Флавоноиддердин түрлөрү

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Биз көбүнчө азык-түлүк продуктусун витаминдер менен минералдардын курамы боюнча баалайбыз. Бирок антиоксиданттар же ферменттик жөнгө салгычтар катары анча белгилүү эмес, бирок биз үчүн бир топ маанилүү заттар тобу бар. Бул флавоноиддер, аларды өсүмдүк азыктарынан гана алууга болот: мөмө-жемиштер, жашылчалар, татымалдар жана

Флавоноиддер өсүмдүктөрдүн пигменттери жана алардын эң сонун ролу биздин өсүмдүктөрдүн тамак-аштарын ачык түстөргө боёо болуп саналат. Бирок алардын аракети ушуну менен эле чектелип калбайт! Бул заттар түзүлүшү жана химиялык курамы боюнча гормондорго жакын жана гормондор организмибиздеги дээрлик бардык процесстерге катышат.

Мисалы, алар ар кандай ферменттердин, анын ичинде тамак сиңирүү органдарынын ишин жөнгө салышат. Ферменттердин бири - клетканын көбөйүшүнө жооптуу киназа, алар басышат. Бул абдан жакшы: аларды ракка каршы мыкты дары-дармектер түзөт. Жана ушул сыяктуу антиоксиданттар, алар С жана Е витаминдерине караганда 50-100 эсе натыйжалуу, бизди оорулардан жана карылыктан ишенимдүү коргойт.

Окумуштуулар биофлавоноиддердин 6500дөн ашык түрүн билишет. Бирок эң маанилүүлөрүн жана пайдалууларын табуу оңой. Фланоноиддердин негизги топторун жана эң көп кездешкен түрлөрүн карап көрөлү.

Flavones

Аларга лютеолин жана апигенин кирет. Жакшы булактары flavones сельдерей, петрушка, ар кандай чөптөр жана ачуу калемпир кирет. Флавонон антиоксиданттын жалпы пайдасы жана дары-дармектердин метаболизминин кечеңдеши менен байланыштуу.

Антоцианидиндер

Аларга малвидин, пеларгондин, пеоидин жана цианидин кирет. Антоцианиндердин жакшы булактарына кызыл, кочкул, көк жемиштер кирет; гранаталар; өрүк; Кызыл шарап; кызыл жана кочкул кызыл жүзүм. Антоцианидиндер жүрөктүн ден-соолугуна, антиоксидант таасирине байланыштуу жана семирүүнүн жана диабеттин алдын алууга жардам берет.

Flavonones

Аларга гесперидин, эриодиктиол жана нарингенин кирет. Флавоноиддер цитрус жемиштеринде көп кездешет. Алар жүрөк-кан тамыр ден соолугу, эс алуу жана жалпы антиоксидант жана сезгенүүгө каршы иш-аракеттер менен байланыштуу.

Isoflavones

Бул кичи топко генистеин, глицитин жана дайдзеин кирет. Изофлавондор соя жана соя азыктарында, ошондой эле буурчак өсүмдүктөрүндө жогорку концентрацияланган. Алар фитоэстрогендер, демек, алар эстроген гормону сыяктуу иштеген химиялык заттар. Илимпоздор булар эмчек, эндометрия жана простата рагы сыяктуу гормоналдык рак ооруларынын тобокелдигин азайтууда пайдалуу болушу мүмкүн деп шектенишет, бирок учурда изилдөөлөр аралашып жатат. Ар кандай изилдөөлөрдө изофлавон кээде кездешет антиоксиданттардын милдетин аткарган кээде оксиданттар болгондуктан, алардын ракка тийгизген таасири белгисиз. Ошондой эле, алар менопауза белгилерин дарылоонун жолу катары изилденүүдө.

Flavonols

Бул кеңири тараган чакан топ флавоноиддер quercetin жана kaempferol камтыйт. Алар пиязда, пиязда, Брюсселде, капустада, брокколиде, чайда, жемиштерде, буурчакта жана алмада кездешет. Кверцетин - антигистамин, чөптүн ысытма жана уюкту кетирүүгө жардам берет. Ошондой эле, ал сезгенүүгө каршы касиети менен белгилүү. Каемпферол жана башка флавонолдар күчтүү сезгенүүгө каршы жана антиоксидант активдүүлүгү менен байланышкан, бул өнөкөт оорулардын алдын алууга алып келет.

Flavanols

Флаванолдун үч негизги түрү бар: мономерлер (катехиндер деп көбүрөөк белгилүү), димерлер жана полимерлер. Флаванол чай, какао, жүзүм, алма, жемиш, жылкы буурчак жана кызыл шарапта кездешет. Катехиндер өзгөчө жашыл жана ак чайда көп кездешет, ал эми холестерол деңгээлинин төмөндөшүнө байланыштуу димерлер кара чайда көп кездешет. Окумуштуулар катехиндер өнөкөт чарчоо синдромунун белгилеринде пайдалуу болушу мүмкүн деп шектенишет. Катехиндер жүрөк-кан тамыр жана неврологиялык оорулар менен да байланыштуу.

