2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Идиш-аяк Сирни Заговезни үчүн дасторкон алар даамдуу, ар түрдүү болушу керек жана сүт азыктары], жумуртка (ветчина салты менен да байланышкан) жана балыктарды камтышы керек. Халва, пирог жана нан да салттуу түрдө майрам менен байланыштуу.
Илгери Пасха майрамына чейин келе жаткан орозо жумалары ушундай белгиленчү. Столдун үстүндө бир нерсе болушу керек эле жана узак орозо тутуудан баш тартканга чейин бардыгы жесе болот эле.
Эгерде сиз майрамдык дасторконду ар тараптуу кылгыңыз келсе, анда даярдалган жана бир аз башкача даам кошкон айрым рецепттер Сирни Заговезни үчүн дасторкондогу салттуу тамактар.
Май жана каперс менен форель
Керектүү азыктар:
Төрт калың форель филеси, 100 г май, жаңы сыгылган лимон ширеси, бир ууч петрушка, 2 аш кашык капсер - мурун суу менен чайкалган.
Даярдоо ыкмасы:
Духовканы 180/200 градуска чейин ысытыңыз. Балыкты чайкаңыз, андан кийин ашкана кагазы менен кургатыңыз. Аны бышыруучу табакка салыңыз, көмөч казандын айланасына чачырап кеткен сары майдын үчтөн бирин салыңыз. Бышырыңыз. Балык дээрлик даяр болгондо, калган майды сковородкага салып эриңиз. Даражалар күрөң түшкөнгө чейин күчөйт. Андан кийин өрттү азайтып, ага лимон ширесин, петрушка жана капсер кошуп коюңуз. Даяр болгон соусту балыктын үстүнө куюңуз. Аны лимон кесимдери, салат салаты жана алча помидору менен тизсе болот.
Эгерде ага Кипр Халлоуми сыры кошулса, бул рецепт фантастикалык түрдө толук болмок. Аны даярдоо үчүн алгач 250 грамм сырды сегиз бөлүккө бөлүп, эки жагындагы ысык табада кууруп алыңыз. Даяр болгондон кийин зайтун майы, жарым лимондун ширеси жана бир нече капсер менен татымал бериңиз. Ошондой эле, даамы үчүн петрушка, орегано жана тимьян сыяктуу жыпар жыттуу заттарды кошсоңуз болот.
Жогорудагы рецепт даамды төмөнкүлөр менен абдан айкалыштырат:
Кыртыш менен картошка
Керектүү азыктар:
1 кг. кичинекей картошка же жаңы, 250 грамм жашыл буурчак - тазаланган жана майдалап тууралган, татымына жараша майдаланган сарымсак, 1 майдаланган жана майдаланган сарымсактын тиштери, 1 аш кашык шарап уксусу, 1 аш кашык Дижон кычы, 3 аш кашык зайтун майы.
Даярдоо ыкмасы:
Картошканы кайнатып, тазалап, жарымына же төрттөн бөлүп алыңыз. Жашыл буурчакты бир аз кайнатыңыз. Картошка менен буурчакты аралаштырыңыз. Дагы эле жылуу бойдон сарымсак, уксус, кычы жана зайтун майынан жасалган соусту кошуңуз. Андан кийин табактын үстүнө майдаланган суу крессин чачыңыз.
Жана жок болгондуктан Сирни Заговезнинин столу жумуртка жок болсо, толук эмес, бул жерде рецепт даярдалат, ошондой эле оңой, көп убакытты талап кылбайт жана табитке абдан жагат.
Майонез жана кычы менен толтурулган жумуртка
Керектүү азыктар:
12 жумуртка, 2 аш кашык Дижон кычы, жарым чай кашык майонез, ширесин, пиязын - 1 аш кашык., Кара жана кызгылт калемпир татымына жараша, туз, петрушка, кызыл калемпир же чили каалагандай кылып майдалап тууралган.
Даярдоо ыкмасы:
Жумуртка катуу кайнатылышы керек. Муздагандан кийин, аларды тазалап, экиге бөлүңүз. Сарысын кашык менен кылдаттык менен алып салыңыз. Бардык жумурткалардын сарысын идишке салып, майда күкүмдөрдүн консистенциясына чейин эзип алыңыз.
Андан кийин майонез, кычы, калемпирдин эки түрүн, туз, паприка же чили, петрушка жана бир аш кашык пиязды кошуңуз. Аралашманы шприц менен эки эселенген жумуртканын агын салып, же акырын кашык менен салыңыз. Жумуртканын үстүнө чыгып турган петрушканын жалбырагы тыгылып турат - бул жаз жана жаңы бүтүш.
Сунушталууда:
Сирни Заговезнинин столу
Күйүк Сыр заговезни - Пасханын катуу орозолору башталганга чейин, жекшемби күнү, дасторкон жаныбарлардын азыктары менен жасалат, бирок эти жок. Сырда жана жумурткада, май жана сүттөн жасалган тамактар дасторконго берилет. Салт боюнча бул күнү быштак менен пирог жасап, жаңгак кошулган ак халва ичүү керек.
Дүйнөдөгү эң адаттан тыш туулган меню
Ар бир туулган күнү тамак-аш, айрыкча торт ар дайым борбордук орунду ээлеп келген, бирок дүйнөнүн бардык жеринде бирдей меню менен майрамдалбайт. Айрым өлкөлөрдө туулган күнүн белгилөө үчүн, табитиңизди олуттуу түрдө өзгөртүүгө туура келет. Фудпандадан туулган күнгө карата адаттан тышкары тамак-аштар көрсөтүлөт.
Адаттан тыш шоколаддар, аны колдонуп көрүңүз
Шоколад - бул таң калыштуу деп эсептесек болот. Сөздүн аталышы өзүңүздүн сезимдериңизди жана фантазияңызды толкундатат. Сүйүктүү шоколаддарыңызды заматта элестетип, таттуу дүйнөгө сугарыласыз. Шоколад даамдуу гана эмес, пайдалуу да. Бул багыттагы кеңири изилдөөлөр көрсөткөндөй, шоколаддын оң таасири бар.
Эң адаттан тыш жана кымбат десерттер
Белгилүү Винтаж коллекциясынан чыккан Нока шоколады дүйнө жүзүнө кеңири таанымал. Экскадор, Венесуэла, Кот-д'Ивуар жана Тринидаддан алынып келинген мыкты какао сортторунан жасалган бул шоколаддын укмуштуудай даамын Delicatessen сүйүүчүлөрү жогору баалашат.
Белгилүү тамактардын адаттан тыш окуялары
Көп жылдар бою омлетти кедей австриялык ойлоп тапкан деп эсептешкен, анткени анын классикалык версиясында жумурткаларга эски нан кесимдери кошулган. Бирок, омлет падышанын тамагы экен. Омлеттин рецебин он тогузунчу кылымда император Иосиф I үчүн иштеген Веналык ашпозчу ойлоп тапкан.
