2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Белгилүү / Chenopodium bonus-henricus L. / - тоодогу чөптүү жерлерде өсүүчү көп жылдык чөп өсүмдүгү. Көбүнчө аны бадалдардын жанынан, иштетилбеген талаалардан жана жайыттардан көрүүгө болот.
Ал республика боюнча деңиз деңгээлинен 800-2000 метрге чейин таралган. Түштүк-батышынан жана түштүк-чыгыш бөлүктөрүнөн тышкары, бүт Европада кездешет. Биздин өлкөдө чувендин башка ысымдары бар - жапайы шпинат, жапайы киноа, Валахия шпинаты.
Белгилүү бийик баштуу, узундугу 20 смден 80 смге чейин, калың жана жөнөкөй тамырлуу. Сейрек учурларда, сабак түбүнөн пирамида түрүндө тармакталат. Жалбырактары ырааттуу, чоң жана чөптүү жашыл. Алар ланцет-жебе түрүндө үч бурчтуу формада болушу мүмкүн. Чувенанын гүлдөрү көп жана жашыл, сабагынын башындагы паникула гүлчамбарларына чогулган. Мөмөсү тегизделген жаңгак, ал эми үрөнү тоголок жана жалтырак. Чувен май-август айларында гүлдөйт.
Белгилүү композиция
Тамыры белгилүү гликозиддерди, сапониндерди, флавоноиддерди, чайырларды, былжырлуу заттарды камтыйт. Чувенанын курамындагы сапонин заты хеноподин деп аталат. Флавоноиддер болжол менен 10% түзөт. Өсүмдүктө гистамин, кофеин жана ферул кислотасы дагы бар.
Чувенди чогултуу жана сактоо
Өсүмдүктүн пайдалуу бөлүгү анын тамырлары. Аларды эрте жазда - мартта же күздө алып чыгышат. Август-октябрь айларында уруктар бышкан соң, тамырлар тазаланып, жуулат.
Калыңыраактары узунунан 10 сантиметрге чейин бөлүнүп, көлөкөдө кургатылат. Туура кургатылган тамырлар кочкул боз түскө, мүнөздүү жытка жана азгыруучу-жумшак даамга ээ болушу керек. Чувенди чөп саткан дүкөндөрдөн сатып алса болот, анын баасы BGN тегерегинде.
Ашпозчулук менен белгилүү
Эң белгилүү тиркемеси белгилүү даамдуу тахинанын халвасын жасоого арналган. Эгер өзүңүздү жасоодон корксоңуз, анда төмөнкүдөй рецепт берилет:
Керектүү азыктар: 2 кг шекер, 2 кг кунжут тахини, 500 г глюкоза, 1 г лимон кислотасы, 150 г суюктук белгилүү.
Даярдоо ыкмасы суюктукту даярдоо белгилүү, анын тамырларын эки жарым саат кайнатыңыз, андан кийин отварды сүзүп алыңыз. Кумурскалар жарылып бүткөнчө кайнап турган сиропту алганга чейин кантты суу менен аралаштырыңыз. Сиропту глюкоза менен аралаштырып, кайнатканда, ансыз деле кайнап жаткан суюктук идишке башка идишке куюңуз. Аралашманы кайнатыңыз, анын бир тамчысын муздак сууга таштасаңыз, ал тоголок болуп, майдаланып кетет. Андан кийин күнжут тахини салынган идишке өтө жай жана туруктуу аралаштырып куюңуз. Алынган аралашма пергамент кагазы менен капталган калыптарга куюлат жана муздатууга уруксат берилет.
Атактуу кишинин артыкчылыктары
Чөп какырык чыгаруучу жана сезгенүүгө каршы эффективдүү касиетке ээ. Ал негизинен сырткы колдонуу үчүн, тери жаракат алуу жана фурункул үчүн колдонулат. Чувендин ич алдыруучу жана канды тазалоочу таасири бар.
Белгилүү геморрой, ич катуу, сифилис, бөйрөктөгү таштарда колдонулат. Ички колдонуу үчүн 1 чай кашыкты кайнатыңыз. тамыры 500 мл сууда 10 мүнөткө чейин. Алынган отварды чыпкалап, күнүнө үч маал тамактанар алдында 50 мл ичип алыңыз. Бул отвар геморрой менен ооруган адамдар үчүн абдан пайдалуу. Ошондой эле суюктукту тышкы колдонуу үчүн колдонсоңуз болот. Бул үчүн, ал муздап, штаммдан кийин, аны марли же стерилденген пахта тампон менен каалаган жериңизге сүйкөө керек.
Ич катууга каршы, 2 аш кашыктан муздак экстракт даярдаңыз. белгилүү, 250 г муздак суу менен каптады. 4 саатка туруп туруңуз. Экстрактты эртең менен ач карынга ичиңиз. Алынган натыйжага ылайык, чөп ашказанды нормалдаштыруу үчүн канча эсе көп алынат. Кадимки чөп чай катары белгилүү, бал менен бир аз таттуу ичсеңиз болот.
