2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Safu / Сафу / Африканын түндүк аймактарынан, анын ичинде Нигериядан, Ангола, Заир, Камерун, Конго, Габон жана башкалар. Курамында көптөгөн протеиндер, триглицериддер, май кислоталары жана көптөгөн витаминдер менен минералдар бар. Бул чоң, кочкул кызыл жемиштери бар дайыма жашыл дарак. Айрым адамдар муну Жемиш майы деп аташат.
Сафунун курамы
Сафуда көптөгөн аминокислоталар жана клетчаткалар бар. Ар бир 100 грамм жемишке 15 граммга жакын протеин жана дээрлик ошончо углевод туура келет. Жана бул энергиянын эң сонун булагы - 100 граммга 600 ккалдан жогору.
Анын курамында жүрөк-кан тамыр системасы жана сууну жөнгө салуу үчүн калий, нервдер менен мээ үчүн магний, дени сак сөөктөр үчүн жана кислота негизин жөндөө үчүн кальций сыяктуу минералдар бар.
Курамында күчтүү антиоксиданттар бар. 100 грамм жемиште 25 мг С витамини бар. Ал эми 100 граммда 700 мгдан ашык А витамини бар. Экөө тең эркин радикалдарды жок кылуу жана рактын алдын алуу үчүн маанилүү.
Сафу майларында жүрөк-кан тамыр системасы үчүн маанилүү линол кислотасы, стероид кислотасы, олеин кислотасы жана пальмитин кислотасы бар. Сафунун курамында таниндер, сапониндер, флавоноиддер жана алкалоиддер бар, алар ден-соолук жана сергектик үчүн да маанилүү. Бактын жалбырактары жана тамырлары дизентерия жана тонзиллитти дарылоодо колдонулган.
Сафу ошондой эле 45% дан ашык жегенге жарактуу майларды жана авокадого окшош көп белокту камтыйт. Айрымдар Сафу бактарынын 1/2 гектарынан 8 тоннадан ашык май жыйнап алууга болот деп эсептешет, ошентип көптөгөн өлкөлөрдө ачарчылык токтогон.
Сафунун артыкчылыктары
Сафуну бышыргандан тышкары, чийкидей жесе болот, ошондой эле малга тоют катары колдонсо болот. Косметика тармагында антиоксиданттарга толгон Сафу майын колдонууга бир аз кызыгуу бар. Айрымдар Сафуну азык-түлүк жана ден-соолук үчүн алтын кени деп аташат, ал азырынча жетиштүү деңгээлде изилдене элек продукт.
Тамак бышырууда Сафу
Сафу 30 мүнөт бышырылат, андан кийин күрүч жана помидор менен бышырса болот.
Бул даракка болгон кызыгуу дагы деле төмөн, бирок аны өзгөртүү керек, анткени ал ачарчылыкты токтотууга жардам берет.
