Lychee

2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34

Lychee / Litchi chinensis / - жай өсүп турган, дайыма жашыл болуп турган дарак, бийиктиги 12 метрге жетет, бирок, адатта, кичинекей өлчөмдө кездешет. Личинин жалбырактары өтө кооз, жалтырак жана тыгыз, кочкул жашыл түскө ээ.

Ал Кытайда пайда болгон, бирок тез эле Түштүк-Чыгыш Азияга жайылып, 1870-жылы Гавайиге, андан кийин Флоридага, ал эми 19-кылымдын аягында - Калифорнияга которулган. Личи Индияда, Бангладеште, Таиландда, Филиппинде, Тайванда, Вьетнамда, Түштүк Африкада жана Латын Америкасынын айрым өлкөлөрүндө өстүрүлөт. Личи тропикалык же субтропикалык климатта өсөт, суукка чыдай алат, бирок эч кандай терс температурага ээ эмес.

Lychee түстөрү кичинекей, сары-жашыл жана гүлчарыктарга чогулган, ар бир гүлдөшүү 3төн 15ке чейин мөмө-жемиштен турат. Алгачкы жемиштер сортуна жараша 4-10 жашка чейин пайда болот.

Бышкан жемиштин кызыл-күрөң, кээ бир учурларда кызгылтым же саргыч кабыгы бар, анын астында жумшак, ак жана ширелүү, желе сымал жашырылган. Личинин мөмөсүнүн борборунда мифтик жаныбардын карегине окшогон бир чоң урук бар.

Ушул себептен кытайлар личини "деп аташат ажыдаардын көзү “. Уруктун көлөмү ар кандай болушу мүмкүн, ал эми өсүмдүктүн эң баалуу сорттору жетилбеген уруктары бар. Аларды жергиликтүү тургундар "тооктун тили" деп аташат.

Лишалардын курамы

Lychee абдан бай була, курамында каныккан май же холестерол жок, калориясы өтө төмөн. Анын курамында олигонол, В тобундагы витаминдер - тиамин жана ниацин. Бул жез жана калий сыяктуу минералдардын жакшы булагы. Мөмө-жемиштер С витаминине өтө бай - күнүнө 100 г гана ушул витаминдин сунуш кылынган көлөмүнүн 119% камсыз кылат.

Түрлөрү анык

Личинин 100дөн ашык түрү бар, бирок алардын эң белгилүүлөрү:

No Mai Tsze - Бул аталыш мөмөнүн балдын даамын элестеткен тыгыз жана коюу, бирок жумшак бөлүгүнөн келип чыккан. Анын катуу, бирок орой эмес кызыл кабыгы бар. Уругу башка сортторго караганда кичинекей, ал эми кээ бир жемиштердин уруктары жок.

Kwa luk Hanging Green - бул өсүмдүктүн эң белгилүү, бирок сейрек кездешүүчү өкүлү. Ачык жашыл түстө болгондуктан жана мөмө-жемиштердин кабыгында дээрлик байкалбаган жашыл сызык болгондуктан, мындай аталышка ээ болгон. Мурда бул маанилүү жана ардактуу адамдар үчүн өзгөчө белек болгон.

Сан Юех асылды - которулган март кызыл дегенди билдирет. Бул личинин эң алгачкы сорту, анын жемиштери май айында терилет. Мөмөнүн жумшак бөлүгү даамы боюнча орто таттуу.

Роза жыты - Бул түр, сыягы, мезгилдин ортосунда бышат. Жемиштердин узундугу болжол менен 3 см жана тегерек формада. Жумшак бөлүгү пилдин сөөгүнө окшош, тыгыз жана абдан даамдуу жана таттуу.

Эрте Чоң Кызыл - эрте бышуучу сорт. Көлөмү 3,5 см жеткен кочкул кызыл мөмөлөр бар, кабыгы катуу, жумшак бөлүгүнө бир аз чапталган, ал абдан даамдуу жана жумшак.

Кеч Seedles - кеч түрдүүлүгү байкалат. Жемиштер саргыч-кызылдан кочкул кызылга чейин жана формасы конус формасында. Жумшак бөлүгү сонун, таттуу даамга ээ, бирок урукка жакындаганда бир аз ачуу сезилет.

