2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Campari (Campari) - дүйнөгө белгилүү, ачуу италиялык ликер, анын тарыхы 1860-жылдан башталат. Аператив жыпар жыттуу өсүмдүктөр менен ачуу чөптөрдү, мөмө-жемиштерди, сууну жана алкоголду аралаштырып өндүрөт.
Кампарини өндүрүү үчүн түпнуска рецепт терең сыр бойдон калууда, бирок дагы деле болсо ичимдиктин жагымдуу кызыл түсүнө кантип жетүү керектиги жөнүндө жалпыга маалымдоо каражаттарына зыянсыз кызыл боёкту өндүрүү үчүн колдонулган өзгөчө курт-кумурскалар аркылуу келген.
Кампаринин дагы бир негизги ингредиенттеринин бири - Багам аралдарында өскөн атайын дарактын кабыгы дагы белгилүү. Ликердин негизги ингредиенттери эмне экендигин жалпы коомчулук билсе дагы, алардын ортосундагы так пропорция чыныгы табышмак.
Campari тарыхы
Италиялык ликердин тарыхы Campari 19-кылымда Италияда башталган жана суусундуктун атасы италиялык Гаспаре Кампари деп эсептелет. Кызыктуу факт, ал Турда басс барда ликерлердин мастери болуп иштеген, ошол эле учурда ал дүйнөгө белгилүү италиялык дагы бир адам эмгектенген, анын аты эмблемага айланган - Алессандро Мартини.
1860-жылы Кампаритонун атасы бардан чыгып, Наваррда өзүнүн достору үчүн кофе деп аталган кафе ачкан. Дал ушул жерде Гаспар өзүнүн рецепттерин иштеп чыгуу менен алектене баштаган.
Анын аракети ийгиликтүү аяктагандыктан, сахнада жаңы жылдыз - ликер жаралды Campari, ачуу даамы бар жана курамында 60ка жакын ар кандай ингредиенттер бар. 1860-жылы Кампари өзүнүн рецептин жазып бүтүп, Миланга көчүп келип, экинчи ресторанды ачат.
Ошол мезгилде кофе өтө популярдуу болуп, саясатчылар жана ишкерлер сыяктуу маанилүү адамдар жолугушчу жайга айланган. Ресторандын тез-тез коногу Падыша Vittorio Emanuele өзү (ресторан Galleria Vittorio Emanuele деп аталат). Мунун бардыгы кофенин популярдуулугун гана эмес, жагымдуу кызыл түскө ээ болгон жаңы ачуу суусундуктун тез өсүп жаткан атак-даңкына жардам берет.
Бизнести өнүктүрүү Campari улантууда жана анын экинчи никесинин уулу Дэвид Кампари өзүнүн инновациялык идеяларынын аркасында үй-бүлөлүк бизнестин күчтүү колдоочусу. Маркетинг методдорун атасынын компаниясынын ишмердүүлүгүнө киргизе баштаган. Бул кез - Campari ликеринин эң көп сатылган италиялык - Corriere de la Serra гезитиндеги эң биринчи жарнамасынын кезеги. Бир нече жылдан кийин биринчи Campari календары жарыяланды.
19-кылымдын аягына чейин Гаспар Кампари эксперимент жүргүзүүнү жана башка суусундуктарды жаратууну токтоткон жок, бирок абсолюттук лидер өзүнүн биринчи жаратуусу бойдон кала берди.
Ликердин турбуленттүү тарыхы уланууда. 1904-жылы үй-бүлөлүк компания Sesto San Giovanni шаарында биринчи ири өндүрүш ишканасын ачкан. Ошол эле учурда, Италияда көптөгөн ресторандар ачылып, ал жакта достору жолугушуп, аперитивдерди колдонуп, кар көчкү түшкөн.
Дэвид ыңгайлуу кырдаалды көрүп, жаңы жарнама саясатын киргизүүдө Campari мекемелердин өзүндө. 1920-жылы күтүлбөгөн жерден уулу Кампарини чыгарууга гана көңүл бурган жана башка суусундуктар менен иштөөнү токтоткон компанияны башкарууну колго алган.
Компаниянын Италиянын чегинен чыгып, татыктуу эл аралык атак-даңкка ээ боло башташы керек. Коктейлди чыгара баштаган эки өлкө - Швейцария жана Франция.
10 жылдан кийин - 1930-жылы Кампари бренд жараткан эң популярдуу - Negroni коктейли менен укмуштуудай ийгиликке жетишкен.
Акырындык менен Campari башка өлкөлөрдү багындырып, бүгүнкү күндө компаниянын 190дон ашуун өлкөдө өз өндүрүшү жана өкүлдөрү бар. Заманбап компания өзүнүн эң белгилүү ликерине гана эмес, башка бир катар ликерлерге, шарапка жана алкоголсуз суусундуктарга да басым жасады.
Кампариге кызмат кылуу
Салттуу адамдар өздөрү ичишет Campari, аны эки бөлүк газдалган суу жана бир бөлүгү ачуу ликер менен аралаштыруу. Муз бул суусундук үчүн сөзсүз керек, ал эми апельсиндин бир кесими коктейлди толугу менен толуктайт.
Кампариге кызмат кылуунун дагы бир жолу - сода ордуна цитрус ширесин колдонуу - кызгылт сары түстө. Аны өтө ачуу ширелер, мисалы, грейпфрут ширеси менен айкалыштыруудан алыс болуңуз.
Кийин баары Capmarie ал өтө ачуу жана конкреттүү даамга ээ жана аны ошол эле ачуу нерсе менен айкалыштыруу туура эмес. Апельсин ширесинин даамы кампариге толугу менен туура келет.
Айрым рецепттер сакталбаса дагы, Кампари менен коктейлдерди даярдоо үчүн ликер газдалган суу, вермут, шампан, апельсин ширеси жана гренадин менен жакшы айкалышарын билүү керек.
Көпчүлүк учурларда, Кампарито аперитив катары мас болуп, тамак менен кошо берилбейт, бирок аны ар ким өзүнүн табитине жараша жесе болот - өз алдынча жана бир нече жаңгак, зайтун же башка керектүү азык менен берилет.
Кампари кошулган коктейлдер
Албетте, эң белгилүү кампари коктейли - Негрони.
Керектүү азыктар: 30 мл джин, 30 мл Кампари, 30 мл вермут (кызыл), 1 апельсин жана бир нече муз текчелери
Даярдоо ыкмасы: Стакан даярдап, аны муз текчелерине толтуруп, калган ингредиенттерди кошуп, апельсиндин кесиндилерин кооздоп, токтоосуз кызмат кылыңыз.
Дагы бир оңой коктейль - Campari Soda, аны даярдоо үчүн болжол менен 150 мл сода, 60 мл Кампари, муз жана апельсин керек.
Даярдоо ыкмасы: Музду ылайыктуу бийик стаканга салып куюңуз Camparito. Апельсинди эзип, сода куюп алыңыз. Апельсиндин кесиндилерин кооздоп, дасторконго коюңуз.
Кампари менен кийинки белгилүү коктейль - Americano. Керектүү азыктар - 30 мл Кампари, 30 мл сода жана 30 мл вермут, ошондой эле бир бөлүк апельсин.
Даярдоо ыкмасы: муз чайкагычка толтуруп, Кампарито жана Вермутту кошуп, сабап, музга толгон бийик стаканга куюңуз. Газдалган сууну кошуп, апельсиндин кесиндиси менен кооздоңуз.
