2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ксилит бул сезилбеген жыт жана таттуу даамы шекерге салыштырмалуу ак кристаллдык порошок. Дал ушул себептен ксилит таттуу зат болуп саналат, ал кантты мыкты алмаштыруучу катары популярдуулукка ээ болууда.
Ксилит тилге мүнөздүү салкындыкты калтырат. Ал кислоталарга жана ысыкка жетиштүү деңгээлде туруктуу, сууда жакшы эрийт. Жаратылышта ксилит мөмө-жемиштерде, жүгөрүнүн сабагында, күн карама кабыгында, кайың жыгачында кездешет.
Ксилиттин калориялуулугу кант менен абдан окшош болгону менен, ошол эле учурда анын таттуулугу сахарозага салыштырмалуу болгону менен, таттуу заттын биологиялык баалуулугу өтө төмөн.
Ушул себептен ксилит эң кеңири таралган кант алмаштыруучулардын бири. Аны кант глюкозасынын деңгээлине таасир этпегендиктен, диабет менен ооругандар жана семирген адамдар колдонушат.
Дүйнө жүзү боюнча 40 өлкө жактырды ксилотол керектөө үчүн. Кант диабети диагнозу коюлган адамдар же кантты чектегиси келгендер аны дарыгерден кеңеш алгандан кийин гана колдоно алышат.
Ксилитти колдонуу
Тамак-аш өнөр жайында ксилит E967 кошумча катары белгилүү. Ал аз калориялуу жана кантсыз азыктарды өндүрүүдө колдонулат. Ксилит сүт жана сүт азыктарына негизделген бир катар десерттерге таттуулук берет; жер-жемиштер; дан жана жумуртка.
Ксилит кургак закускаларды, желе, мармелад, балмуздак, момпосуй, шоколад, карамель жасоодо колдонулат. Таттуу таттуу кургатылган мөмө-жемиш продукциясын өндүрүүдө кеңири колдонулат; крахмалдын негизинде; кондитердик азыктарда жана макарон азыктарында. Ксилитол сагыздын, соустун, эт азыктарынын, кычы, колбаса жана майонездин курамына кирет.
Кошумча зат таттуудан тышкары, стабилизатор, нымдагыч жана эмульгатор сыяктуу кызматтарды аткарат.
Ксилит медицинада сайылуучу эритмелердин курамында колдонулат. Дарыканада витаминдер комплекстерин, сиропторду, таттуу чайноочу таблеткаларды, диабет менен ооругандарга ылайыктуу сиропторду өндүрүү үчүн колдонулат.
Ксилитолдун суткалык дозасы
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, күнүнө 50 г ксилитол ичүү коопсуз. Бирок бул өлчөмдөн ашып кетсе, организмге уулуу таасир тийгизиши мүмкүн. Балдарга уруксат берилген суткалык доза 20 жашты түзөт.
Ксилитолдун артыкчылыктары
Стоматологдор ксилитти шекердин ордуна колдонууну сунушташат, анткени ал тиштин чиришине жана сагыз оорусуна алып келбейт. Бул диабет менен ооругандарга жана арыктоону каалаган адамдарга ылайыктуу.
Ксилиттин зыяны
Ксилит ичти ич алдыруучу ролду ойнойт, ал ичти кеңейтип, ичтин карышып оорушун, жүрөк айлануу жана кусууну жаратышы мүмкүн. Окумуштуулардын айтымында, ашыкча өлчөмдө керектөө ксилит узак мөөнөттүү шишик пайда болушуна алып келиши мүмкүн.
Ата-энелер балдарга күнүмдүк керектей турган сагыз, шоколад жана токочторго ксилитол кошуудан айрыкча этият болушу керек.
Ашыкча суммалар ксилит кандагы канттын кескин көтөрүлүшүнө алып келиши мүмкүн. Бул канттын ордун басуучу кант диабети менен ооруган адамдарга сунушталса дагы, ашыкча өлчөмдө гипергликемия пайда болот.
Керектөө ксилит салмак кошууга алып келиши мүмкүн. Аны колдонгон диетологдор анын колдонулушун көзөмөлдөп турушу керек, анткени андан калория тез топтолуп, ашыкча керектөө кээ бир уулуу таасирлерге алып келиши мүмкүн.
Ксилитол аллергиялык реакцияны жаратышы мүмкүн. Алар өтө сейрек кездешет, бирок кээ бир адамдар кычышуу, исиркектер, ооз жана тамак ооруларын айтышат. Ксилит үй жаныбарлары үчүн өтө уулуу.
