2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Керексиз / алча өрүгү / - Prunus cerasifera ангиосперм өсүмдүгүнүн жемиштери, Prunus тукумуна жана Rosaceae тукумуна кирет. Өлкөбүздүн айрым жерлеринде афузка деген ат менен белгилүү. Көбүнчө өсүмдүктөрдүн бул түрү чоң бадалдардай же жөнөкөй көлөмдөгү дарактардай көрүнүп, бийиктиги алты-он беш метрге чейин жетет. Чындыгында, алар биздин континенттин мелүүн алкактарындагы эң алгачкы гүлдөгөн дарактардын бири. Адатта, февралдын ортосунда же айдын аягында өсүмдүктүн назик аппак гүлдөрүн көрө аласыз.
Prunus cerasifera жалбырактары эллипс формасында, жашыл түстө. Алардын узундугу төрт-алты сантиметр. Өсүмдүктүн эң маанилүү бөлүгү жана эң даамдуу бөлүгү анын жемиштери. Алар тоголок жана сары же кызыл түстө. Алардын диаметри 2-3 сантиметрге жетет. Мөмөсүнүн эти ширелүү жана жумшак, анда таш жашырылган. Кээде ташты бөлүп алуу оңой, ал эми кээде кыйыныраак. Бул ар түрдүүлүгүнө байланыштуу. Болбосо, эт коюу жана таттуу, кычкыл нота менен. Анын үстү жалтырак кабык менен капталган.
Prunus cerasifera дарактары уруунун башка мүчөлөрүнөн кем калышпайт. Алардын абдан жакшы өзгөчөлүгү - чоң түшүмдүүлүк. Кээде чоңдордун бактарынан 200-300 килограмм алынат junk. Алар өтө тез өсүп, өлкөнүн бардык аймактарында өсө ала тургандыгы менен мүнөздөлөт. Өсүмдүктүн бул түрү Балканда пайда болгон деп эсептешет. Алар Европада жана Жакынкы Чыгышта көптөгөн жерлерде кеңири таралган.
Таштандылардын курамы
Жункс көптөгөн баалуу заттардын булагы. Аларда суу, клетчатка, шекер, белоктор бар. Алардын курамында С витамини, А витамини, В4 витамини, В9 витамини жана К витамини бар. Алар пектин, органикалык кислоталар, кальций, фосфор, магний жана башка булак болуп саналат.
Керексиз нерселердин түрлөрү
Ар кандай сорттору өстүрүлөт junk. Алардын ичинен атактуусу - Кызыл Афиш, Сары Аф жана Энибаканка. Кызыл бөйрөктүн чоң жана тоголок мөмөлөрү бар, алар кочкул кызыл, кээде кочкул кызгылт түскө боёлгон. Эти коюу жана ширелүү, ал эми таш оңой бөлүнүп чыгат. Ошондой эле, сары бөйрөктүн тегерек жемиштери бар. Мөмөлөрү эттүү, сары, өрүктүн жыпар жыты бар. Ташты бөлүп алуу бир аз кыйыныраак. Энибаканка кызыл түстө, чоң, тегерек жемиштер менен мүнөздөлөт. Бул Ямбол жана Сливенде кеңири таралган маданият.
Өсүп келе жаткан керексиз нерселер
Адистердин айтымында, ийгиликтүү чаңдашуу жана уруктануу үчүн ар кандай сорттогу өсүмдүктөрдү отургузуу максатка ылайыктуу. Адатта, Prunus cerasifera 6 х 4 метрге чейин сыналат жана сиздин бакчаңыздагы шарттарга жараша бул параметрлер өзгөрүшү мүмкүн. Ошондой эле, мөмө-жемиштер быша баштаганга чейин бакты эки жума сугаруу сунушталат. Жункс ооруларга өзгөчө кабылбайт, ошондуктан бул жаатта атайын иш-аракеттер талап кылынбайт.
Бирок кээде жаш көчөттөргө тли чабуул жасайт. Биринчи жылдары өсүмдүктөр тез өсөт. Алар суукка жана кургакчылыкка туруктуу. Алар топурактын ар кандай түрлөрүндө өсө алышат. Prunus cerasifera бат жемиш берет. Калдыктар даракты майдалоо же чайкоо жолу менен алынат. Мурдагыдай эле, заводдун алдындагы аянтты отоо чөптөрдөн жана таштандылардан тазалоо керек. Көбүрөөк ыңгайлуулук үчүн капрон же холст төшөсө болот. Жүндөрдү алып салгандан кийин, сапаты начар материал алынып, калганы максатына ылайык колдонулат.
Таштандыларды тандоо жана сактоо
Качан биз тандайбыз junk, биз алардын бир нече өзгөчөлүктөрүнө көңүл бурушубуз керек. Мөмөлөрү өтө жумшак болбошу керек. Алардын көрүнүшү жаңы, бети жылмакай болушу керек. Алгандан кийин, жетилген керексиз нерселерди көпкө чейин жаңырта албайт. Алар оңой эле кымбат, андыктан аларды мүмкүн болушунча эртерээк керектөө сунушталат.
Керексиз нерселерди кулинардык жол менен колдонуу
Ширелүү жана таттуу эт junk аларды ар кандай кулинардык тажрыйбаларда колдонууга ылайыкташтырыңыз. Көптөгөн жылдар бою ашпозчулар ар кандай мармеладдарда, джемдерде, нектарларда, компоттордо, ошавдарда жана жада калса туздалган маринаддарда колдонулушун табышкан. Алардын мүнөздүү кычкыл даамы аларды Бакла, керексиз шорпо жана жашылча-жемиштер менен кастрюль сыяктуу адистиктердин мыкты ингредиенти кылат. Бирок, болгарлар үчүн эмблемалык буюмдарда керексиз буюмдар, алар чыгарган бренди же керексиз деп аталган буюмдар бойдон калууда. Аны бир эле мезгилде бышып жетилгенге чейин, Prunus cerasifera ар кандай түрлөрүнөн даярдаса болот.
Артыкчылыктардын артыкчылыктары
Керексиз көптөгөн пайдалуу сапаттарга ээ болгон жемиштер. Алар организмди энергия менен камсыз кылып, баа жеткис пайдалуу заттар менен камсыз кылышат. Була булагы болгон бул даамдуу топтор кадимки тамак сиңирүүнү колдойт жана ич катууда жана ичеги-карындарда мыкты жардамчы болуп саналат. Айрым элдик дарыгерлердин айтымында, джунктар кусуу жана салмактан жардам берет. Алар организмге энергия берип, тонду жакшыртышат, ошондуктан тез-тез чарчап-чаалыгууну сезген адамдарга сунушталат.
Ошондой эле, алар зат алмашууга жардам берет. Айрым адистердин ырастоосунда, оттеолор остеопороздун алдын алат жана менопаузага кирген аялдарга жакшы таасир этет. Prunus cerasifera гүлдөрүнүн гомеопатияда колдонулганы дагы кызыктуу. Алардын маңызы коркууга, физикалык жана эмоционалдык чарчоого, уйку көйгөйлөрүнө каршы даярданууда колдонулат.
Керексиз нерселерден зыян
Алар абдан пайдалуу жана даамдуу болсо да, менен junk айрыкча жакшы быша элек кезде аларды ашыкча колдонууга болбойт. Ашказаны сезгич адамдар эң этият болушу керек, анткени жашыл жемиштерди ашыкча колдонуу менен алардын ашказаны бузулушу мүмкүн.
