2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Асшаяндар деңиздин жашоочулары жана рак сымалдуулардын эң кичинекей өкүлдөрү. Менин узундугум 30 сантиметрге чейин, бирок дүкөндөрдө эң көп кездешүүчү креветкалар болгону 7-8 сантиметр. Асшаяндын көлөмү анын баасын аныктайт.
Асшаяндарды жегенге мүмкүн экендигин текшерүү үчүн, алардын кабыгы нымдуу, саргыч түскө ээ эмес, буттарында кара тактар жок жана башы кара түстө эмес. Эгер алар сары түскө ээ болсо, анда алар химиялык заттар менен тазаланган, эгерде алардын үстүндө ак сызыктар болсо, бул алардын терең тоңуп калгандыгынын белгиси.
Акыркы жылдары чабактарга болгон талап бир нече эсе өстү. Бул көп өлчөмдө креветканы тез өстүрүү үчүн креветканы туура эмес өстүрүүгө алып келет. Тилекке каршы, мындай учурда креветка ар кандай ооруларга чалдыгып, антибиотиктер менен дарыланып, ден-соолугубузга кооптуу.
Асшаяндарды тандоодо жапайы креветкаларда биздин организмге пайдалуу белоктор бар экендигин билүү жакшы.
Жасалма фермаларда өстүрүлгөн креветка биздин организмге олуттуу зыян келтириши мүмкүн. Мисалы, биз ар кандай аллергия, нерв оорулары, денедеги инфекциялар жана башка ден-соолукка байланыштуу көйгөйлөрдү көтөрө алабыз.
Көпчүлүк учурда акыркы колдонуучу өзү жеген креветканын келип чыгышы жөнүндө маалымат ала албайт. Мисалы, ресторандарда креветкалардын келип чыгышы, жуккан-жукпагандыгы, аларга кандай мамиле жасалары жана денеңиз үчүн кандай кесепеттерге алып келиши мүмкүн экендигин биле албайсыз.
Ар кайсы өлкөлөрдөн алынып келинген креветкалар тыюу салынган химиялык заттар менен тазаланат жана бул биздин организмибиз үчүн олуттуу кесепеттерге алып келиши мүмкүн. Эң көп колдонулган химиялык заттардын бири - фосфорфосфат. Бул химиялык зат баштын оорушун, эс тутумдун начарлашын шарттайт, кош бойлуу аялдарга уулуу, балага зыян келтирип, ал тургай анын өлүмүнө алып келет. Жасалма чарбаларда креветканы дарылоодо көп колдонулган дагы бир химиялык зат - бул малахит жашыл деп аталган грибокко каршы каражат. Чычкандарда анын шишик пайда кылаары далилденген. Ротенон - креветка үчүн колдонулган дагы бир химиялык зат. Бул дем алуу органдарында көйгөйлөрдү жаратып, Паркинсон коркунучун жаратат. Башка химикаттар органотин бирикмелери. Алар гормоналдык системада көйгөйлөрдү жаратып, ашыкча салмакта болушат.
Асшаяндарды сактап калуу жана коммерциялык көрүнүшү жакшы болуш үчүн, аларды консерванттар менен да иштетишет. Алар эмчек рагын пайда кылып, эркектердин спермаларын жабыркатат.
Асшаяндарды өстүрүүчү чарбалар жана чоң көлөмдө жасалма жол менен көбөйтүү балыктарга өтө зыян. Жарым кило креветканы өндүрүү жана аларды азыктандыруу үчүн 1 килограммдан ашык балык керектелет. Бул факт балыктардын популяциясынын азайышына алып келет.
Жасалма чарбалардан болбогон креветкалар биздин организм үчүн өтө пайдалуу. Алар белок, аминокислоталар, глутамин кислотасы, лизин, лецитин жана 14 май кислоталарына бай.
Креветкада жүрөк үчүн өтө маанилүү жана жүрөк-кан тамыр ооруларынан коргой турган омега-3 бар. Креветкадагы дагы бир кислота - эйкосапентаен кислотасы. Бул биздин нерв системабыз жана мээбиз үчүн өтө маанилүү.
