2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эң кичинекей жегич пияз - жапайы пияз. Бул көп жылдык пиязак өсүмдүгү, Allium уруусунун бирден-бир мүчөсү. Болгарияда ал салат пиязы, Сибирь пиязы, кесме, шивес жана чибр деп да белгилүү. Анын мекени белгисиз. Европада, ошондой эле Азияда жана Түндүк Америкада кеңири тараган.
Сарымсак көптөгөн жылдардан бери көптөгөн тамактарда татымал катары колдонулуп келген. Аны дээрлик бардык дүкөндөрдөн тапса болот. Бакчада да, идиш өсүмдүгү катары да өстүрүү оңой.
Өсүмдүк пияздын башка түрлөрүнө караганда артыкчылыкка ээ, анткени анын өнүгүшүнө чыдап, кеч күзгө чейин гүлдөйт. Бийиктиги 50 смге жетет, ал өтө жыпар жыттуу, бирок назик даамга ээ. Өсүмдүк жука жалбырактардын жана гүлдөгөн сабактардын тыгыз түркүмчөлөрүн назик кооз кызгылт көк гүлчөлөргө түзөт.
Жапайы пияздын гүлдөрү ачык, кызгылт көк түстө, алты желекчеге чогулган. Гүлдөө учурунда алар кооз гана эмес, жагымдуу жыпар жыт менен да айырмаланышат. Бул аларды бакчадагы кооздуктарга же устундогу идиштерге сонун жасайт.
Жапайы пияздын жалбырактары негизинен тамак бышырууда колдонулат. Алар шорполорду жана салаттарды кооздоо үчүн колдонулат. Көбүнчө, алар акыркы жолу кошулат, анткени ар кандай тамакты стилдүү аяктоо үчүн идеалдуу. Мындан тышкары, ал кадимки пиязды каалаган рецептте оңой эле алмаштыра алат.
Жапайы пиязды Швециянын жана Франциянын ашканасында терең пайдалануу. Аны 1806-жылы чыккан тамак-аш китептеринде колдонууга далилдер бар. Аларда белгисиз автор аны шорполорго, балыктарга, ал тургай куймак менен сэндвичтерге кантип кошконун сүрөттөйт.
Жапайы пияз ашпозчулук сапаттарынан тышкары, витаминдер менен минералдардын бай булагы катары идиштерде болушу керек. Анын дарылык касиети сарымсакка окшош, бирок анча-мынча деңгээлде.
Анын курамында кан айлануу системасына пайдалуу таасир тийгизген органикалык бирикмелер бар. Жашыл жалбырактарды алуу бүтүндөй организмге антисептикалык, заара чыгаруучу жана стимулдаштыруучу таасир берет.
Сунушталууда:
Mirpoa - ар кандай тамактын негизи
Ар бир тамактын өз сыры жана ага ылайыктуу татымалдары жана азыктары бар. Ал тургай, өтө мүнөздүү жана айрым нерселерге ылайыктуу буюмдар бар деп айтууга болот. Мисалы, болгар ашканасында пияз жана сабиз дээрлик бардык салттуу тамактарга колдонулат.
Спайс: Ар кандай тамактын жаны
Жыпар жыттуу заттар көптөгөн тамактардын ажырагыс бөлүгү болуп саналат. Алар негизги өнүмдүн жыпар жыттуу, боек жана даам берүүчү заттарын толуктоо же көбөйтүү үчүн аларга жайгаштырылат. Ошондуктан, эгерде негизги азыктардын айрымдары ушул ингредиенттерге бай болсо, анда аларга татымалдар кошулбай калышы мүмкүн.
Пасха тортунун оригиналдуу жасалгасы (ГАЛЕРЕЯ)
Пасха майрамында Болгария дасторкону үчүн мейиз, мармелад, жаңгак кошулган Пасха пирожныйлары классика болуп саналат. Бирок сиз буга чейин тажап келе жатсаңыз жана ушул жылы дагы бир нерсени байкап көргүңүз келсе, анда алар Батыш маданиятынан шыктанып, алар Машаяктын Тирилүүсүнө даярданып жатышат жана Пасха токочтору бай тематикалык жасалгалоо менен.
Майрамдык дасторкондун жасалгасы
Столдун жасалгасы ар кандай майрамды даярдоонун негизги деталдары. Бул иш-аракет терең көңүлдү жана жоопкерчиликти талап кылат, анткени үй-бүлө, туугандар жана достор чогулган дасторкон - бул жөн гана дасторкон эмес, адамдар биримдик кубанычын, бактылуу келечекке болгон үмүтүн бөлүшкөн жай.
Сарымсак спрейин кантип жасоого болот жана ал кандай жардам берет
Жөн гана андай эмес сарымсак чачтын түшүшү, суук тийүү, иммунитетти көтөрүү сыяктуу бир катар көйгөйлөрдү чечүүгө жардам берген, бирок бакчада зыянкечтерге каршы колдонсо болот. Илгери ата-бабаларыбыз сарымсактын көптөгөн пайдалуу жактары жөнүндө билишкен, мисалы ал жүрөк системасын чыңдоочу эффективдүү курал.