Антоцианин

Анын негизги милдети - кан тамырлардын дубалдарын бекемдөө. Жана жетишсиздиктин негизги симптому: бир аз таасир этсе дагы териде пайда болгон көгөрүүлөр. Мээ менен көздүн идиштери дагы анын чегинде. Антоцианинди дайыма ичүү көздүн көрүүсүн жакшыртат жана мээнин параметрлерин жогорулатат, инсульттун өнүгүшүнө жол бербейт. Эң бай жана оңой жеткиликтүү антиоцианин булагы - бул бүлдүркөн. Дарыгерлер бул мөмөнү күнүнө жок дегенде жарым кеседен жеп турууга кеңеш беришет. Ал эми кышында тоңдурулган тамак жесе болот.

Quercetin

Анын көбү пиязда жана акта эмес, кызылда кездешет. Күнүнө бир пияз денедеги кверцетиндин көлөмүн бир нече саатка кескин жогорулатышы мүмкүн. Бул өзгөчө аллергия менен жабыркагандарга жана өнөкөт сезгенүү ооруларына чалдыккандарга керек. Кверцетин эң күчтүү антиоксидант болсо керек биофлавоноиддер, ал рак клеткаларына активдүү каршы турат. Ошондой эле атеросклеротикалык бляшканын пайда болушуна жол бербейт жана ошону менен жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алууга жана дарылоого өбөлгө түзөт. Кверцетин алма, помидор, брокколи, калемпир, буурчак, кызыл шарапта дагы кездешет.

Күнүмдүк

Кверцетиндин жакын туугандарынын бири жана касиеттери боюнча ага окшош. Бул флавоноид өсүмдүгүнүн дагы бир аталышы - Р витамини. Ал цитрус жемиштеринде кездешет. Бирок, тилекке каршы, ширелүү целлюлозада эмес, көбүнчө кабыкта жана ак бөлүктөрдө. Ошентип, Р витаминин алуу үчүн, бүтүндөй грейпфрут менен лимонду жеш керек. Же издөө күнүмдүк малина, бүлдүркөн, карагат, өрүк, помидор, паприка, салат жана чөптөрдө. Дан өсүмдүктөрүнүн арасында гречкада кездешет. Ошондой эле - кофеде жана кара шоколадда (курамында какао кеминде 70%). Р витамини кан тамырлардын морттугуна каршы күрөшүп, вирустардын жана бактериялардын организмге сиңишине жол бербейт, оор металлдарды жана токсиндерди кетирет. Иммунитетти көтөрүү жана эрте картаюунун алдын алуу каражаты катары сөзсүз болот. Күнүмдүк жардамы менен аллергиялык шарттардан арылууга, оору синдромун жоюуга, эки геморройдун жана инфаркт, инсульт сыяктуу коркунучтуу оорулардын алдын алууга болот.

Resveratrol

Resveratrol тиешелүүлүгүнө жараша, жүзүмдүн терисинде жана кызыл шарапта, көк, какао жана жаңгактарда камтылган. Кан тамырлардын дубалдарын бекемдеп, канды суюлтуп, диабетке каршы жана ракка каршы таасир этет. Максаттуу изилдөө кара жүзүмдүн сорттору жана алардын шараптары резвератролго бай экендигин тастыктайт. Ресвератрол артерияларды атеросклероздон сактайт.

Proanthocyanidins

Proanthocyanidins болуп саналат флавоноиддер класы, күчтүү антиоксиданттар (аскорбин кислотасынан 20 эсе күчтүү жана Е витамининен 50 эсе күчтүү). Черника, малина, бүлдүркөн, карагат, алча, баклажан, кызылча, кызыл капуста жана кээ бир калемпирлерде - ысык жана таттуу. Проантоцианидиндер жүрөк-кан тамыр ооруларынын коркунучун азайтууга жардам берет.

Ликопин

Помидордун курамында бар флавоноиддик ликопен. Ликопен эң күчтүү табигый антиоксиданттардын бири, аны Е, С, А витаминдери менен салыштырышат, помидорду термикалык дарылоодон кийин ликопен жок болбойт. Помидор соусунда, томат ширесинде жаңы жемиштерге караганда ликопен көп эсе көп.

Флавоноиддерди сиңирүүгө эмне жардам берет?

Биофлавоноиддер алар адамдын денесинде пайда болбойт, сырттан гана келиши мүмкүн. Аларды дарыканалардан таблеткалардан тапсаңыз болот, бирок чындыгында бул заттар өз түрлөрү менен эң жакшы иштешет. Мындай оптималдуу балансты жаратылыш гана камсыздай алат: ар бир помидордо же сарымсактын тиштеринде пайдалуу флавоноиддер эң жакшы сиңген жана жардам берген өлчөмдө жана пропорцияда камтылган. Демек, аларды табигый продуктулардан, айрыкча сезондун өзүндө алган жакшы.

Аш болумдуу заттардын толук спектрин сактап калуу үчүн, жашылча-жемиштерди ысытпаган жакшы. Кээ бир флавоноиддер тоңууга жол бербейт.

Биофлавоноиддерди жакшы сиңирүү үчүн жетиштүү суу ичүү керек - күнүнө жок дегенде 1,5 литр.

Мазмуну боюнча чемпион флавоноиддерди отургузуу сарымсак. Анын ичинде кеминде 30 ар кандай түр бар! Сарымсакты үзгүлтүксүз колдонуу жүрөк ооруларынын өрчүшүнө, шишиктердин пайда болушуна жол бербейт, суук тийүүнү жана жугуштуу ооруларды ийгиликтүү айыктырат, иммунитетти көтөрөт, "жаман" холестеролдун деңгээлин төмөндөтөт жана кан басымын жөнгө салат.