Жергиликтүү ветчина 70 пайыздан ашуун суудан турат

Video: Жергиликтүү ветчина 70 пайыздан ашуун суудан турат

Video: Жергиликтүү ветчина 70 пайыздан ашуун суудан турат
Video: Мраморная ветчина 2024, Ноябрь
Жергиликтүү ветчина 70 пайыздан ашуун суудан турат
Жергиликтүү ветчина 70 пайыздан ашуун суудан турат
Anonim

Активдүү Керектөөчүлөр Ассоциациясы жергиликтүү ветчинадагы суунун көлөмү өтө жогору экендигин, айрым түрлөрдө 74-77 пайызга чейин жетерин эскертти.

Керектөөчү уюмдун аткаруучу директору Богомил Николов керектөөчүлөр үчүн ветчинадагы суюктук жөнүндө билүү үчүн так индикатор жок экендигин жана иш жүзүндө өндүрүүчүлөр каалаганча суу куюп бере тургандыгын айтты.

Мисалы, Америка Кошмо Штаттарында жана Улуу Британияда Хамдын үч түрү бар жана алардын айырмасы алардын курамындагы суунун көлөмүнө байланыштуу.

Николовдун айтымында, мындай стандарт Болгариянын базарлары үчүн дагы керек, анткени андан керектөөчү дагы, өндүрүүчү дагы утушка ээ болот.

Хам
Хам

Болгариядагы чочко өстүрүүчү ассоциациясынын доктору Румен Караманов өлкөдөгү ветчина чыгарган ар бир ишкана техникалык документтерди гана даярдайт деп тактады, анда жергиликтүү даамдуу тамактардын курамында канча суу бар экени айтылган.

Даам деп аталган тамак-ашка кошулмалар кошулат, алар Тамак-аш агенттигинин №8 токтому менен жөнгө салынат. Ал ар бир кошумчанын пайызын катуу жөнгө салат.

Этке суу кошуу сөзсүз болот, анткени ветчина татымал кылынган кошулмаларды эриген абалда гана кошсо болот.

Ayran
Ayran

"Демек, суюктукту ашыкча колдонуу коркунучу - бул ветчина же башка продукт болгондугуна карабастан, кошулмаларды колдонгон ар бир өндүрүүчүнүн өзүн-өзү көзөмөлдөө жана билүү маселеси", - дешет тамак-аш адистери.

Текшерүү органдары өндүрүшчүлөр өздөрү даярдаган техникалык документтердин тууралыгын гана текшере алышат.

Активдүү Керектөөчүлөрдүн Ассоциациясы айранды жергиликтүү дүкөндөрдөн да текшерип көрүп, алардын курамында белок аз экендиги белгилүү болду.

Анализдер көрсөткөндөй, болгарлардын көпчүлүгүнүн сүйүктүү суусундугу сүт менен суудан эмес, крахмалдан же сууда суюлтулган башка кургак аралашмадан жасалат.

Ветчина жана айрандан айырмаланып, жергиликтүү дүкөндөрдөгү сүттүн көпчүлүгү Болгариянын мамлекеттик стандартына жооп берет.

Сунушталууда: