2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Атактуу италиялык просцутто "ветчина" дегенди билдирет. Бул италиялык деликатес Рим императорлорунун мезгилинен бери белгилүү.
Prosciutto Италиянын ар кайсы бурчтарында чыгарылат, бирок эң мыктысы Пармада жасалган нерсе.
Тагыраагы Парма суусунун жанында жайгашкан Лангирано айылында.
Пармадан чыккан түпкү прцутутта беш учтуу чоң таажынын сүрөтү түшүрүлгөн мөөр менен белгиленген, бул Парма Герцогдугунун белгиси.
Билгичтер айткандай, жергиликтүү адырлардын жанында гана туура шамал согот, ансыз чындыгында эле жакшы процутто жасай албайсыз. Хамдын байыркы чеберчилиги Пармада өзүнүн апогейине жеткен.
Албетте, Парма ветчинасын ушунчалык уникалдуу кылган шамалдан тышкары дагы башка сырлар бар. Мисалы, эттен белгилүү prosciutto даярдалган чочколор атайын диетада турушат.
Арпа, жүгөрү, ар кандай мөмө-жемиштер жана сүттөн турат. Парма ветчинасын даярдоо үчүн он айдан ашпаган, 160 килограммдан жеңил эмес чочколордун эти колдонулат.
Процуттонун туура түсүнө, ошондой эле анын түзүлүшүнө жетиш үчүн чочколордун салмагы чоң мааниге ээ - бекон ичке тамырлары бар кызгылт так. Чочконун буту болжол менен он килограммга жетип, ветчина бышып жети килограммга чейин түшүрүлүшү керек.
Бут тузулуп, туруктуу температурасы нөлдөн төрт градуска чейин турган атайын бөлмөгө илинет. Чындыгында эле даамдуу процутто температурага жараша он-он эки айга чейин бышат.
Монахтар чочконун диетасындагы сүт алардын этин бир кыйла назик жана назик кылаарын, ошондуктан ветчинаны жеңил жана укмуштуудай ширелүү жана даамдуу кылганын байкашкан деген уламыш бар.
Уламыш чындыктан алыс эмес - Пармадан келген чыныгы процутто башкалардан жагымдуу даамы, кызгылт түсү, өтө жука май катмарлары жана өтө морт түзүлүшү менен айырмаланат.
Анын укмуштай жыпар жыты ар кандай чөптөрдүн жыпар жыттары сиңирилген тоонун абасына байланыштуу. Парма просцуттосу аппетит катары нан, кургатылган инжир, жаңы коон же бышырылган спаржа менен жешет. Эгерде жука кесилгенде, анын жыты күчтүү болот.
Сунушталууда:
Арык балыктардын түрлөрү жана алар үчүн эң даамдуу рецепттер
Адамдардын орозонун жеке себептери ар башка. Айрымдар христиандардын орозонун маанисин байкагысы келсе, башкалары топтолгон токсиндерден тазаланууга ыңгайлуу себеп. Кандай болгон күндө дагы, айрыкча бүгүнкү күндүн көз карашынан алганда, физикалык жана руханий тазалануу аракети рухтун чыныгы сыноосу болуп саналат.
Алар ГМОнун 17 жаңы өнүмүн АКШдан ташып келүүгө уруксат беришет
Май айынын аягында АКШдан Европага генетикалык модификацияланган 17 жаңы продукцияны ташып келүүгө уруксат берилет деп билдирет The Guardian. Биотехнологиялык сооданын өнүгүшүн колдоо максатында Европанын базарларында жаңы өнүмдөр таратылат.
Алар органикалык алмаларды үйлөрүнө жеткирип беришет
Софиядагы дыйкандардын акыркы базарында органикалык алма өстүрүүчү компания бакчадан алма-жемиштерди адамдардын үйүнө жеткирүү жолун иштеп чыгып жаткандыгын билдирди. Мөмө-жемиштер онлайн режиминде заказ кылынат жана кардарлар чыныгы алмаларды кооптуу химикаттарсыз жана пестициддерсиз жешет деп ишендиришет, деп билдирди Biodio компаниясынын директору.
Алар тамактарыбызды даамдуу кылуу үчүн аларга кандайча кызмат кылуу керектигин аныкташты
Үйдө конокторду даамдуу тамактар менен сыйкырдоо үчүн дасторкондун түсүнө дагы көңүл буруу керек. Дасторкон тамактын жагымдуулугу үчүн маанилүү болуп чыгат. Копенгаген университетинин изилдөөчүлөрү тамакты аппак кардай дасторкондо жайнап турсаңыз, алар конокторуңузду көбүрөөк кубантарын аныкташты, деп жазат Daily Mail.
Алар Дубайда жоготкон килограммына 1 г алтын беришет
Ашыкча салмак дүйнө жүзү боюнча олуттуу көйгөй. Дубайда алар толмочту арыктоого түрткү берүүнүн кызыктуу ыкмасын ойлоп табышты. Бийлик арыктоодон ар кандай салмагы бар адамга алтын берилерин жарыялады. Бул өнөктүктүн максаты - көпчүлүк жарандар көнүп калгандай, тургундарды унаалары менен караганда көбүрөөк жүрүүгө үндөө.