Докозагексаен кислотасы адамдын мээсине да өтө пайдалуу. Ал ошондой эле креветканын бир бөлүгү болуп саналат. Тизмедеги үч кислота депрессияга жардам берет, эс тутумду жакшыртат жана концентрацияны жогорулатат. Докозагексаен кислотасы эне сүтүнүн курамындагы маанилүү компоненттердин бири. Ал ымыркайлардын акыл-эсинин өнүгүшүнө жооп берет. Бул анын организмибизге пайдалуу касиеттерин далилдейт.
Майдын кислоталарынан тышкары, креветкада көптөгөн витаминдер дагы бар. Креветка С витаминине, А витаминине, В тобуна (В1, В2, В3, В9 жана 12) бай. Асшаяндарда кальций, натрий, калий, темир, магний, цинк, жез, фосфор, селен, йод жана башка көптөгөн микроэлементтер бар. Йод калкан сымал бездин жакшы иштеши үчүн өтө маанилүү.
Креветканы үзгүлтүксүз ичүү менен организм үчүн дагы бир пайдалуу жактары, алардагы заттар рактан коргойт жана биздин иммундук система үчүн абдан пайдалуу. Ошондой эле, креветка организмдеги нормалдуу зат алмашууга жардам берет жана эндокриндик системага пайдалуу.
Акыры, аялдардын сулуулугунун артыкчылыктары. Креветкада көптөгөн витаминдер жана минералдар бар, алар тери, чач, тырмак жана тиш үчүн маанилүү. Асшаяндын курамынын жардамы менен биз жаш жана сулуу көрүнө алабыз.
Сунушталууда:
Алюминий фольга зыяндуубу?
Алюминий фольга ашканада алмаштыргыс жардамчы болуп саналат. Анын жардамы менен эт, жашылча жана балык ашыкча майды колдонбостон оңой жана пайдалуу даярдалат. Фольгада бышырылган азыктар назик жана жыпар жыттуу болуп калат. Болгону азыктарды фольгага салып, ага татымалдарды жана бир нече тамчы май кошуп, бир нече мүнөттүн ичинде духовкага жыпар жыттуу жана даамдуу тамакты аласыз.
Асшаян үчүн ылайыктуу гарнирлер
Асшаяндарды ар кандай жолдор менен даярдоого болот. Мисалы, биз аларды кайнатып, бышырып же гриль жасай алабыз. Ылайыктуу креветка менен кооздоңуз жашылчалар, ал тургай кээ бир жемиштер. Көк чөптөрдөн: бадыраң, буурчак, жүгөрү, помидор, алча помидору, брокколи, түстүү капуста, бамбук жана спаржа колдонсоңуз болот.
Ышталган эт жана сыр зыяндуубу?
Акыркы жылдары ышталган азыктар зыяндуу деген пикирлер айтыла баштады. Бул чыныгы. Ышталган азыктар - эт, балык, сыр, канцерогендик заттарды камтыйт, аларды N-нитрозаминдер деп аташат. Алар айлана-чөйрөдө нитраттар, нитриттер жана аминдер менен бөлүштүрүлөт жана өтө кооптуу.
Асшаян салаттары
Деңиз азыктары өтө даамдуу болуудан тышкары, адам денеси үчүн өтө пайдалуу. Алар диета кармаган болсоңуз, абдан ылайыктуу, анткени калориясы өтө төмөн. Креветка жана осьминог менен аппетит салатын даярдоо үчүн, сизге ушул азыктардын 300 граммы талап кылынат.
Асшаян менен диета оңой эрийт 3 шакек
Асшаяндар сууда сүзүүчү онкабактуу рак сымалдуулар. Таза жана бассейндүү көлмөлөрдө чабактардын ар кандай түрлөрү өсөт. Алар кулинардык даамдуу тамак болуп саналат жана анын муктаждыктары үчүн атайын чарбаларда өстүрүлөт. Диеталык көз караштан алганда, креветкалар пайдалуу.
