2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Белгилүү италиялык композитор Джоакчино Россини чыгармачыл өмүрүндө сыйкырдуу музыканы жаратууда гана эмес, ошондой эле жогорку класстагы тамактарда гармония менен сулуулукту издеген. Ал үчүн эки искусство өз-өзүнчө байланыштуу жана бир тамыры бар эки дарактай.
XIX кылымдагы опера реформасынын атасы деп эсептелген Россининин өмүр баяны гастрономиялык окуяларга бай.
Маселен, композитор табигый түрдө өзүнүн ысымына ээ болгон жаңы салат рецептинин деталдуу сүрөттөлүшүнө чалынып кеткендиктен, Севилдик чач тарачтын премьерасына кечигип келген деп айтылып жүрөт.
Анын биографы Стендал Танкрединин белгилүү ариясы жазуучу күрүч бышырып жатканда жазылган деп ырастайт. Ошондуктан күрүч деп да аталат.
Римдеги таверналардын биринде белгилүү Золушка операсынан дагы бир ария жаралган.
Россининин биографтары композитор өмүрүндө эки жолу ыйлаган деп ырасташат. Паганинини биринчи жолу укканда кубанганынан, кайгылуу окуядан кийин өзү даярдап койгон макарон идишин жерге төгүп жибергенде. Бул макаронбу же фонтанга ташталган трюфелдер менен толтурулган индюкпу же жокпу, талаш-тартыштар болуп жатат.
Баса, бул виртуоздун сүйүктүү тамагы. Ал өз жанын гана эмес, операларын дагы берем деп ырастоодо. 37 жашында Россини буга чейин атак-даңкка бөлөнгөн, бирок ал өзүнүн башка кумарын - тамак жасоону таштабайт. Париждеги үйүндө ал музыкалык түшкү тамактарды тартуулайт жана ишембиде тандалган 30 конок чакырылып, анын мыкты дасторконунан даам татышкан.
Белгилүү сүрөтчүнүн 50гө жакын рецептин, анын ичинде кайнатылган уй этинен жасалган Фигаро салатын, каннелони ала Россини жана табигый жол менен белгилүү Турнедо Россини жараткандыгы белгилүү. Анын окуясы абдан кызыктуу.
Окуя Париждеги "Англа" кафесинде болгон. Россининин эксцентрикалык каалоосу анын таблицасынан көрүнүп турган бөлмөдө анын көзөмөлү астында даярдалган тамак. Ашпозчу анын ишине үзгүлтүксүз кийлигишүүгө туруштук бере албай, ачууланган. Ошондо маэстро кыйкырды: Эт алорс, турнез ле дос! (Ооба, артыңызды буруңуз. Башкалар менен: touredo).
Композитордун ысымын башка көптөгөн даамдуу тамактар алып жүрөт. Көптөгөн белгилүү ашпозчулар өз шедеврлерин Россининин ысымына - француз парда жабылган жумуртка, турбо филе атайын рецепт боюнча, уникалдуу пастикини деп аташат.
Сунушталууда:
Үйдө жасалган Пасха тамактары үчүн идеялар
Майрамга карата тамактын үлгүлөрү боюнча сунуштарыбызды караңыз Пасха столу . Пасха чалкан шорпосу Керектүү азыктар: 300 г чалкан, 1 помидор, жаңы пияздын 5 сабагы, 1 сабиз, 4 жумуртка, 2 чай кашык. майдаланган сыр, ½ чай кашык.
Израиль ашканасынын популярдуу тамактары
Израиль - экзотикалык өлкө. Биз үчүн бул көпчүлүк учурда адаттан тыш жана адаттан тыш нерсе. Ошол эле учурда, Израиль өзүнчө супер логикалуу жана иреттүү. Бул баардыгына - маданият, каада-салт, үрп-адат жана ал тургай ашканага тиешелүү. Израиль - Жер Ортолук деңиздеги өлкө.
Украин ашканасынын салттуу тамактары
Украин ашканасы ар кандай даамдарга бай, ошондой эле кыйла пайдалуу. Жана бул жерде, дүйнөнүн башка региондорундагыдай эле, чырмалышкан тарыхый фактылар, географиялык жана климаттык шарттар ж.б. Көрүнүктүү с Украин ашканасы жергиликтүү каада-салттар менен катар импровизация жүрөбү - жана жаңы салттын башталышы болбосо, импровизация деген эмне?
Салттуу түрк тамактары
Салттуу түрк тамактары, жалпы элдик ишенимге карабастан, өтө ачуу эмес. Түрк ашпозчулары жыпар жыттуу заттарды жыпар жыттуу заттар менен баскандын ордуна, тамактын негизги компоненттеринин даамын жана жытын сактап калуу үчүн үнөмдүү колдонушат.
Салттуу болгар тамактары
Салттуу болгар тамактарынын бири - коёндорго аңчылык кылуу. Курамы: бир коен, 4 сабиз, 2 пияз, 2 аш кашык ун, жарым лимон, жарым чай кашык май, 1 аш кашык томат пастасы, 300 грамм козу карын, 100 миллилитр кызыл шарап, 100 миллилитр уксус, 3 лавр жалбырагы, туз жана калемпир.
