2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Помидор соусунун софрити испан, грек, италиялык ашканаларда колдонулат - 30дан ашык түрлөрү белгилүү, алардын негизги продуктусу помидор пюреси.
Ага башка көптөгөн азыктар ар кандай рецепттер менен кошулат - калемпир, пияз, сарымсак, петрушка, кара мурч, зайтун майы, кээде зайтун пюреси ж.б.
Чындыгында, соусту жасоо салты - помидордогу витаминдерди сактоо үчүн аны төмөнкү температурада жасоо. Софрито башка тамактардын негизи катары колдонулат - ал эт, макарон, картошка татымалында колдонулат, пицца соусуна же бутербродго ылайыктуу.
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, бул помидор соусу жүрөк-кан тамыр системасы үчүн эң пайдалуу азыктардын бири болуп саналат. Изилдөө испаниялык жана Роза Лемуэла жетектеген.
Изилдөө ар кандай ингредиенттерди камтыган жана кокустан тандалып алынган бир нече Sofrito соустары менен жүргүзүлдү. Изилдөө жогорку резолюциялуу масс-спектрометрия техникасын колдонуу менен жүргүзүлдү.
Натыйжалар көрсөткөндөй, дээрлик бардык соустардын курамында полифенол (антиоксидант) көп, ал эми курамында таза зайтун майы бар соустарда эң көп. Мындан тышкары, илимпоздор каротиноиддер тобуна кирген көптөгөн витаминдерди, минералдарды жана заттарды табышты.
Изилдөөчүлөрдүн айтымында, бул соусту үзгүлтүксүз колдонуу организмге кан басымды жөнгө салууга жана кан тамырлардын ийкемдүүлүгүн жакшыртууга жардам бере турган көптөгөн пайдалуу заттар менен камсыз кылат.
Ошондой эле Софритону колдонуу инсульт же инфаркт коркунучун азайтып, муздак кол-буттардын гидратациясын жакшыртып, варикоздук тамырлардын өрчүшүнө жол бербейт.
Помидор соусундагы витаминдер иммундук системаны жакшыртып, организмди суук тийүүдөн жана вирустук шарттардан сактайт. Адистер андан да жакшы натыйжа берүү үчүн соусту сарымсак жана пияз менен жеген жакшы экендигин белгилешет.
Акырында, бирок каротиноиддин курамы боорго жардам берет жана териге кам көрөт. Алардын жардамы менен, топтолгон токсиндерден арылуу оңойураак, тескерисинче, териге эски тырыктарды кетирүүгө жардам берет жана бир калыпта өң түзүүгө жардам берет.
Сунушталууда:
Араб дүйнөсүнүн ашканасынан чыккан даамдуу эмблемалар
Алты өлкө Араб жарым аралында жайгашкан Араб дүйнөсү . Алар: Йемен, Кувейт, Катар, Сауд Арабиясы, Оман жана Бириккен Араб Эмираттары. Бул өлкөлөрдүн ар биринин өзгөчө тарыхы, географиялык өзгөчөлүктөрү, кызыктуу каада-салты жана өзгөчө даамдуу өзгөчөлүктөрү бар Араб улуттук ашканасы .
Күнөстүү Тосканыдан чыккан даамдуу десерттер
Тоскана өзүнүн керемет шарабы менен гана эмес, даамдуу десерттери менен да белгилүү. Бул типтүү Тоскана десерти Zukoto - Бул куполдун формасындагы торт. Камыр үчүн керектүү азыктар : 5 жумуртка, 120 грамм шекер порошогу, 1 ванилин, 50 грамм крахмал, 50 грамм ун.
Брюссель өнүп чыккан даамдуу рецепттер
Брюссель өсүмдүктөрүн сатып алууда, капусталарды карап көрүңүз - алардын жаракат албаганы жана жашыл, саргайбагандыгы жакшы. Мындан тышкары, кичинекей капусталар бекем болушу керек. Брюссель өсүмдүктөрүн тазалоо үчүн, капусталардын ар биринин үстүңкү катмарын сыйрып, андан соң жууш керек.
Ламинария - калкан бези үчүн деңизден жардам
Ламинарийлер - жапайы күрөң деңиз өсүмдүктөрү. Алар ошондой эле фукуф деп аталат. Алар Балтика деңизинин жээгинде, Түндүк Америкада жана Гибралтар кысыгында кездешет. Күрөң балырлар эң баалуу азыктардын бири. Алар адам денесине керектүү бардык элементтерге бай.
Баланын кабагын бурбоо үчүн: Үйдө жасалган пайдалуу жана даамдуу шорполор жана шорполор
Шорпо жана үйдө жасалган шорполор жаш балдарга керектүү азык. Себеби алардын курамында белок, май жана углеводдор аз. Шорпо жана шорполор, айрыкча эт ашказандын бөлүнүп чыгышын күчөтүп, тамак сиңирүүнү жакшыртат. Үч жашка чейинки жаш балдарга шорпо жана шорпо даярдоодо айрым жөнөкөй, бирок негизги эрежелерди сактоо ден-соолукка көптөгөн пайдалуу нерселерди алып келип, баланын тонун жана активдүүлүгүн жакшыртат.