Fei tsy Hsiao - Бул "токолдун жылмаюусу" деп аталган личканын эң легендарлуу түрү. Тан доорунан - биздин заманга чейинки 1-кылымдан бери белгилүү болгон. Бул жемиштин кабыгы кызыл ширени бөлүп чыгарат, ал эми жумшак бөлүгү өтө даамдуу.

Сүрөт: pixabay.com

Лишаларды тандоо жана сактоо

Жаңы мөмө-жемиштер көрүнүп турат базарларынан июль айынан октябрь айына чейин табууга болот. Бышкан мөмөнүн кабыгы оңой эле кетиши керек. Териси басымга бир аз сезилген, кызыл же кочкул кызылдан күрөң түскө чейин жемиштерди тандаңыз. Кара тактардан алыс болуңуз. Эгерде жемиш бир аз кызгылт болсо, бул анын быша электигинин анык белгиси.

Мөмөлөрдү 5 жумага чейин көрүнүп турса болот, бирок муздаткычка гана коюңуз. Аларды бөлмө температурасында калтырсаңыз, 3 күндүн ичинде бузулуп кетет.

Бул ашканада көрүнүп турат

Азиянын түштүк-чыгыш бөлүгүндө личинин мөмөсүнөн сироп жана желе даярдалат, андан ликер жасалат. Lychee ликерин өзү эле ичсе болот же ар кандай коктейлдерге кошсо болот. Кайдан мөмөсү айдан ачык мөмөнүн 90% жумшак бөлүгүнөн жана 10% шекерден турган пюре жасалат. Бул пюре балмуздак жана жемиш суусундуктары үчүн колдонсо болот.

Lychee пюреси жана чили калемпири - эт, балык жана жашылчалар үчүн соустун негизги ингредиенттери. Мөмө-жемиш кабыгынан жасалган чайды кадимки кара чай менен айкалыштырып муз муздары менен ысык да, муздак да ичсе болот.

Жаңы жемиштер көрүнүп турат десерт катары кызмат кылса болот - кабыгы жок жана бир аз муздатылган. Кабыгы бөлүнүп, жумшак бөлүгү өтө жеңил кысылат. Кытайда жемиш туздалган түрүндө, бамбук сабагында сакталат.

Сүрөт: pixabay.com

Личинин артыкчылыктары

Кытайда личинин уругу сезгенүү жана невралгия үчүн колдонулган абдан жакшы анальгетик катары таанылган. Чай тазаланган личинин кабыгы ашказандын бузулушунун белгилерин кетирет. Кытай медицинасы личини кытай лимонграссасы жана башка чөптөр менен бирге ракты дарылоодо колдонот.

Жемиштер C, E, K витаминдерине, B, PP, H тобуна, ошондой эле ден-соолугубуз үчүн маанилүү минералдарга: кальций, темир, магний, калий, фосфор, цинк, натрий, йод жана башкаларга бай. Lychee буга чейин жүрөк-кан тамыр системасынын кээ бир оорулары бар же ушул ооруларга жакын адамдар үчүн абдан пайдалуу. Мындай пайдалуу таасирдин себеби - ниациндин, магнийдин жана калийдин көп болушу, анткени алар жүрөккө оң таасирин тийгизет, бирок холестеролду төмөндөтөт.

Ал тамак-аш талчаларына бай, ошондуктан экзотикалык жемиштер тамак сиңирүүгө оң таасирин тийгизип, перистальтиканы жакшыртат. Була ошондой эле мыкты адсорбент, ичегилерди адам организминдеги токсиндерден тазалайт. Мындан тышкары, личини үзгүлтүксүз ичүү кандагы канттын деңгээлинин төмөндөшүнө алып келет. Ошол себептен мөмө-жемиштер диабет оорусуна чалдыккан адамдарга өзгөчө пайдалуу.

Мөмө-жемиши төмөн калориялуу тамак-аш тобуна кирет, алар эрибеген булага жана сууга бай. Андан кем эмес жагымдуу бонус - бул зат алмашууну тездетүүгө жардам берет, андыктан мөмө семирген адамдарга сунушталат.

