2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Aspartame кантты алмаштыруу үчүн диеталык кошумча катары колдонулган жасалма таттуу зат. Ал синтетикалык таттуу заттарга таандык жана организмге сиңиши мүмкүн эмес, мисалы, глюкозадан айырмаланып. Сорбитол, маннитол, ксилитол жана гидрогенделген глюкозанын сиробу сыяктуу таттуу заттар тазаланган шекер менен дээрлик бирдей калориялуулукка ээ жана аны көптөгөн таңгакталган азыктарга алмаштырат, бирок организмге оңой сиңбейт.
Aspartame азык-түлүк өнөр жайында продукциянын бардык түрүн таттуу кылуу үчүн кеңири колдонулган, коммерциялык максаттар үчүн аз калориялуу NutraSweet. Аспартамдын башка аталыштарына Сахарин, Тең, Нутрасвит, Монсанто, Сирл, Барабар Өлчөм, Кашык, Кандал (E951) кирет.
Диабет менен ооруган же ашыкча калорияны жегиси келбеген адамдар үчүн, аспартам кофени же чайды таттуу кылгысы келгенде, эритменин түрү болуп саналат. Аспартам колдонуунун зыяндуулугун далилдей турган көптөгөн изилдөөлөр бар жана бул жасалма таттуу заттын оппоненттери дагы көп, аларды "ак өлүм", "таттуу өлүм", "жай өлүм", "таттуу өлтүргүч" ж.б. …
Баррикаданын экинчи тарабында продуктуларында аспартамды колдонгон өндүрүүчүлөр жана компаниялар жана ар кандай институттарда каржылаган изилдөө иштери бар, алар продукттарда колдонулган минималдуу аспартамдын зыяны жөнүндө билдиришпейт. Оппоненттери аспартамды тамак-аш кошулмасы деп атоого болбойт жана аны адамдар таптакыр колдонбош керек деп жооп беришти. Бул табигый продукт эмес, адамдын диетасын жакшыртпайт жана эч кимге коопсуз эмес.
Таттуу таттуунун каардуу душмандары аспартам АКШнын Канадалык саламаттыкты сактоо бөлүмү, Дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму (ДССУ) жана башка 100дөн ашуун көзөмөлдөөчү уюмдар АКШнын Тамак-аш жана дары-дармек менен камсыздоо башкармалыгы (FDA) тарабынан туура эмес жактырылган деп бекем ишенишет. Суюктуктардагы аспартам эригенде формальдегидге айланып, диабет менен ооругандарга зыяндуу экени далилденген.
Аспартам менен уулануу жана андан келип чыккан зыян акырындап байкалат, анткени аспартамдын кошумча продуктулары организмдин майында топтолот. Аспартамдын айынан келип чыккан ар кандай оорулардын жана клиникалык учурлар көп. Чындыгында, аспартам белгилүү бир оорунун имитациясын пайда кылат, ошондуктан дарыгерлер көп учурда туура диагноз коё алышпайт. Аспартамды колдонуу жана анын организмге тийгизген зыяны кайтарылгыс деп эсептелет.
Кумшекерден болжол менен 200 эсе таттуу болгон Аспартамды 1965-жылы Searle фармацевтикалык компаниясынын мүчөсү Джим Шлаттер кокустан таап алган, ал ашказандагы жараларды, айрыкча белгилүү бир препаратты дарылоонун жаңы ыкмаларын издөөгө аракет кылып жүргөн. Жарага каршы. Эрксизден, тажрыйба жүргүзүп жатып, түтүктөрдөн бир затты куюп, анын таттуу даамын орнотот. Бул синтетикалык таттуу эки аминокислотадан: фенилаланинден жана аспарагиндик кислотадан жасалат.
1980-жылы Коомдук иликтөө кеңеши бир добуштан аспартамды колдонууну токтотууга добуш берген.
Бирок, Роналд Рейгандын бийликке келиши менен, Тамак-аш жана дары-дармек менен камсыз кылуу башкармалыгынын директору Артур Хейз таттууну колдонууга жашыл жарык берди. Кийинки жылдары саясий жана лоббисттик манипуляциялардын татаал тармагы пайда болуп, анын жыйынтыгында аспартам тамак-аш өнөр жайынын сүйүктүүсүнө айланып, дүйнөлүк рынокту багындырды.
Аспартамдын курамы
Болгариянын 8-азык-түлүк кошулмаларын колдонууга талаптар жөнүндө токтомунда аспартамга 6000 мг / кг чейинки концентрацияда уруксат берилген жана суусундугу бар, аз энергиялуу же кошулбаган алкоголсуз суусундуктарда максималдуу өлчөм 600 мг / л. шекер, сүт жана сүт суусундуктары же жемиштер, аз энергиялуу же кошулган шекерсиз.
Бөлүгү катары аспартам курамында аспарагин кислотасы, фенилаланин жана анча-мынча метанол бар, ал өзү көбүрөөк өлчөмдө ууланат (бир нече ондогон жүздөгөн грамм). Аспартамдагы ингредиенттер болжол менен 50% фенилаланин, 40% асперги кислотасы жана 10% метанол менен катышта.
