Дүйнөдөгү эң кымбат колбаса Коби уйунун эти

Video: Дүйнөдөгү эң кымбат колбаса Коби уйунун эти

Video: Дүйнөдөгү эң кымбат колбаса Коби уйунун эти
Video: ДУЙНОДОГУ 10 ЭН КЫМБАТ НЕРСЕЛЕР 2024, Ноябрь
Дүйнөдөгү эң кымбат колбаса Коби уйунун эти
Дүйнөдөгү эң кымбат колбаса Коби уйунун эти
Anonim

Немис ашпозчусу Дирк Людвиг дүйнөдөгү эң кымбат колбасанын туура рецебин тандап алууга жетишти. Андагы эттер кымбат баалуу Коби уй этинен, ал эми брошюра жапониялык ишкердин буйрутмасы менен жасалган.

Тажрыйбалуу ашпозчу бир нече жылдан бери таптакыр жаңы рецепт боюнча жана ар кандай азыктар менен колбаса жасап, немис ашканасын байытууга аракет кылып келгенин айтат. Жаңы даамдар, анын айтымында, тааныш менюга жандуулук жана сергектик алып келет.

Ага дүйнөдөгү эң кымбат братворлорду даярдоо тапшырмасы берилгенде, Людвиг Кобенин уй этин тандап алгандан тартынган жок, анткени бул биз билген эң кымбат эт.

Братвурст Коби - адаттан тыш идея. Бул жаңы нерсе, мен ал жөнүндө уккан эмесмин. Эт өндүрүүчүлөрдүн жана кайра иштетүүчүлөрдүн Германиялык Ассоциациясынын ашпозчусу Геро Дженцш ашканадагы эксклюзивдүүлүк үчүн басым күчөп баратканын айтты.

Людвиг ал сынактан өткөнгө чейин сыноолордон жана каталардан өткөн дейт.

Кымбат эттин алгачкы үлгүлөрү жегенге жараган жок, бирок бир нече аракеттерден кийин ашпозчу жаңы сорттогу братвурстка жетти. Колбасага кирген акыркы ингредиенттер сыр бойдон калууда, ашпозчу уйдун этине кошкон камыштын кантын гана ачып берди.

Сиыр эти Кобе
Сиыр эти Кобе

Мурунку рецепттеринде Дирк Людвиг уйдун этин шампан менен маринаддаган, бирок натыйжасы анчалык даамдуу болгон эмес. Башка ийгиликтерге этти бук күлү менен иштетүү же кокос суусуна маринаддоо кирет.

Колбаса буйрутма менен жасалганына карабастан, эттин сейрек кездешүүчү түрү болгондуктан, эл аралык азык-түлүк тармагы аны сатыкка коюу ниетин билдирген.

Коби деп аталган уй эти Жапониянын ушул эле аталыштагы аймагынан гана келет. Аны өндүрүү үчүн ар кандай критерийлер бар, алардын бири - малдарды конкреттүү стандарттарга ылайык багуу жана союу. Акыр-аягы, эт жумшак жана мраморлуу болушу керек.

Сунушталууда: