2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Зауэр (Кычкыл) - алкоголь, лимон ширеси, шекер порошогу жана жумуртканын агы аралаштырылган коктейль. Анын аты англис тилинен келип, кычкыл деп которулат. Лимондун кесепетинен коктейлдин бир аз кычкыл даамы бар.
Адатта, суусундук апельсин же алча коктейлинин кесиндиси менен кооздолот.
Зауэрдин окуясы
Бүгүнкү күнгө чейин коктейлди ким ачканы талкууланып келет Зауэр Анткени ал биринчи жолу катышкан кезде көрсөтүлгөн ар кандай көрсөтмөлөр көп кездешкен.
Тезистердин бирине ылайык, коктейлди Лондондогу клубда аралаштырып жасаган Гарри МакЭлхан жараткан. Бирок, башкалар Гарри Крадак популярдуу коктейлдин жаратуучусу, анткени анын рецеби 1930-жылы чыккан китепте пайда болгон деп айтышат.
МакЭлхан коктейлди алгачкылардан болуп аралаштырган деген теориянын жактоочулары Сауэрди 1919-жылы жараткан деп айтышат.
1870-жылдагы архивдер коктейлдин аталышы XIX кылымда Висконсин штатында чыккан гезитте эскерилгенин көрсөтөт. Ошол жерден виски коктейлинин жаратуучусу Эллиотт Стубб деген жаңы версия пайда болду.
Зауэрдин даярдыгы
Коктейлди шейкер менен 5 мүнөттөн ашык эмес аралаштырыңыз. Анын эң белгилүү рецеби үчүн сизге 50 миллилитр виски, бир жарым лимондун ширеси, 2 аш кашык кумшекер упасы, 1 жумуртканын агы керек.
Бир нече муз текчелери менен бирге, бардык ингредиенттер шейкерге аралаштырылат. Андан кийин аралашма муз салынган стаканга куюлат жана бир аз мөмө-жемиштер менен кооздолот.
Лимон ширеси көп колдонулгандыгына карабастан, суусундук өтө кычкыл болбойт, анткени шекер порошогу эң сонун тең салмактуулукту жаратат.
Көпчүлүк рецепттерде Зауэр виски менен жасалат, бирок катуу алкоголду бурбон, скотч, джин, бренди же ром менен алмаштырса болот.
Бурбон менен жасалганда, вискиге караганда коктейль таттуу болот. Керектүү ингредиенттер 50 миллилитр бурбон, 30 миллилитр жаңы сыгылган лимон ширеси жана 30 миллилитр кант сиропу.
Бардык ингредиенттерди силкилдетүү менен аралаштырып, андан соң айнекке толтурулган стаканга куюп же англис тилинде айткандай On the rock. Апельсиндин же лимондун кесиндиси менен кооздоңуз.
Зауэр, скотч колдонгон, Лондон Sauer деп аталат. Аны даярдоо үчүн 30 миллилитр скотч, 10 миллилитр бадам сиропу, 20 миллилитр апельсин ширеси, 20 миллилитр лимон ширеси жана 10 миллилитр кант сиропу талап кылынат.
Бардык ингредиенттер шейкерге аралаштырылат, акыры суусундук апельсиндин же коктейлдин гилас кесими менен кооздолот.
Эгер суусундукка ром колдонууну кааласаңыз, 30 миллилитр спиртти 100 миллилитр лимон ширеси менен аралаштырышыңыз керек. Аягында, суусундукка 2 муз текчесин кошуп, бир кесим лимон же апельсин менен кооздоңуз.
Джин суусундукта 30 миллилитр джин жана 100 миллилитр жаңы лимон ширеси колдонулат. Апельсиндин же лимондун кесиндиси менен кооздоңуз.
Бренди даярдоо үчүн Зауэр сизге 50 миллилитр бренди, 1 аш кашык лимон ширеси, 1 чай кашык апельсин ширеси жана 1 чай кашык шекер сиробу керек болот. Ингредиенттер аралаштырылып, мөмө-жемиштер менен кооздолуп, берилет.
Джин коктейли Ак Леди деп аталат жана мартини стакандарында берилет, көбүнчө коктейл алча менен кооздолгон.
Зауэр ошондой эле Амаретто менен 50 грамм таттуу ликерди 30 грамм жаңы лимон ширесине аралаштырып даярдаса болот. Акыры апельсиндин кесиндиси менен кооздоңуз.
Деп аталган Baha Sauer, анда коктейль текила колдонулат. 30 миллилитр текила, 2 чай кашык шекер сиропу, 30 миллилитр лимон ширеси жана жарым жумуртканын агы үчүн керектүү азыктар. Бардык ингредиенттер бир нече муз текчелери бар шейкерге аралаштырылат.
Коон дагы көпчүлүктүн сүймөнчүгүнө айланган Зауэр, ал 50 миллилитр коон ликеринен, 25 миллилитр лимон ширесинен, 15 миллилитр кант сиропунан жана 1 жумуртканын агы менен даярдалат.
Жогоруда айтылган табактардын ар бири даярдалгандан кийин, суюктукту стаканга салып, кооздоодон мурун сүзүп алуу милдеттүү.
Зауэрди тейлөө
Кызматтын эң ылайыктуу айнеги Зауэр коктейлдин ысымын алып жүрөт. Бул кичинекей стакан, коюу табуретка жана суусундуктун кычкыл даамын андан даана билүүгө болот.
Зауэр көбүнчө эркек суусундук катары кабыл алынып, күчтүү секске көп буйрутма берип, даярдалат.
Эгерде сиз кимдир бирөөгө коктейль даярдап жатсаңыз жана анда чийки протеин болсо, анда аны иче турган адамга эскертүү бериңиз, анткени жумуртканын агы аны колдонбошу керек болгон адамдарда аллергиялык реакцияны жаратышы мүмкүн.
Зауэрди көбүнчө өзүнчө суусундук катары беришет жана аны коштой турган атайын табиттер жок. Бирок, биз жаңгактарды - бадам, кешью, арахис, алар өтө туздуу эмес, майда торт, салаттар, шоколад, зайтун, цитрус жемиштери же жемиш салатын жесек болот.