Личи булчуңдардын жана сөөктөрдүн ден-соолугун чыңдоо жана сактоо үчүн керектүү минералдарга бай. Ошондуктан, эгерде буга чейин таяныч-кыймыл аппаратынын көйгөйлөрү болсо жана профилактика катары колдонсоңуз жакшы болот.

Башка жагынан марганец, фосфор, темир жана магний кальцийдин сиңишин жакшыртып, сөөктөрдү жана булчуңдарды күчтүү кылат. Мөмө В тобундагы витаминдерге өтө бай экендигин эске алганда, ал борбордук нерв системасы үчүн да абдан пайдалуу. Мөмө-жемиш экстракты косметологияда дагы колдонулат, анткени терини сергитет, жылтырайт жана жаңы көрүнүш берет.

Мөмө-жемиш чыныгы витамин бомбасы, ал С витаминине апельсинге караганда 40% га бай. Белгилүү болгондой, аскорбин кислотасы ден-соолугубуздун чыныгы сакчысы болгон лейкоциттердин активдүүлүгүн жогорулатууга жардам берет жана бизди бир катар коркунучтуу вирустук жана бактериялык инфекциялардан сактайт. Экинчи жагынан, бета-каротиндин жогорку курамы эмчек жана простата рагына каршы күрөшүүдө өзгөчө натыйжалуу.

Индияда личинин уруктары алар майдаланып, азаптуу таасир бергендиктен, ичеги-карын оорусу бар адамдарга берилет. Тиш оорусун чайкоо үчүн личинин тамырынан, гүлүнөн жана кабыгынан жасалган кайнатма сунушталат. Чыгыш медицинасы личинди гипогликемия жана диабет учурунда кандагы канттын деңгээлин турукташтыруучу катары колдонот. Жемиштер бөйрөктүн, боордун жана өпкөнүн иштешине дагы таасир этет. Алар тамак сиңирүүгө жана аз кандуулуктан жардам берет.

Кош бойлуу аялдар үчүн лишалардын пайдасы

Болочок эненин денеси көптөгөн маанилүү азык заттарга муктаж. Негизги кош бойлуу аялдар үчүн личиндердин пайдасы бул жемиш фолий кислотасына өтө бай экендиги. Кош бойлуу эмес болсоңуз дагы, балалуу болууну гана пландап жатсаңыз дагы, диетаңызга ушул кислотасы көп азыктарды кошуу керек. Ал өз кезегинде баланын кан айлануу системасынын өсүшү жана өнүгүшү үчүн маанилүү.

Ар бир болочок эне кальцийге бай жашылча-жемиштерди колдонушу маанилүү. Мөмө-жемиш дагы башка маанилүү микроэлемент болгон балга каныккан, анткени ал кызыл кан клеткаларынын пайда болушуна жардам берет. Кош бойлуу аялдын диетасына личини кошуу түйүлдүктүн гипоксиясын азайтууга жардам берет. Жемиштин жагымдуу таттуу жана кычкыл даамы бар, бул кош бойлуу аялдардын 85% жапа чеккен токсикозду азайтат.

Үчүн бир гана каршы көрсөтмө личиндерди керектөө бул түйүлдүктүн жеке чыдамсыздыгы. Бирок, сиз аны ашыкча колдонбошуңуз керек, бул айрыкча балдарга күнүнө 100 граммдан ашпашы керек. Мөмө-жемиштерди ашыкча колдонуу теринин аллергиялык реакциясын, тактап айтканда, ысык жана кызаруу түрүндө пайда кылат.

Бул жемиш менен ашыкча тамактануу жакшы эмес жана анын курамында С витамини көп болгондуктан, ооздун былжыр челин жабыркатып, метеоризм (ичтин толушу) же диареяны пайда кылат. Кызыктуу факт, эгер жемиш кургатылган түрдө колдонулса, личинин аш болумдуулугу төмөндөбөйт.

Жемиштерди үзгүлтүксүз колдонуу жана тамак-ашка кошуу иммунитетти жана кан айланууну жакшыртат, жүрөктү жана кан тамырларды коргойт, борбордук нерв системасын колдойт жана семирүү менен натыйжалуу күрөшөт, бирок ошентсе да ашыкча кылбаңыз жана бул биз үчүн өтө экзотикалык жемиш экендигин унутпаңыз.