Аспарагин кислотасы - бул табигый жана маанилүү эмес аминокислота. Анын функцияларынын арасында жаңы ДНКны жана мээдеги нейротрансмиттерди жаратуу бар. Табигат биздин организмди алардагы аспарагин кислотасынын көлөмүн башкара алгыдай кылып ойлоп тапкан. Эгерде аспарагин кислотасы ашыкча болсо, организм аны энергияга айландырат, ал эми жетишпесе - аны жаратат.
Фенилаланин тирозиндин жана нейротрансмиттердин синтезделиши үчүн стимулятордун милдетин аткаруучу маанилүү аминокислота. Фенилаланин тирозинди синтездөө үчүн белгилүү бир фермент керек. Метанол болсо спирт ичимдиктеринен көп жана уулуу. Аспартамда бул алкоголь өтө эле аз жана кооптуу өлчөм деп эсептелбейт. Помидор ширесинде метанол диета газдалган суусундукка караганда көп деген дооматтар бар.
Аспартам камтылган жерде
Aspartame рынокто көп сандаган өнүмдөрдө колдонулат. "Жарык" деп жазылгандардын бардыгы иш жүзүндө аспартам менен кошулган. Ал тургай, биздин балдардын сүймөнчүгүнө айланган сагыз да, аспартам менен таттуу болот. Таттуу зат көптөгөн газдалган суусундуктарды жана мөмө-жемиш ширелерин, кондитердик азыктарды, ал тургай айрым печеньелерди жана диеталык стенддерден жасалган азыктарды даярдоодо кеңири колдонулат.
Мисалы, жөнөкөй помидор ширесинин бөтөлкөсүндө болжол менен 0,085 г аспартам бар. Алкоголсуз суусундуктарда анын курамы 0,024 граммды түзөт, ал эми айрым жемиш ширелеринде андан да аз. Учурда аспартам 6000ден ашуун тамак-ашка жана суусундуктарга кошулуп, дээрлик 100 өлкөдө сатылат.
22 жылдай мурун Nutrasuit газдалган суусундуктардын алдыңкы компаниялары менен келишим түзгөн жана ушул күнгө чейин алардын продуктулары ушул таттуу зат менен өндүрүлүп келет. Аспартамдын кант диабети менен жабыркагандарга эң зыяндуу экени жана тамак-аш азыктарында эң көп колдонулганы таң калыштуу.
Аспартамдын зыяны
Эң сейрек учурларда аспартам 92 ооруну, анын ичинде өлүмдү алып келиши мүмкүн деп болжолдонууда. Аспартамды үзгүлтүксүз ичүүдөн улам, өлүмгө учураган бир дагы учур бар экендиги таң калтырат. Бул аспартам тамак-аш кошулмаларынан келип чыккан терс таасирлердин болжол менен 75% үчүн жооптуу, FDAнын Таасир Мониторинг Системасына берилген отчеттор жана 1985-жылдан бери расмий түрдө 10000ден ашык арызданган 92 симптомдун расмий каттоосу болгон. (Азыркы учурда саны өсүүдө).
Көптөгөн изилдөөлөр көрсөткөндөй, аспартам көптөгөн ооруларды жаратат, бул көпчүлүк учурда биз стресстүү күндөлүк турмуштун, чарчоонун жана стресстин натыйжасы деп ойлойбуз. Аларга баш оору, чарчоо, баш айлануу, депрессия, жүрөк айлануу, салмак кошуу, бөртпөлөр, угуу жана көрүү көйгөйлөрү, тынчсыздануу, жүрөктөгү көйгөйлөр жана дем алуудагы кыйынчылыктар, эс тутумдагы көйгөйлөр, даамдын начарлашы, сүйлөөнүн начарлашы, баш айлануу жана баш айлануу. Муундардагы оору ж.б.
Улам узун тизме арасында аспартам бул диабет, артрит, склероз, психикалык оорулар, мээ клеткаларынын бузулушу, жүрөк, талма жана конвульсия, кан басымы, ашыкча салмак, көрүүнүн начарлашы, таз болуу, тукумсуздук.
Адистер азык-түлүктү кошуу менен жебөөнү катуу сунушташат аспартам Склероз, эпилепсия, мээ шишиги, өнөкөт чарчоо синдрому, Паркинсон оорусу, кант диабети, Альцгеймер оорусу, көңүлдүн тартыштыгы, аутизм менен байланышкан ден-соолугуна байланыштуу көйгөйлөрү бар адамдардан, себеби бул диагноздор ички колдонуу менен начарлашы мүмкүн.
Көбүнчө аспартамдын уулуу таасиринен улам пайда болгон белгилер аталган ооруларга окшош. Айрым учурларда терс таасирлери дароо пайда болот, ал эми кээ бир учурларда - жылдар өткөндөн кийин.
Андыктан кандай таттуу каражаттарды жана кандай өлчөмдө колдонгонуңуз жөнүндө жакшылап ойлонуңуз аспартам моб сиздин денеңизге кирмек. Жогоруда айтылгандай, таттуу заттын уулуулугу организмде пайда болуп, ар кандай жана олуттуу ооруларга түрткү берет.
