайнатылат. Ал жер-жемиштердин үстүнө куюлуп, 12 саатка туруп калат. Андан кийин аларды банкаларга толтуруп, капкактар менен жаап, 5 мүнөт арылтуу керек.
Мындай туздалган шорбаджи калемпири, ачуу калемпир, балык калемпири же ар кандай сорттун аралашмасы менен даярдалса болот - артыкчылыктуу маселе.
Көк помидор жана татымал кошулган туздалган маринаддар
Керектүү азыктар: 2 кг кичинекей жашыл помидор, 15 дан кара мурч, 3-4 даана калемпир, 100 г май, 200 г шарап уксусу - 6 градус, 100 г туз, 1 боо жаңы укроп, 120 г шекер, 5 -6 тиш сарымсак
Даярдоо ыкмасы: Помидор жакшы жуулуп, жарым айга кесилет. Чоң лотокту коюңуз. Үстүнө кумшекер жана туз себелеп коюңуз. 2-3 саатка туруп туруңуз, андан кийин суусун жакшы төгүңүз.
Алынган помидор ширеси май, уксус, жыпар жыттуу заттар менен кошо казанга салынат. 1 мүнөт кайнатып, өчүрүңүз.
Төмөнкү идишке укроптун сабагын, ортосуна помидор тизип, дагы бир укроп сабагын кошуп, бир тиш сарымсак, дагы бир жолу помидор менен укропту салыңыз. Муздаткан маринад менен үстүнө. Банкалар капкактар менен бекем жабылып, 5-6 мүнөт ширетилет. Бул идиштерди суу менен жабуу үчүн терең идишке салынган буйругу. Сууну кайнаткандан кийин көрсөтүлгөн мүнөттөрдү күтө туруңуз. Ошентип банка вакуумдалат жана азыктар көпкө чейин бузулбайт.
Албетте, помидор башка туздалган маринаддардын бир бөлүгү, мисалы:
Түстүү туздалган туздалган бадыраң
Керектүү азыктар: Жашыл, сары жана кызыл калемпир, түстүү капуста, сабиз, капуста, жашыл помидор, сельдерей, петрушка
Туздуу үчүн: 12 аш кашык. деңиз тузу, 8 чай кашык. суу, 4 чай кашык. уксус, 1 ч. май, 2 чай кашык. шекер
Даярдоо ыкмасы: Калемпир жакшы жуулуп, сабактардан жана уруктардан тазаланат. Айлана / бөлүктөргө кесүү. Сабиз жакшы тазаланып, тегерекчелерге кесилет. Гүлдүү капуста жашыл жалбырактардан тазаланып, кичинекей букеттерге кесилет. Помидорду кесимчелерге, капустаны майда бөлүктөргө бөлүңүз. Петрушка менен сельдерейди майдалап кесишет.
Шор суу бардык идиштерди казанга салып, мештин үстүнө коюу менен даярдалат. Баары жакшы эригенин текшерип, кайнатыңыз. 3 литрлик идиштерге петрушка жана сельдерей себилген капуста, сабиз, калемпир, помидор катар тизип коюңуз. Банкаларды үстүнө кайнап жаткан туздуу суу менен толтуруңуз жана дароо капкактар менен жабыңыз. Төңкөрүп, сүлгү менен жаап жай муздаңыз. Караңгы жана салкын жерде сактаңыз.
Сунушталууда:
Кулинардык окуу куралы: Чийки туздалган туздалган баклажандарды даярдоо
Жашылчаларды узак убакытка чейин сактап калуунун өлкөбүздө кеңири жайылган ыкмаларынын бири туздалган маринаддарды даярдоо . Жашылчалардын дээрлик бардык түрлөрү туздалган маринадга ылайыктуу, бирок алар ден-соолукка пайдалуу жана таза болушу керек.
Көңүл буруңуз! Базарларда кооптуу үй туздалган туздалган туздалган туздалган маринаддалган баклажандар
Үйдө жасалган туздалган маринаддалгандан башка даамдуу эч нерсе жок экенине баарыбыз макулбуз. Бир нече жыл мурун, үй ээлерине кеминде 100 гилас компотун, 1-2 банка капуста капустасын жана албетте, сүйүктүү падышанын туздалган маринадын койбогондугу үчүн жек көрүндү болушкан.
Камби жана калемпир менен туздалган туздалган маринаддар
Азыр биз азык-түлүк дүкөндөрүнөн баарын сатып алганыбыз менен, кышкы тамагын үйдөн даярдагысы келгендер дагы деле көп. Жылдын эң суук мезгили башталаардан мурун кышкы тамакты даярдай баштайбыз. Туздалган туздарды ар кандай жолдор менен жасаса болот, бирок биз анын эки түрүн сунуштайбыз - камби жана кызыл калемпир менен.
Күнжүт менен туздалган туздалган идиштер
Күнжүт - колдонулушу ар тараптуу жыпар жыттуу заттардын бири. Бул табиттерге жана негизги тамактарга, ошондой эле десерттерге ийгиликтүү кошулат. Эт, балык, канаттуулар, мөмө-жемиштер, жашылчалар жана баарынан да макарон менен жакшы шайкеш келет.
Фантастикалык помидор дарагынын ар бири 14000ден помидор берет
Чыныгы керемет дарагы бул гибрид Осьминог 1 , ал бир сезондо жалпы салмагы 1,5 тоннаны түзгөн 14000ге жакын помидорду бере алат. Бул түшүмдүүлүгү менен гана эмес, көрүнүктүү көрүнүшү менен да таң калтырат. Анын бийиктиги 4 метрден бир аз ашып, таажысы 40-50 чарчы метрге чейин жетет.