2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Provolone жумшак, бирок өтө тыгыз курамы бар чыныгы италиялык сыр. Убакыт өткөн сайын катып калат.
Ал уйдун сүтүнөн, эски италиялык рецепттен даярдалат. Проволон Венето жана Ломбардия аймактарында чыгарылат. Сыр Provolone биздин сүйүктүү моцарелланын үй-бүлөсүндөгү агасы.
Нымдуулук деңгээли эки сырды айырмалап турат. Проволондо нымдуулук 45% ды түзөт, демек, моззарелладагы 52-60% нымдуулуктан төмөн. Проволон жай бышып, моззареллага караганда бай даам жана жыпар берет.
Өндүрүлгөн Проволондун формасы тегерек формада, бирок алыскы 1900-жылы салямдын формасы эң популярдуу болуп калган, анткени ал илинип жана кесилгенден кыйла пайдалуу.
Проволондун түрлөрү
Проволондун үч түрү бар - табигый, ачуу жана таттуу. Ачуу Проволондун даамы өтө курч, ал эми бышуу процесси кеминде төрт айга созулат. Sweet Provolone даамы өтө жумшак. Проволон Кытай жана АКШ сыяктуу өлкөлөрдө чыгарылат, бирок Проволоне Вальпадана деген термин корголгон жана аны Италияда гана чыгарса болот.
Проволонду тандоо жана сактоо
Provolone ири дүкөндөрдө же атайын дүкөндөрдө тунук эмес таңгакка оролгон салями түрүндө сатылат. Жарлыкта камтылган маалыматтарга көңүл буруңуз - өндүрүүчү, жарактуулук мөөнөтү. Сырды муздаткычка салып, кургап калбашы үчүн, абдан жакшы ороп алыңыз. Проволонду башка формаларда табууга болот, ал эми 100 г баасы BGN 3 түзөт.
Тамак жасоодо проволон
Проволон - салаттарга жана ар кандай тамактарга кошула турган өзгөчө сыр. Кааласаңыз, аны жүзүм, анжыр, алмурут, калемпир же зайтун менен кооздоп аласыз. Сиз колдоно аласыз Provolone пицца же гриль этин себүү үчүн.
Брушетталарды чачыңыз Provolone жана аларды алтынга чейин бышырыңыз. Майдалап тууралган помидор, куурулган кызыл карагай жаңгагы жана бир аз пиязды кошуңуз. Дароо кызмат кылыңыз.
Provolone Ал даамдуу, жылуу тосттор үчүн колдонулат жана башка сырлардай эле, бир томат помидору менен кошо сонун болмок. Анын даамы моцареллага караганда күчтүү, ошондуктан Мерлот, Бордо жана Сангиовесе сыяктуу шараптар ага жарашат.
Прололон закускаларга да, десерттерге да ылайыктуу. Аны омлет, фонду, макарон, кастрюль, картошка эзүүсүнө кошуңуз. Анын даамы өзгөчө жагымдуу, шорподо же ар кандай соустарда эрийт. Ал башка сырларга караганда бир кыйла жеңил эрийт - мисалы, Чеддар. Ушул себептен кесилген Проволон - ысык бутерброд жасоонун эң популярдуу түрлөрүнүн бири. Сырды колдонсоңуз болот Provolone ар кандай жашылчалар менен кастрюль жасоо.
Биз сизге помидор соусу жана Проволон менен спагетти үчүн укмуштуудай рецепт сунуш кылабыз.
Керектүү азыктар: 300 г спагетти, 20 гилас помидору, Provolone, каперс, сарымсак тиштери, май, май, туз.
Даярдоо ыкмасы: Спагетти кайнатыңыз, ошол эле учурда помидорду экиге бөлүп, май, сарымсак калемпири жана капсер менен ысытылган табага салыңыз. Спагеттиди томат соусу менен татымына келтирип, Проволонду кызмат кылардан мурун сүртүп алыңыз.
Проволондун артыкчылыктары
Проволон аны жасоодо колдонулган сүттүн түрүнө карабастан, сүттө, анын ичинде кальцийде азыктын топтолгон булагы. Бул жогорку сапаттагы белоктун мыкты булагы, балдар үчүн идеалдуу эртең мененки тамак. Мындан тышкары, анын курамында рибофлавин, фосфор, цинк, А жана В12 витаминдери сыяктуу маанилүү заттар бар.
Сунушталууда:
Provolone менен даамдуу рецепттер
Проволон сыры эң даамдуу италиялык сырлардын бири. Ал ар кандай формада чыгарылат - мисалы, шар, цилиндр, конус же алмурут. Салаттарда, пиццаларда, ар кандай макарон түрлөрүндө кошумча катары даамдуу. Проволон даамдуу, бышырылган. Проволоне менен даамдуу лазанья даярдалат.
