2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Целлюлоза өсүмдүктөрдүн клетка мембранасынын курамына катышкан сууда эрибей турган кошулма. Целлюлозанын өзү - крахмалдагыдан күчтүү, өтө күчтүү химиялык байланыштар менен байланышкан миңдеген глюкоза бирдиктеринен турган өтө чоң молекула.
Целлюлоза булардан тышкары, пектин, лигнин, желатин жана былжырлуу заттар таандык болгон булалар тобун билдирет. Целлюлоза өсүмдүк клеткасынын негизги бөлүгү. Өсүмдүктүн массасы 40-70% дан турат целлюлоза, анын курамында биосферада көмүртектин жарымынан көбү бар.
Целлюлоза D жана b-глюкозанын полимерлеринен турат. Целлюлозанын бөлүнүшү жаратылышта көмүртек айлануусу үчүн маанилүү.
Целлюлоза ал адамдын денесиндеги тамак сиңирүү ферменттери тарабынан бөлүнбөйт, бирок ичегидеги кээ бир ферменттер белгилүү бир ферментти - целлюлазаны иштеп чыгышат, бул целлюлозаны эритүүчү заттарга чейин сиңирип, эритүүчү заттарга сиңирип жиберишет.
Целлюлозанын негизги милдети - ичеги-карын перистальтикасын стимулдаштыруу. Пектинге салыштырмалуу углевод жана липид метаболизмине таасири азыраак, бирок экинчи жагынан ичеги-карындын секретордук жана кыймылдаткыч кызматына мыкты таасир этет. Ошентип, целлюлоза кандагы липиддерди (триглицериддер жана холестерол) азайтууга жардам берет жана кант диабети жана инсулинге туруктуулугу бар адамдарда глюкозага болгон чыдамдуулукту бузат.
Целлюлозанын булактары
Целлюлоза канчалык жумшак болсо, ашказанга ошончолук жакшы болот. Бул бакча жашылча-жемиштеринин жана картошканын көпчүлүгүндөгү целлюлоза. Ашкабак аш болумдуу заттардын жана целлюлозанын булагы болуп саналат. Мындай азыктардын катарына кебек, дан, буурчак, салат, капуста, кара буудай жана дан эгиндери кирет. Мөмөлөрү целлюлозага өтө бай.
Камтыган кээ бир өнүмдөрдө целлюлоза ошондой эле ичеги флорасында тең салмактуулукту сактоо үчүн керек болгон лактоза бар. Булар - цуккини, ананас, папайя, жаңы жана кургатылган өрүк, спаржа, кара карагат, көк, брокколи, салат, түстүү капуста жана шалгам. Бул азыктарды керектөө менен сиз целлюлозанын керектүү көлөмүн гана алып койбостон, дисбактериоздун пайда болушунун алдын аласыз.
Целлюлозанын артыкчылыктары
Целлюлоза ашказандын иштеши жана ичегинин кыймылдаткычы үчүн өтө маанилүү. Бул кан айлануу системасы үчүн дагы маанилүү. Целлюлоза холестерол менен байланышып, анын ичегиге, демек, канга сиңишине жол бербейт.
Целлюлозанын укмуштуудай артыкчылыгы - бул организмде жай иштетилип, курамында камтылган азыктар аз калориялуу - көп калорияларды колдонбостон токчулук сезимин жаратат.
Тамак-ашта целлюлозанын болушу ден-соолукту чыңдоо жана дененин оптималдуу салмагын сактоо үчүн өтө маанилүү. Натрий менен сууну бөлүп чыгарууга жардам бергендиктен, диуретиктин жеңил таасири бар. Экинчи жагынан, ал калий жана керектүү витаминдердин булагы.
Ич катууга каршы күрөшүүдө целлюлоза азыктары өтө баалуу. Бул абал жагымсыз гана эмес, организмге өтө эле зыяндуу. Ушул тамактарды үзгүлтүксүз колдонуу менен перистальтика күчөп, ичегилер бошоп кетет.
Целлюлозанын зыяны
Бакчадагы жашылчалардагы өсүмдүктөрдүн целлюлозасы жумшак, бирок кээ бир учурда ичеги-карындын былжыр челин дүүлүктүрөт. Капустанын, бадыраңдын жана салаттын курамында оройлук бар целлюлоза жагымсыз симптомдорду алып келиши мүмкүн - ичтин толушу, спазм, газ жана ичтин басымы. Целлюлоза азыктары ашказандагы кээ бир ооруларга да сунушталбайт. Эгерде целлюлоза азыктарын жегенден кийин ашказандын кыжырдануусун же жагымсыз оорусун байкасаңыз, анда бир нече жума бою диетаңызды өзгөртүп, дарыгерге кайрылганыңыз оң.
Сунушталууда:
Целлюлоза жана ал тамак-ашта кандайча колдонулаары жөнүндө көбүрөөк маалымат
Целлюлоза көмүртек, суутек жана кычкылтектен турган молекула болуп саналат жана дээрлик бардык өсүмдүк заттарынын клеткалык түзүлүшүндө кездешет. Жер жүзүндө эң көп деп эсептелген бул органикалык кошулманы кээ бир бактериялар да бөлүп чыгарат.
