2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Бурбон / Бурбан / - дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө популярдуу болгон америкалык виски түрү. Анын янтарь түсү жана таттуу нотасы бар. Тактап айтканда, бурбон - дистилляцияланган алкоголдук суусундук, ага көбүнчө жүгөрү данын талап кылат. Суусундуктун аталышы ал биринчи өндүрүлгөн жерден чыккан. Бул Кентукки штатында жайгашкан Бурбон муниципалитети.
Бурбон өндүрүү
Спирттин бул түрү дан аралашмасынан тазаланат. Анткени жүгөрүнүн курамы 51 пайыздан кем болбошу керек. Чындыгында, бул анын өзгөчө даамынын себеби. Бурбон түтүн эмен бочкаларында бышат. Бурбон жөнүндө дагы бир кызыктуу деталь - ар кандай түстөрдү колдонууга жол берилбейт, башкача айтканда, суусундук табигый мүнөздө болушу керек жана анын курамындагы баштапкы басымды өзгөртө турган ингредиенттер болбошу керек.
Бурбон Түз Бурбон категориясына кирүү үчүн кеминде эки жылга жетилиши керек. Сапаттуу бренддер, адатта, кеминде төрт жылдан бери бышып жетилген алкоголду сунуш кылышат. Бирок, андан да аз бышып жетилген арзан өнүмдөрдү сунуштагандар бар. Бурбондун кызыктуу түрү, анын туздуу даамы менен айырмаланган Кычкыл Маш деп аталат. Ошондой эле, ал бир аз кычкыл нота менен мүнөздөлөт. Бул түр аны даярдоодо колдонулган атайын кислотанын аркасында алынат.
Бурбон окуясы
Бурбон узак тарыхка ээ. Бардыгы он сегизинчи кылымда, Шотландиядан жана Ирландиядан көчүп келгендер АКШдагы алкоголдук ичимдиктердин салыктарына каршы чыкканда башталган. Көтөрүлүштүн демилгечилери колго түшкөн, бирок президент Джордж Вашингтон аларды кечирүүнү чечкен. Рухтар менен жигердүү соода жүргүзгөн козголоңчулар Кентуккиге отурукташып, аларга жер сунушталган. Аларга берилген аймактардын катарында америкалык виски өндүрүлө баштаган Бурбон дагы бар.
Огайо дарыясынын портунан улам, суусундук Америка Кошмо Штаттарынын башка аймактарында таратылууда. Бурбон үчүн сөзсүз түрдө ал Америка Кошмо Штаттарында жасалышы керек. Эгерде суусундук ушул эле принцип боюнча даярдалса, бирок Американын чегинен тышкары болсо, анда ал ысымды алып жүрүүгө укугу жок. 4-май, 1964-жылы Бурбон Кошмо Штаттардын өзгөчө өнүмү деп жарыяланган. Бурбондун Федералдык Идентификация Стандарттары мурунтан эле бар.
Бурбон курамы
Бурбон - бул А витамининин, В витамининин, РР витамининин, кальций, фосфор, натрий, калий, моно- жана дисахариддер жана башка заттардын булагы.
Бурбонду сактоо жана тейлөө
Эксперттердин айтымында, бурбон чыныгы билермандар үчүн суусундук болуп саналат жана ар бир адам аны каалагандай каалашы керек. Бирок, кээ бир америкалык вискини сүйгөндөр, курагы чоңураак Бурбон тамактангандан кийин берилиши сунушталат, анткени бул тамак сиңирүүгө оң таасирин тийгизет.
Аны таза түрүндө колдонууну ар бир адам өзү чечиши керек. Ошондой эле, муз текчелерин кошуп же газдалган суу менен же дагы бир алкоголсуз суусундук менен суюлтуу маселеси тандалат. Бурбон дагы кээ бир ликер менен аралаштырылышы мүмкүн. Ачууланган күйөрмандардын айтымында, аны цилиндр формасындагы тунук стаканга куюу керек.
Кубоктун 1/3 бөлүгүн гана толтуруңуз. Бурбон жай жана кичинекей ууртам менен мас болот, ошондо анын жагымдуулугун толук сезесиз. Ичкенге чейин чыныгы сүйүүчүлөр анын жытын сезишет, анткени алар анын укмуштуудай жыпар жытына ээ болушат.
Айрым эксперттер буга ишенишет бурбон муздаткычка койбостон, бөлмө температурасында сактоо керек. Эгерде сиз дагы деле бурбон ичип отуруп тамактанууну чечсеңиз, ышталган балыктарга же устрицаларга ставка койсоңуз болот, бирок, албетте, өз каалоолоруңузга жараша кошумча тандай аласыз. Бурбон ичүүнүн милдеттүү шарты дагы деле болсо жагымдуу компания.
Тамак жасоодо бурбон
Убакыттын өтүшү менен, бурбон кулинардык дүйнөгө барган сайын көбүрөөк кире баштады. Жүгөрү коктейлдери айымдардын жана мырзалардын сүйүктүүлөрүнүн катарына кирет. Бурбон жалбыз, сода, ликердин ар кандай түрлөрү менен ийгиликтүү аралаштырылат. Ага жемиш даамдарын кошсо болот. Чындыгында, акыркы жылдары бурбон коктейлдин гана эмес, айрым кулинардык адистиктердин да маанилүү курамы экендигин далилдеди. Тажрыйбалуу ашпозчулар аны чочконун этин, балыктын филесин жана тооктун стейктерин татуу үчүн пайдаланышат. Ошондой эле жаңы салаттарды жана табитти ачкан таттуу тамактарды татымал үчүн колдонулат.
Бурбондун артыкчылыктары
Сапатты орточо керектөө бурбон адамдын денеси үчүн бир катар пайдалуу жактары бар. Бул көбүнчө суусундуктун курамындагы жүгөрүгө байланыштуу. Ичкиликтин бул түрү биздин организмге жакшы таасир берген антиоксиданттардын булагы. Бурбон ичүү, албетте, аз өлчөмдө, кан басымын төмөндөтүп, кан тамырларды кеңейтет. Ошол эле учурда, аны орточо колдонуу инсульт жана жүрөк-кан тамыр проблемаларын азайтат.
Көп учурда бурбон тахикардияга, кан басымынын начарлашына жана начар уйкуга жардам берген айрым дарылоо аралашмаларынын бөлүгү. Жүгөрү суусундугу ичеги-карын оорулары бар адамдарга жардам берет. Экинчи жагынан, бул суусундукту колдонуу нервдеги чыңалууну басаңдатып, эс алат. Бурбонду орточо ичүү өт баштыкка жакшы таасир этет. Бул физикалык жана психикалык чарчоодо жакшы иштейт.
Бурбон зыян
Бирок бурбон ар кандай алкоголь сыяктуу оң касиеттерге ээ, бул өтө кооптуу болушу мүмкүн. Жүгөрү ичимдигин көп жана негизсиз колдонуу спирт ичимдиктерине ууланууну шарттайт. Бурбон ичүүнү кош бойлуу аялдар жана эмчек эмизген энелер качышы керек. Оор илдетке чалдыккан адамдар да ушул алкоголдук ичимдикти колдонууда этият болушу керек.
