2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Дасторконго жеткенге чейин, эт оюн иштетүүнүн бир нече ар кандай стадияларын башынан өткөрөт, алардын көпчүлүгү алдын ала.
Эт келгенге чейин оюн жылуулук менен иштетилгенге чейин, ал бир нече күн бою ар кандай дарылоо түрлөрүнө дуушар болушат. Көпчүлүк жапайы жаныбарлардын жана канаттуулардын эти узак саат маринаддалууга тийиш.
Бул эттин назик болушу жана даамы жана жыты жакшы болушу үчүн жасалат. Көпчүлүк учурда маринаттоо эркектин жапайы кабан эти сыяктуу жагымсыз жытты кетирүү үчүн милдеттүү болуп саналат.
Маринаддалгандан кийин эт кыйла даамдуу болуп, оозуңузда эрийт. Оюн арык эт болгондуктан, аны бышырардан мурун аны көп май менен сүртүп алуу керек.
Келген эт оюн ал бекон же бекон менен оролуп же бекон же бекон кесектери менен чочконун болот. Бүтүндөй бышырылган жапайы канаттуулар формасын сактап калышы керек.
Бул үчүн коюу жип керек. Куштун канаттары арткы бетине параллель чогулуп, байланат. Бышырууда куштун формасы бузулбашы үчүн, эки бутун жогору жагына жип менен байлашат.
Жапайы канаттууларды бекон же бекон тилкелери менен каптоо керек. Куш ленталар менен жакшы жаап бүткөндөн кийин, аларды коопсуздук үчүн жип менен байлашат. Салтанаттуу учурларда бири-бирине байланган ленталардын тору жасалып, ага куурулган куш салынат.
Жапайы куштар кушту кайнатаардан бир аз мурун температурада туздуу сууга бышырып муунтушат. Суу кайнабастан, бир аз термелиши керек. Сорпону шорпого колдонсо болот, ал абдан даамдуу. Ошентип, бышырылган кушка жашылча-жемиштер берилет.
Сууда сүзүүчү куштарды бышырганда балыкты эске салган өзгөчө жыт, кушту кайнак сууга 10 мүнөт боздотуп тазалайт. Мындай кушту бышырганда ага помидор жана сарымсак кошулат.
Оюн уксус же кызыл шарап менен маринаддалган. Эгерде уксус колдонулса, анда анын эки бөлүгүн жана бир бөлүгүн уксусту ал. Бул аралашмага кара перец, лавр жалбырагы, пияз жана сарымсак, майдаланган лимондун кабыгы жана туз кошулат.
Маринад үч жолу кайнатылып, муздатылып, эттин үстүнө куюлат оюн Ал тыгыз жаап салынсын. Этти мезгил-мезгили менен айландырып, 2 же 3 күн турууга уруксат бериңиз.
Маринадды кызыл шарап менен жасоого болот, бирок андан кийин суу эки бөлүк, кызыл шарап эки бөлүктөн турат. Маринадды суунун 3 бөлүгүнөн, шараптын 1 бөлүгүнөн жана уксустун 1 бөлүгүнөн жасай аласыз.
Эгерде сиз этке каймак кошсоңуз оюн, эт жакшы куурулган соң жасашыңыз керек, антпесе крем боз түскө айланат.
Сунушталууда:
Кулинардык окуу куралы: Канаттууларды кайра иштетүү жана бышыруу
Канаттуулардын эти сууга, туздарга, белокторго жана витаминдерге бай. Мындан тышкары, ал абдан даамдуу, сиңиши жеңил жана диеталык жана балдар ашканасында кеңири колдонулат. Көпчүлүк учурда анын даамы куштун азыктануусуна жана жашына жараша болот.
Мээни иштетүү үчүн бадам жана алма ширеси
Таанышыңызга жолугуп, анын ысымын эстей албай, сизди капа кылган кыжырды билсеңиз керек. Мээбиз планетанын эң күчтүү компьютери болгону менен, кээде кулап түшөт. Бул табигый нерсе, анткени биз аны өтө эле көп керексиз маалыматтар менен жүктөйбүз.
Ашказандагы мөмө-жемиштерди кайра иштетүү канча убакытты алат?
Ар кандай мөмө-жемиштер ашказан тарабынан ар кандай мезгилде иштетилет. Мисалы, лимон бир жарым саатка, ал эми авокадо жана кызыл жүзүм бир саат 45 мүнөткө чейин майдалайт. Грейпфрут, алча, бүлдүркөн жана жапайы мөмөлөрдү иштетүү эки саатка созулат.
Кулинардык окуу куралы: Канаттууларды алгачкы иштетүү
Коомдук тамактануу мекемелери союлган канаттууларды кабыл алышат, аларды алгачкы иштетүү канаттууларды союучу жайларда жүргүзүлгөн. Ал жактагы канаттууларды тазалоонун мүнөздүү өзгөчөлүгү - союу, күйүктүрүү, терүү, ичеги-карын жана сорттоо учурунда жогорку гигиенаны сактоо.
Оюнду кантип туура кууруу керек
Балыктын эти бышырууну билсеңиз, аябай даамдуу болот. Ал кургак жана жаныбарлардын булчуңдары бекем жана катаал экендиги менен мүнөздөлөт. Бул, негизинен, алардын эркиндикте жашагандыгынан, жигердүү кыймылдаганынан жана адам тарабынан семирбегендиктен.
