2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Dogwood бул келечекке, ден-соолукка жана жашоого үмүттүн символу болгон сыйкырдуу болгар дарагы. Ал көптөгөн каада-салттар менен үрп-адаттарда бар, төлгө ачуу жана ат коюу үчүн колдонулат. Жаңы жылдык пирог же бутактуу бутаксыз жаңы жылдык торт деген эмне?
Dogwood бак-дарак, биз аны менен бирге түшүмдүүлүк жана ден-соолук үчүн жашайбыз. Ит дарагынын гүлдөрү сары, капталдагы кыска бутактарда жайгашкан, эки, үч же төрт. Dogwood жалбырактын алдында гүлдөйт, бирок сентябрь-октябрь айларында гана түшүм берет. Анын кичинекей кызыл жемиштери витаминдердин жана минералдардын баа жеткис булагы.
Болгарияда иттер көбүнчө жалбырактуу токойлордо кездешет, бирок үй бакчасында эч кандай көйгөйсүз өстүрсө болот. Табигый тосмолор катары колдонула турган ар кандай декоративдүү ит бактарынын түрлөрү бар. Dogwood февраль-март айларында гүлдөп, жемиштери август-октябрда бышат.
Гүлдөгөн dogwood Америкадагы эң популярдуу декоративдик дарактардын бири. Жай мезгилинде бул ит дарагынын жалбырактары үстүндө кочкул-жашыл, төмөндө күмүш түстө, ал эми күзүндө алар күзгү күндүн нуру менен акырын жана романтикалуу жаркырап, сонун кызыл түскө айланат.
Ит дарагынын химиялык курамы
Бактын кабыгында жана тамырында органикалык кислоталар, таниндер, корин гликозиди бар. Ит дарагынын жалбырактарында курамында танниндер, Е витамини жана С витамини көп, мөмөлөрү табигый канттарга / глюкозага жана фруктозага 17% чейин / бай; органикалык кислоталар - сукин, лимон, алма; калий, магний, күкүрт, темир жана кальцийдин минералдык туздары.
Мөмөсүндө фитонциддер, эфир майы, гликозиддер, флавоноиддер, пектин, азот жана таниндер бар. Алар П витаминине, С витаминине жана А провитаминине бай.
Ит дарагын чогултуу жана сактоо
Жемиштерин жыйноо dogwood ал алардын табигый кызыл түсүнө ээ болгондон кийин, алардын жумшарып же карарып кетишин күтпөстөн башташы керек. Бышып жетилген мөмө-жемиштер тез түшүп, натыйжада чоң жоготууларга алып келет. Жыйналган жемиш бышканга чейин калтырылышы керек. Жаан-чачындуу аба ырайы же шүүдүрүм учурунда ит бактарын тербеңиз, анткени нымдуу жемиштер оңой бузулат.
Анын жемиштери экендигин билүү маанилүү dogwood алар бир эле мезгилде бышпайт, бул түшүмдү бир нече жолу жүргүзүүнү же терилген мөмөлөрдү бышуу даражасы боюнча сорттоону талап кылат. Жетилүү кургак бөлмөлөрдө өтөт жана бир жумадан 10 күнгө чейин созулат. Бул мезгилден кийин жакшы бышкан жемиштер карарып, жумшарып, бир топ жыпар жыттуу жана таттуу болуп калат.
Бышырууда Dogwood
Биз белгилегендей, Рождество жана Жаңы жылга карата нан менен пирог бир бутаксыз бирдей болбойт dogwood. Бирок муну менен тамак жасоодо иттер жыгачынын колдонулушу бүтпөйт.
Cornflowers көбүнчө шире, желе же укмуштуудай шарап жасоодо колдонулат. Иттин ширесин өндүрүү үчүн буу менен экстракциялоо сунуш кылынат, бирок аны центрифугалоо же басуу жолу менен алууга болот. Ал үчүн жакшы бышкан жүгөрү гүлдөрүн үстүн жаап тургандай кылып суу куюңуз.
Түнкүсүн тургула. Ушул мезгилден кийин таштарды алып, ширесин бөлүп алыңыз, ага кант жана бир нече тамчы лимон ширесин кошсоңуз болот. Cornflower ширеси бир аз кислоталуу жемиш ширелеринин бардык түрлөрү менен аралаштырууга ылайыктуу.
Ит жемишинин желеси үчүн керектүү азыктар - 2 кг иттер, 5 г шарап кислотасы жана 700 г шекер. Жүгөрү гүлдөрүн жууп, тазалап, андан кийин үстүн жаап тургандай кылып суу менен толтуруңуз. Аларды түсү өзгөрүп, жумшарганча кайнатыңыз.
Шире чыпкаланып, кант менен кайнатылат. Желе андан алынып, табактын четине коюлган үлгү желип калганда, толугу менен даяр болот. Аягында, шарап кислотасын кошуп, дагы 2-3 мүнөт кайнатыңыз.
Ит дарагынын артыкчылыктары
Ит дарагынын ширеси катуу оорудан кийин чарчоодо пайдалуу, табитти жогорулатат жана кургак учукту дарылоодо пайдалуу. Көбүнчө сезгенүү үчүн, ошондой эле ысытманы жана үшүктү басуу үчүн колдонулат. Бул темирдин жетишсиздигинен аз кандуулукка, дененин бузулган щелоч-кислоталык балансына ылайыктуу.
Аны ичүү холеретикалык жана гемопоэтический агент катары колдонулган тери ооруларына, зат алмашуунун бузулушуна сунушталат. Жаңы консерванын ширеси С витаминине өтө бай, тилекке каршы, кургатылган иттерде жоголот.
Ит дарагынын мөмөсүндө чыпалагыч жана фитонциддин таасири жакшы, ошондуктан аны колит жана ич өткөккө колдонушат. Калийдин, С витамининин жана жемиш кислоталарынын курамы ашказан ооруларын дарылоодо өтө пайдалуу.
Жүгөрү гүлдөрүнүн заара чыгаруучу таасири жакшы, ошондуктан заара чыгаруучу жолдордун, бөйрөктөгү таштардын жана кумдун ооруларында колдонулат. Ошондой эле, жүгөрү гүлү подаграга, ашказан-ичеги трактынан кан агууга колдонулат. Ит дарагынын кайнатмасы сезгенген тишке жардам берет.
