2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Каракудата / Carassius / же crucian - таза сууда балыктардын бир тукуму. Каракудалар, жылан деп да аталат, Карптар тукумуна кирет. Аларды токтоп калган бассейндерде кездештирүүгө болот. Каракуда суу өсүмдүктөрүн жейт. Айрым үлгүлөр ар тараптуу. Кызыгы, бул балыктар нымдуу кагазга оролгон болсо, эки күнгө чейин жашашат. Биздин өлкөдө каракуда өтө кеңири тараган балыктар. Алар Камчия, Александр Стамболийский, Сопот, Искар, Огняново дамбаларында, ошондой эле көптөгөн башка суу сактагычтарда кездешет.
Каракуданын түрлөрү
Биздин өлкөдө негизинен күмүш жана алтын белгилүү caracuda. Күмүштүн узун денеси бар. Анын ири масштабдары күмүш түстөрү менен айырмаланып турат. Ал алтын туугандан тезирээк көбөйүп, узундугу 35-40 сантиметрге жетет. Балыктын салмагы айрым учурларда 1 килограммдан ашышы мүмкүн.
Алтын caracuda таразадагы бал же алтын-күрөң түс менен белгилүү болушу мүмкүн. Кээде бул түрдүн денесинин бөлүктөрү кызарган түстө болот. Алтын каракуди күмүшкө салыштырмалуу чоңураак жана 3 килограммга чейин салмак кошот. Болбосо, алардын узундугу күмүш каракудинин узундугу менен бирдей.
Каракуданын мүнөздөмөлөрү
Күмүш каракуда саздак бассейндерде жашайт, жайыраак сууларды артык көрөт. Баткактын түбү мылтыктар үчүн өзгөчө жагымдуу. Күмүш каракуда фитопланктон менен зоопланктонду жегенди жакшы көрөт. Суук айларда каракуда көбүнчө баткакка жана летаргияга көмүлөт. Күмүш каракудилерде жыныстык жетилгендик экинчи жана төртүнчү жылдын ортосунда, ал эми көбөйүү май менен июль айларында болот. Адатта суунун температурасы болжол менен он беш градуска жетиши керек эле. Икра суу өсүмдүктөрүнө түшүп, ал жерде уруктанат.
Алтын caracuda аны саздак көлмөлөр дагы өзүнө тартып турат. Тууганы сыяктуу эле, бул түр кыш мезгилин баткакта өткөрөт. Алтын каракуда суу астындагы өсүмдүктөр жана балыкчылар ыргыткан тамак-аш менен азыктанат. Алтын каракуда жыныстык жетилгендигине беш жашында, кээде төртүнчү жашында жетет. Тукумдаш үчүн суунун температурасы кеминде 14 градус болушу керек. Икра суу алдындагы өсүмдүктөргө жабышып, дароо уруктанат. Процесс 2-3 күнгө созулат.
Каракуда балык уулоо
Каракудата аны кармоо салыштырмалуу оңой, ошондуктан ал тажрыйбасыз балыкчылардын салттуу олжосуна кирет. Бирок, куралды ыргытпастан мурун, ал жерди жакшылап изилдеп чыгып, шартта сууда чаар жылан бар экенине ынануу керек.
Эгер көлмөнүн саздуу экенине ынансаңыз, суудагы көбүкчөлөргө көңүл буруңуз - алар ушул тукумдун үлгүлөрүнүн бар экендигинин белгиси болушу мүмкүн. Эгер жемди колдоно турган болсоңуз, анда ашыкча болбойт. Идея балыкты тойгузуу эмес, жөн гана анын көңүлүн буруу. Болбосо, сиз адистештирилген дүкөндөн жем ала аласыз же үйдө жасалган сынган нан сыяктуу азыктарды колдоно аласыз.
Таранка түбүнөн кармалып, калкып жүрөт. Жемиш даны, кайнатылган буудай, ак курт, камыр ж.б. Кээде бир учурда балыктар кайсы бир жемге тиштеп, кийинки учурда кызыгуу көрсөтпөй калат. Ошондуктан тажрыйбалуу балыкчылар жемдин бир нече түрүн камдап алууну сунушташат. Болбосо, сүзүп балык кармоо жаздын алгачкы күндөрүнөн башталышы мүмкүн. Калкып сүзүү биз чоң үлгүлөрдү көздөбөгөн учурда ылайыктуу. Болбосо, түбүнө коё турганыңыз оң.
Каракуданы тазалоо
Сиз буга чейин билгендей, caracuda ал чоң балык эмес, бирок анын сөөктөрү көп. Тазалоодон мурун балыктар муздак суу менен жакшы жуулат. Андан кийин тараза алынып салынат. Жүз граммга чейинки кичинекей үлгүлөрдү толугу менен кууруп, каалашса баштарын жана куйруктарын алып салышат. Чоңураак балыктар омуртканын боюна экиге бөлүнүп, ичегилеринен жана керексиз нерселерден тазаланат. Андан кийин этти дагы бир жолу жууп, кургатсаңыз болот. Чылдыр жылан көбүнчө өзү жашаган көлмөнүн жытын алып жүрөт.
Аны алып салуу үчүн тазаланган этти бир азга жаңы сүткө салып койсоңуз болот. Кармалган үлгүлөр көбүнчө ургаачы болгондуктан, алардын курсагында икраны кездештирүүгө болот. Ал терилерден тазаланып, андан кийин жуулат. Суу бөлүнгөнчө бир аз бөлүп, андан кийин туз салып, идишке салыңыз. Мындай формада икра муздаткычта эки жума сакталат. Кызгылт сары түстө болгондон кийин, даярдап койсо болот.
Каракуда бышыруу
Кочкордун эти эң люкс эмес, бирок аны тазалап, жакшылап бышырса гана, табитти ачаарын тана албайбыз. Балыктын сөөктөрү көп экени чын, бирок куурганда кичинекейлери эрийт, ошондуктан чоңдору гана сизге жумуш жаратат. Чоңураак каракудини кичинекей тамактарга караганда көбүрөөк идиш-аякта колдонсо болот. Алар бышырылган, кайнатылган, ышталган, нан же маринаддалган болушу мүмкүн. Помидор, сабиз, пияз, сарымсак, картошка жана бышырылган буурчак менен жакшы айкалыштырыңыз. Каракудага ылайыктуу жыпар жыттуу заттар - петрушка, укроп, кара мурч, девесил, куркума жана башкалар.
Каракуданын артыкчылыктары
Каракуда A, B, C, D жана E сыяктуу пайдалуу витаминдер бар, ошондой эле жез, цинк, марганец, йод жана башка булак болуп саналат. Балыктын бул түрүн (бир гана эмес) керектөө адамдын бүт организмине тоник таасирин тийгизип, мээни стимулдайт жана акыл-эс жөндөмдөрүн өркүндөтөт. Ошондой эле балыкты жесе, көздүн көрүүсү жакшы. Ошондуктан илимпоздор жумасына жок дегенде бир жолу балык жеп турууга кеңеш беришет.
