Эт Заговезниде дасторкон эт тамактары менен гана болушу керек

Video: Эт Заговезниде дасторкон эт тамактары менен гана болушу керек

Video: Эт Заговезниде дасторкон эт тамактары менен гана болушу керек
Video: Тез даяр болуучу Эт кошулган Картошка тамагы 2024, Ноябрь
Эт Заговезниде дасторкон эт тамактары менен гана болушу керек
Эт Заговезниде дасторкон эт тамактары менен гана болушу керек
Anonim

Бүгүн, чиркөө канонуна ылайык, ал белгиленет Жекшемби жекшемби же Meat Zagovezni, бул Пасха Лентинин башталышын белгилейт. Ушул күнү дасторкондо эт тамактары гана болушу керек.

Эт Заговезни ар дайым Пасха майрамына туура 8 жума калганда белгиленет жана салтка ылайык, бүгүнкү күндө Ыйса Машайактын Тирилгенине чейин акыркы эт үчүн жешет.

Майрамдын аталышы келип чыккан Месни Заговезнинин салттуу кечки тамагы анда эт тамактарын гана камтууга тийиш. Элдик жөрөлгө боюнча, бүгүн жаңы үйлөнгөндөр кудайга кайнатылган ата-энелерине жана колуктунун ата-энелерине кайнатылган тоок, каада-салттуу нан жана шарап белектерин алып келиши керек.

Эт Заговезни үчүн салттуу тамактар бышырылган тоок эти, капуста кошулган чочконун эти, булгур же нокот кошулган чочконун эти, сарми, май менен пирог жана эт кошулган пирог.

Чочко
Чочко

Эт Заговезниден кийинки жума Сирница деп аталат жана Сирни Заговезни болгон кийинки жекшемби күнгө чейин, сүт азыктарын жана жумурткаларды жесе болот.

Бири Эт Заговезни үчүн милдеттүү тамактар кыш мезгилине мүнөздүү болгон май менен пирог.

Аны даярдоо үчүн сизге 400 г ун түрү 500, 250 г уй сыры, 8 ст. май, 120 г май, 200 мл суу, 3 жумуртка, 20 мл май, үчтөн эки аш кашык уксус, 1 чай кашык. туз жана жарым чай кашык сода.

Алгач камырды суу, ун, туз, сода, май жана уксус менен камыр жууруйсуз. Андан кийин камырды 8 тоголокко бөлүп, алардын ар бирин жука кабыкка айландырабыз.

Баница
Баница

Кабыктар майланып, бири-биринин үстүнө тизилет. Андан соң камыр эки бөлүккө бөлүнүп, биринчиси жайылып, майланып, экиге бүктөлүп, кайрадан камыр кайрадан тоголок болуп көрүнгөнчө жайылат. Камырдын экинчи бөлүгү менен да ушундай жасалат.

Эки шар муздаткычта 3 сааттай турушу керек. Андан кийин биринчи тоголок пирог турган табактын көлөмүнө чейин тоголонот. Идишке салып, үстүнө сыр менен жумуртканы чачыңыз.

Аралашманы экинчи кабык менен жаап, эриген майдын үстүнө куюп, андан кийин кесип, ысытылган духовкага бышырыңыз.

Сунушталууда: