2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Балырлардын 30,000ден ашуун түрү бар. Түсү жана пигментациясы боюнча үч түргө бөлүнөт - күрөң, кызыл жана жашыл. Балырлар адамга азык катары эң пайдалуу азыктардын бири. Аларда жашылчаларга караганда минералдык заттар дээрлик 20 эсе көп.
Жапон, корей жана кытай ашканаларында дээрлик 20 түр колдонулат. Япониялыктар балырларды сушинин негизи катары колдонушат. Бул алардын узак өмүр сүрүү үчүн курамы. Жер Ортолук деңизинде алар ашканада жана шорподо колдонулат.
Кытайлар ашказан ооруларын дарылоодо жана айрыкча токсиндерди тазалоодо дары-дармектин көп бөлүгүн колдонушат. Балырлар күчтүү антиоксиданттар болуп, организмди тазалап, карылык процессин жайлатат. Алар бета-каротинге бай, бул рак менен күрөшүүгө жардам берет.
Жалпысынан, балырлар суперфуд болуп саналат. Алардын курамы ушунчалык көп минералдарга, темирге жана омега-3кө бай, алар жүрөк-кан тамыр системасынын, кант диабетинин, стресстин оор илдеттерин айыктырат. Алардын тубаса кемтиктерди азайтып жаткандыгы жөнүндө далилдер бар жана орустар аларды Чернобыль курмандыктарын дарылоодо колдонушкан.
Балырлар сизди сулуу кыла алат - карылык процессин жайлатат, сөөктөрдү жана чачты бекемдейт. Балырлар - салмакты жана кан басымын төмөндөтүүчү диета үчүн артыкчылыктуу тамак.
Японияда деңиз балырларынын айрым түрлөрү кургатылып, майдаланып, балык, шорпо жана күрүч үчүн жыпар жыттуу зат катары колдонулат.
Комбу - күрөң балырлардын бир түрү, ал кургатылып, чайга колдонулат. Нори - кызыл балырлардын бир түрү. Бышырылгандан кийин көбүнчө үлпөлөргө сорполорго жана соуска кошулат. Жалбырак катары күрүч, суши топторун ороп турган. Нори белокко жана С витаминине бай, С витамини апельсинге караганда 1,5 эсе көп.
Төө буурчак бышырып жатканда идишке Комбу сыяктуу деңиз балырларын салыңыз. Алар тамак сиңирүүгө жардам берет. Ошондой эле, алар бышыруу убактысын кыскартып, төө буурчактын кабыгын жумшартышат.
Балырлар сууну көп сиңирип, соустун коюуланышына ылайыктуу. Бышырылган жашылчаларга, бышырылган жумурткаларга, салатка оролгон кумга майдаланган татымал катары колдонсо болот.
Балырлар - тең салмактуулуктагы пайдалуу заттарды камтыган уникалдуу азык. Бардык витаминдерге, минералдарга, ферменттерге жана кислоталарга ээ заттар.
Сунушталууда:
Аары азыктарын дары катары кантип колдонсо болот
2500 жылдан ашуун убакыт мурун, Гиппократ аарылардын азыктарын айыктыруу үчүн колдонгон. Ал сенин тамагың сенин дартың болот деп айткан. Аары азыктары тамак-аш жана дары-дармек болушу мүмкүн. Бардык аары азыктары микробго каршы касиетке ээ.
Көңүл буруңуз! Келп балырлар караңгы жагын жашырышат
Келп (Ламинария) - биздин өлкөдө барган сайын популярдуулукка ээ болуп келе жаткан күрөң деңиз жашылчасы. Ал калкан сымал бездин пайдалуу иштешине жардам берген йодго бай диетикалык кошумча түрүндө болот. Ламинарий - жаратылыштагы йоддун эң бай булактарынын бири.
Балырлар - узак өмүр сүрүү үчүн азык
Европанын ашканасында балырлар чоң урмат-сыйга ээ болбоңуз. Бирок, алар адам өмүрүн узартуучу азыктардын катарына кирет. Балырлардын курамын изилдеген британиялык окумуштуулар алардан биоактивдүү пептиддер деп аталган пайдалуу кошулмаларды табышкан.
Dulce - биз ден-соолуктан жиберген кызыл балырлар
Бул азыкка бай түрү кызыл балырлар миң жылдан ашуун убакыттан бери дүйнөнүн ар кайсы бурчтарында азык-түлүктүн маанилүү булагы болуп келген. Ал негизинен дүйнөлүк океандын түндүк жээгинде өсөт жана көптөгөн аймактарда оңой жеткиликтүү. Ден-соолукка байланыштуу кээ бир маанилүү артыкчылыктар сулуу анын көрүүнү жакшыртуу, иммундук тутумду коргоо, сөөктүн ден-соолугун чыңдоо, калкан безди жакшыртуу, кан басымын төмөндөтүү, мээни жана нерв системасын чыңдоо жөндөмүн камтый
Азык-түлүк мыйзамындагы өзгөрүүлөргө байланыштуу органикалык азык-түлүктүн жасалма буму
Органикалык азыктар популярдуу болуп, керектөөчүлөр издеп жатышат, бирок баалары башка азык-түлүктөргө караганда бир аз жогору. Органикалык азык-түлүк рыногу барган сайын өсүп жаткандыгы алардын суроо-талабынын жогору болушунан улам болуп жатат.
