2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Хумус - нокот жана тахининин уникалдуу пастасы. Бул эң жөнөкөй рецепттердин бири. Бул он мүнөткө жетпеген убакытты алат. Хумус көбүнчө закуска катары, негизги тамактарга гарнир катары жана фалафел же жашылча-жемиштер үчүн соус катары берилет - бул чыгыш ашканасына мүнөздүү практика.
Хумус араб жана чыгыш ашканасы үчүн абдан маанилүү. Болгарияда ден-соолукка пайдалуу тамактанууну же вегетариансттик тамакты жактырган адамдардын саны өсүп жаткандыгына байланыштуу, ал дагы кеңири таралган.
Hummus
Керектүү азыктар: 150 г кургатылган нохут же 300 г консерваланган азык, 2 аш кашык күнжүт тахини, жарым лимондун ширеси, 2-3 аш кашык зайтун майы, туз.
Даярдоо ыкмасы: Эгерде кургатылган нокот хомус даярдоо үчүн колдонулса, анда аны алдын-ала иштетүү керек. Консерваланган адам үчүн бул милдеттүү эмес. Сууга чылап, бир түнгө калтырып коюңуз.
Эртеси мөмө-жемиштер жумшарганча бир сааттай кайнатыңыз, андан кийин сууну агызыңыз. Андан кийин мөмөлөрдөн кабырчыктарды түшүрүү үчүн колуңуз менен жакшылап сүртүп, агын суунун астында жакшылап чайкаңыз.
Бышырылган нокот, тахини, лимон ширеси, туз жана зайтун майы аралаштыргычка аралаштырылып, бир калыпка жеткенге чейин кагылат. Анан - бүттү, сенин нокотторуң жесе болот.
Негизги азыктардан тышкары, сарымсак, ошондой эле даам берүүчү азыктар - кара, кызыл калемпир, сарымсак, ачуу кызыл калемпир, даамдуу жана башкалар колдонулушу мүмкүн. Алар аралаштыргычтагы башка азыктар менен куюлат. Ошондой эле лимон ширеси менен жакшы айкалышат.
Билгичтер эң пайдалуусу - тазаланган кунжуттун үрөнү менен даярдалган тахини деп эсептешет. Караңгы түскө ээ. Жеңил тахини кунжуттун кабыгынан тазаланган жана сырткы көрүнүшү жагымдуу.
Жыйынтыгында үйдөн жасалган гумусту перекус катары жесе болот, аны кесимдин үстүнө жайып же гарнир катары жайса болот. Көбүнчө тамактын бардык түрлөрүнө соус катары колдонулат - мунун баары даамга байланыштуу.
Сунушталууда:
Үйдө хомус даярдаган жаңы үйрөнчүктөргө кеңеш
Акыркы кезде хомус өтө популярдуу болуп кетти - бул баарына жагат жана ар ким өз дасторконунда каалайт. Өзүңүздүн рецептти түзүү - бул кийинки табигый кадам. Биринчи кезекте: бул эмне гумус ? Ал нокоттон, тахиниден / тахиниден (кунжуттун уругу), лимондон, сарымсактан, зайтун же кунжут майынан, туздан жана зиреден жасалат.