2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:25
Алманын эң белгилүү суусундуктарынын бири - алма ширесин ачытуунун натыйжасында, алма иштетүүнүн алгачкы продуктусу - сидр.
Жүзүм шараптарынын фонунда сидр алкоголсуз көрүнөт. Ошондуктан аны көбүнчө аялдар ичимдик деп аташат, бирок эркектер аны жакшы көрүшөт. Алкоголу 6%, орточо - 4% жана таттуу - 2% кургак сидр бар.
Сидрди качан жана кайдан иче башташканын эч ким билбейт. Гастрономиялык жааттагы көптөгөн сонун ачылыштар үчүн биз карыздар болгон монахтар катышат деген версия бар.
Кальвадолорду алар ойлоп тапкан. Анын өндүрүшү иштелип чыккан жана катуу тартипке салынган. Түшүм сентябрдан декабрга чейин жыйналат. Алгач, ар кандай даам мүнөздөмөлөрү бар өзгөчө сорттордун мыкты мөмөлөрү - таттуу, кычкыл, ачуу, андан кийин белгилүү бир пропорцияда аралаштырылган мыкты жемиштер чогултулат.
Алма басылат, фильтрлөөдөн кийин алынган зат эмен бочкаларына куюлат, ал жерде ачытуу жүрөт. Бир айдан кийин сиз сидр аласыз - 4-6%. Кош дистилляциядан кийин жана эмен бочкаларында керектүү тургандан кийин, адатта, атайын формасы бар бөтөлкөлөргө толтурулган чыныгы кальвадо чыгарылат.
Эң белгилүү бренддер - Булард, Буснель, Кокерел.
Этикетканын жетилгендигине жараша 3 жылдызчаны көрүүгө болот, ал 2 жылдан кем эмес бышып жетилгендикти билдирет, Vieux термини - 3 жылдан кем эмес, VSOP - 4 жылдан кем эмес, Экстра же Наполеон - 6 жыл жана андан көп.
Бөтөлкөгө куюп бүткөндөн кийин, кальвадонун картаюу процесси токтойт, андыктан аны сактоонун пайдасы жок.
Эреже боюнча, кальвадо тамак ичкенден кийин мас болот. Табит үчүн тамак ичердин алдында же тамактын убагында чөйчөктү бурган сүйүүчүлөр дагы бар.
Алма суусундуктары мыкты коктейлдерди жасоодо колдонулат. Джин же шерри сидр менен жакшы айкалышат. Calvados Cointreau, кургак шампан же тоник менен жүрөт.
Calvados ашпозчулар арасында абдан популярдуу. Алар анын жытын баалап, ар кандай тамактарга кошушат. Анын жардамы менен алар каздын этин бышырышат, балыкты куурушат, таттуу жана кычкыл соустарды жана десерттерди даярдашат. Жаш кальвадос кулинардык максаттарга ылайыктуу - алманын жыты кыйла ачык.
Сунушталууда:
Алма жашыл мөмө-жемиштердин тез бышып жетилишине жардам берет
Алманын курамында бизге энергия берген көмүртектер көп. Орточо алганда, 100 граммда болжол менен 50 ккал бар. Алма организмге оңой сиңип, курамындагы шекерлердин - фруктозанын жана глюкозанын жардамы менен тез энергия алат. Бул негизги тамактын ортосунда тамак ичүүгө ылайыктуу.
Ар кандай ширелер ар кандай ооруларга жардам берет
Жашылча-жемиштерден жаңы сыгылып алынган ширелер адамдын денеси үчүн өзгөчө пайдалуу экени талашсыз, айрыкча кыштын аягында организмдин табигый запасы түгөнүп баратканда. Алар минералдардын, глюкозанын жана фруктозанын эң сонун булагы. Эгер сиз аларды караңгы жана салкын жерде сактаган болсоңуз, анда табигый пектинди сактагансыз.
ЮНЕСКО бизге кайсы тамак-аштарды жана суусундуктарды колдонуп көрүүгө кеңеш берет
Маданиятты түшүнүп, аны таанып-билүү үчүн биз улуттук ашканадан даам татып көрүшүбүз керек. Тамак-аш ар бир элдин маданий мурастарынын бир бөлүгү. Ашпозчулук каада-салттар менен таанышуу ар бир жаңы жер менен таанышып гана тим болбостон, ар башка элдердин маданиятынын өз ара канчалык деңгээлде өз ара аракеттенишине жана башка каада-салттардын башка элдер менен байланышта өз маданиятыбызга киргендигине параллелдүү мүмкүнчүлүк берет.
Ашказандагы ар кандай суусундуктарды иштетүү канча убакытты алат?
Айрым адамдардын тамак сиңирүү системасы башкаларга караганда жакшыраак экендигин жана алкоголсуз же алкоголсуз болобу, кээ бир суусундуктар башкаларга караганда тезирээк иштелип чыгарын ар бир адам уккан. Тилекке каршы, кайсы суусундук канча убакытка чейин иштетилет деген так маалыматтар жок.
Алма бөйрөк оорусуна да жардам берет
Алма, балким, арыктоо диетасына кирген эң популярдуу өсүмдүк өнүмү. Ошентсе да, пайдалуу жемиштин дарылык касиети кеңири. Анын эң көрүнүктүү сапаттарынын бири - бөйрөк жана заара чыгаруу системасында көйгөйү бар адамдарга жардам берүү. Алманын курамына кирген танин, органикалык кислоталар жана минералдык туздар заара кислотасынын көп санда пайда болушуна жол бербейт.