2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Азуки буурчак - бул өтө даамдуу жана таттуу кызыл-күрөң кичинекей буурчак. Аны көбүнчө жапон десерттерин жасоодо колдонушат. Башка буурчак өсүмдүктөрү сыяктуу эле, ал дагы белокко, клетчаткага жана фолий кислотасына (В9 витамини) бай, аны адамдын ден-соолугу үчүн абдан пайдалуу кылат.
Азуки буурчактары арыктоого багытталган ар кандай диеталарга активдүү катыша алышат, анткени анын 115 г салмактагы жарым идишинде болгону 147 ккал бар. Алардын көпчүлүгү андагы углеводдордон алынат, бул жакшы, анткени көптөгөн изилдөөчүлөрдүн айтымында, калориялардын 45-65% ушул азык-түлүк ингредиентинен алганы оң.
Була, өз кезегинде, II типтеги диабеттин (инсулинге көз каранды эмес диабет) пайда болуу коркунучун азайтып, семирүүдөн жана жүрөк-кан тамыр ооруларынан сактайт. Диетологдордун айтымында, эркектер күнүнө 25 г, ал эми аялдар - 38 гдан, ал эми жарым идиш азуки организмге 8 г азык берет.
Жогоруда айткандай, азуки буурчактары белокко бай жана майдын курамында өтө аз - жарым порцияга 1 г жетпейт. Бирок, азуки буурчагында көптөгөн маанилүү аминокислоталар жок экендигин билүү керек, бул менюда ар кандай дан, жашылча-жемиштер жана башкалар болушу керек.
Албетте, ага мындай пайдалуу витаминдер жана минералдар жетишпейт. Бул төө буурчактын жарым порциясы бизге керектүү темирдин 12%, калийдин 13% жана В9 витамининин күндөлүк дозасынын 35% алып келет. Темир дененин жакшы абалы үчүн маанилүү экендигин билебиз, анткени анын жардамы менен организмде кычкылтек ташылып, кээ бир тамак сиңирүү ферменттерин өндүрүүгө катышат.
Калий өз кезегинде кан басымын жакшыртып, фолий кислотасы эрте кош бойлуулук учурунда өзгөчө мааниге ээ, анткени ал жаңы клеткалардын пайда болушуна катышат. Ал эми анын жетишсиздиги түйүлдүктүн тубаса кемтиктерине алып келип, нерв түтүкчөлөрүнүн кемтиктерин жаратышы мүмкүн (мисалы, омуртка бифидасы ж.б.).
Сунушталууда:
Азуки - буурчак өсүмдүктөрүнүн падышасы
Азуки - өлкөбүздөгү белгисиз буурчак өсүмдүктөрүнүн бири. Айрым жерлерде, айрыкча гурман ашканасында бар болсо да, Чыгыштан келген кызыл жана кичинекей буурчактын даамын таткандар аз эле. Бул сорттун айырмалоочу өзгөчөлүгү - бир тарабындагы белгилүү бир ак сызык.
Азуки буурчак кошулган даамдуу рецепттер
Боб азуки ошондой эле белгилүү кызыл азия буурчактары . Японияда популярдуу, ал жерден кызыл буурчак пастасын жасайт. Бул салаттарга, күрүч кошулган тамактарга, бүтүндөй же унга айландырылганда эң сонун. Ушул максатта төө буурчак 12 саат бою көп сууга салынат.
Буурчактын керектелиши ден-соолук менен кереметтерди жаратат
Буурчак эң пайдалуу буурчак өсүмдүктөрүнүн бири. Ал адамзатка илгертен бери эле белгилүү болгон. Аны азык-түлүк менен өстүрүү 20 миң жыл мурун башталгандыгы аныкталды. Анын түпкү башаты Индокытай, Закавказье жана Эфиопия. Буурчак Спартада, Афиныда, Кытайда жана Рим империясында жогору бааланган.
Төө буурчактын жана жашыл буурчактын азыктык баалуулуктары
Аты менен буурчак биздин өлкөдө бүт топ дайындалган буурчак , бирок аты колдонулганда, ал сөзсүз түрдө болот буурчак жана жашыл буурчак . Бышкан буурчак - өсүмдүктүн азык үчүн колдонулуучу уруктарынын аталышы, ал эми жашыл буурчак деп жашыл үрөн жана жашыл буурчактын бүртүкчөлөрүн түшүнүшөт.
Кургатылган жемиштер жана алардын биздин ден-соолугубузга тийгизген таасири жөнүндө маанилүү фактылар
Көпчүлүк куру сөз менен баалабаган кургатылган мөмө-жемиштер, өзгөчө, мезгилдүү жаңы мөмөлөрдүн түрлөрү жок болгондо, унутпаш керек болгон чыныгы кенч. Мюслиге же кандайдыр бир данга кошулган, алар баалуу энергия булагы. Кургатылган мөмөлөрдүн калориялары жогору, бирок алардын адам организмине тийгизген көптөгөн пайдалуу жактары менен, алардын колдонулушуна чектелген санда болсо да, кант диабети менен ооругандарга дагы уруксат берилет.
