2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Италия ар кандай макарон азыктарына бай өлкө - бул улуттук ашкананын классиктери, ошондой эле сапаттуу сырлардын кызыктуу диапазону. Аймактарга жараша, Италия ар кандай жолдор менен өндүрүлүп, керектелүүчү сырдын ар кандай түрлөрүн сунуш кылат.
Албетте, ушунча кенен тандоодо бир адам таптакыр адашып кетиши мүмкүн, андыктан бүгүн биз сизди эң таң калыштуу нерсе менен тааныштырабыз сыр Италияда чыгарылган. Аларды сынап көрүүгө батынуу үчүн, сизде чындыгында авантюристтик маанай болушу керек.
Касу Марзу
Бул сорт Италиянын Сардиния аралында өтө популярдуу. Касу Марзу кой сүтүнөн жасалган, ал эми которгондо анын аты чириген сыр дегенди билдирет. Эмне үчүн экстремисттер үчүн түзүлгөн сырлардын рейтингине кирет деп ойлонуп жатсаңыз - анын курамында личинкалар бар.
Чындыгында, Касу Марзу жергиликтүү пекорино сардо койунун сырынан жасалган, бирок демейдегиден көп бышат. Ага жергиликтүү чымындын личинкалары кошулат. Алардын тамак сиңирүү тутумундагы кислота сырдын майын майдалап, акыркы продуктту жумшак жана суюк кылат.
Колдонууга даяр болгондо анын курамында миңдеген личинкалар бар. Сырды тирүү болгондо гана жешет, анткени өлгөндө жеп коюу кооптуу болуп калат. Кээ бирөөлөр сырды курттун алдында жебестен тазаласа, башкалары жебейт. Бирок, алар аны жегенге чейин көздөрүн жумуп алышат, анткени кичинекей жандыктар 15 см бийиктикке секире алышат.
Pecorino
Бул сырдын мекени дагы Сардиния. Пекорино - бул 11-кылымда башталган тарыхы бар катуу сыр. Бул Италиядагы сырдын эң байыркы түрү деп эсептелет.
Продукция толугу менен койдун сүтүнөн даярдалат. Аны алуу үчүн койлор күнүнө эки жолу - эртең менен жана кечинде саалып алынат. Ар бир кой күнүнө эки литрден гана сүт берет, ал эми декабрдан июнь айынын аягына чейин. Июль айынан декабрь айына чейин сүт берүүнү токтотушу табигый нерсе, ошондуктан бул мезгилде сыр жасалбайт.
Сүт алюминий дөңгөлөктөр менен Гилаванга жеткирилет. Бул сорт өтө күчтүү жана оор жытка ээ, аны сүт азыктарын сүйүүчүлөрдүн бардыгы көтөрө алышпайт.
Taleggio
Анын тарыхы X кылымда, койчулар үңкүрлөргө жетилип, таштап, андан кийин туздуу суу менен жууп башташкан. Кийинки кездерде үңкүрлөрдүн шарттары "жасалма" гана.
Чындыгында, бул сыр көбүнчө сырткы көрүнүшү менен жийиркеничтүү, ал көпчүлүктүн чыдамдуу, жагымдуу деп аныктаган жыттан айырмаланат.
Сунушталууда:
Таманым ээлери үчүн кичинекей кулинардык сырлар
Ар бир жакшы үй кожойкеси ашканада идиш-аяктарын чеберчилик менен даярдап берүү үчүн колдонуучу айла-амалдары бар. Бул жерде тамак бышырууда пайдалуу нерселер келтирилген. Куурулганда эт жабышып калбаш үчүн майга бир аз кесилген сабизди кошуп алыңыз.
Даамдуу пирог үчүн кулинардык сырлар
Пирог - эч ким баш тарта албаган кулинардык азгырыктардын бири. Анын чыныгы мекени - Болгария же Греция деген талаш-тартыштар көп жаралса дагы, биз аны улуттук тамактарыбыздын бири катары кабыл алдык. Бирок пирог жасоо таптакыр оңой эмес.
Белгисиз италиялык сырлар
Италиянын ар бир аймагы сырдын түрлөрү менен сыймыктанат. Ар бир сырдын өзүнчө даамы жана аны өндүрүү ыкмасы бар. Бирок сырлардын бири чындыгында конкреттүү түрдө жасалат - бул италиялыктардын арасында мас болгон быштак катары белгилүү болгон Убриако.
Сиз байкап көрүшүңүз керек болгон популярдуу италиялык сырлар
Италиянын ашканасы өзүнүн макарон түрлөрү, пиццалардын түрлөрү, даамдуу брушетталар жана сапаттуу сырлары менен дүйнө жүзү боюнча популярдуулукка ээ болду. Италиянын ар кайсы аймактарында сырдын ар кандай түрлөрүн жасап көрүүгө болот, алар кадимки жол менен даярдалат жана ар кандай азыктар менен айкалыштырылат.
Экстремисттер үчүн түрмөдө кечки тамак
Кытай рестораторлору кардарларын көңүл ачуунун жаңы ыкмасын ойлоп табышты - келүүчүлөр камераларда тамактанган адаттан тыш ресторан ачышты. Эгер сиз камактагылар кандай сезимде болушат деп ар дайым ойлонуп жүрсөңүз, эми жаңы кытай ресторанында тамактануу аркылуу кандайдыр бир деңгээлде бул түшүнүктү түшүнө аласыз.
