2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Мөмө-жемиш консервалары бул ар кандай жолдор менен болушу мүмкүн. Алмурут менен алмадан кышка карата ар кандай даамдуу тамактарды даярдоого болот.
Мөмө-жемиштер жыйналып жатканда, бул алардын бышып жетилген мезгилинде жасалышы керек - алар жашыл же жумшак болбошу керек - эгер алар мөмө бышып жетилбей өз убагында жыйналып алынса, анда сиздер сонун кышка туш болосуздар.
Алма менен алмуруттан биз даярдай алабыз компоттор, ал тааныш ыкма менен жасалат - шекер жана суу менен, андан кийин бышыруу.
Дагы бир вариант - мөмөнү кургатуу - алма жана алмурут менен деле жасай аласыз, анткени алар кургатылган мөмөлөрдү ашавга даярдоодо эң сонун жемиштер. Кургатылган алма жана кургатылган алмурутту кантип жасоо керектиги жөнүндө.
Кургатылган алма жана алмурут
Сизге суюктугу анчалык чоң эмес мөмө жемиштер керек, башкача айтканда алар өтө ширелүү болбошу керек. Мындан тышкары, мөмө-жемиш кургатылып жатканда жакшы бышып жетилиши керек. Эгер өзүңүз алсаңыз алма жана алмурут, жумшарып же күрөң түскө боёлбошу үчүн, аларды эки күндөн ашык калтырбаңыз. Эгерде сиз аларды базардан сатып алган болсоңуз, анда алардын эрте экендигин билүүгө эч кандай мүмкүнчүлүк жок жана эки күндөн ашык убакыт өттү.
Сиз жемиштерди жууп, кесип, чыныгы бөлүгүн баштайсыз, жана жемиштер алгач төмөн температурада жана акырындап жогору (40˚Cден 70˚Cге чейин) куурай баштайт деп айтуу маанилүү.
Алманын кыямы жана алмуруттун кыямы
Дагы бир жолу алмурут менен алманы консервалоо кыям жасоо болуп саналат. Аны алуу үчүн, сиз тандаган жемиштер таттуу болушу керек - эгер сиз ачуу даамды жактырсаңыз, анда анча таттуу эмес мөмө-жемиш түрлөрүн алсаңыз болот.
For алманын кыямы сизге: 1 кг алма, 1 кг шекер, 1 литр суу жана 1 пакет лимон ширеси
Даярдоо ыкмасы: Суудан, шекерден коюу сироп жасап, андан соң алма кошуңуз. Алар идишке сүртүлүп салынгандыктан, мөмө-жемиштерди сууга салаардан мурун сүртсө жакшы болот, болбосо карарып кетет.
Кыямды жай отто жакшылап коюуланганга чейин бышырыңыз. Эгерде сиз ар кандай даамдардын күйөрманы болсоңуз, анда алма кыямына 2-3 тиш, корица таякчасы үчүн аралашма салып, уникалдуу даамга ээ болооруңузду билгениңиз жакшы.
Дээрлик бүткөндөн кийин, лимон кислотасын ысык сууга эритип, аралашмага кошуңуз. Дагы бир аз мешке калтырып, андан кийин идиштерди алып, толтуруңуз.
Ушул сыяктуу рецепт боюнча алмурут менен алмадан кыям жасай аласыз - Абдан жыпар жыттуу жана даамдуу болуп калат. Бир гана айырмасы, мөмөлөрдү майдалап эмес, бөлүктөргө бөлүп алышат. Кышкы алмурут менен алманын рецеби ушул детальдан тышкары ушул эле жол менен аткарылат.
Сунушталууда:
Цуккини консервалоо жана сактоо
Цуккини - эрте жаздагы жашылча, ал жай мезгилинде жакшы даамы жана арзан баасы менен жакшы көрүлөт. Цуккини ушунча көп тамактарды жасаса болот - алар кастрюлга, шорпого, күрүчкө кошулат жана алар сонун болуп, фрикаделька түрүндө даярдалат, грильде же грильде, жумуртка жана йогурт кошулган муссака сыяктуу.
Лимонду сактоо жана консервалоо
Алардын кислоттуулугуна карабастан лимон башка жемиштер сыяктуу эле бузулуп. Бырыш түшкөн, жумшак же катуу тактар жана кочкул түс - бул лимондун даамын жана ширесин жоготуп баштагандыгынын белгиси. Лимонду туура температурада сактоону үйрөнүп, буга жол бербеңиз.
Спаржаны сактоо жана консервалоо
Asparagus абдан популярдуу жашылча болуп саналат. Алар ар кандай витаминдерге бай - А витамини, С витамини, Е витамини, ошондой эле В тобундагы витаминдер жана ар кандай минералдар. Аларда калориялар аз жана туз дээрлик жок. Базардан үч түрүн таба аласыз - кызгылт көк, ак жана жашыл.
Козу карындарды сактоо жана консервалоо
Козу-карындарды консервалоодо аларды иштетүү үчүн көп убакыт кетирбейт. Аларды терип алгандан же сатып алгандан кийин бир-эки күндөн кийин тоңдургучка салып коюу жакшы. Керектөө жөнүндө дагы ушуну айтууга болот - муздаткычта көпкө калбаңыз. Аларды башка азыктардан, айрыкча күчтүү жыты бар заттардан алыс кармаңыз, анткени козу карындар ар кандай жытты тез сиңирип алышат.
Төө буурчакты, буурчакты жана жасмыкты сактоо жана консервалоо
Бышкан буурчак жана жасмык Бышкан буурчакты жана жасмыкты караңгы, салкын жерде, жабык идиште сактоого болот. Ушундай жол менен бир жылга жакын азыктарды азык-түлүк менен сактап каласыз. Эгер жасмык менен бышкан төө буурчакты сактап калгыңыз келсе, анда аны алдын ала бышыруу керек.
